12月1日，走進合肥各個餐飲店內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)公筷公勺、按需點餐、主動打包等現(xiàn)象已成為越來越多市民的新“食”尚。在一些餐廳，“使用公筷公勺、提倡分餐”更是作為食品安全分級管理的加分項目，被納入餐飲門店的考核評定中，讓文明風(fēng)氣更加盛行。

按需點餐

“光盤”成新風(fēng)尚

在潛山路的一家餐廳內(nèi)，記者看到，店內(nèi)文明用餐的宣傳海報、提示標語都張貼在顯眼位置。不少市民都能根據(jù)自身需求適量點餐，并打包未吃完的食物，以實際行動踐行節(jié)約糧食、反對浪費的文明理念。

除了張貼文明用餐的宣傳標語外，該店服務(wù)員還采取一些其他措施共建文明餐桌?！暗陠T會根據(jù)顧客人數(shù)，提醒顧客適量點餐，并提倡自帶飯盒?！惫ぷ魅藛T說。

隨后記者來到黃山路上的一家徽菜餐廳，還沒走進店里，就在大門兩旁看到顯眼的公益廣告，上面印著“浪費可恥，節(jié)約光榮”的標語。該酒店廚師長唐東介紹，酒店所在的南七街道組織餐飲企業(yè)成立了“光盤行動聯(lián)盟”， 酒店相應(yīng)推出了半份菜、點菜提醒、免費打包等文明餐桌服務(wù)?！搬槍σ蟠虬氖晨?，我們會免費提供打包盒和小獎品?！?/p>

公勺公筷

分餐不分愛

記者從蜀山區(qū)文明辦了解到，自2020年3月起，蜀山區(qū)就發(fā)布了“文明餐桌·公勺公筷”行動倡議書，近5000家企業(yè)參與到了“公勺公筷”的行動中。

位于潛山路上的安港徽苑酒店是首批響應(yīng)“公筷公勺”行動倡議的酒店之一。該酒店負責(zé)人表示，以前是默默為食客分餐，提供了公筷公勺，但是客人是否使用就不太好說，“現(xiàn)在好了，有了這個倡議，我們會主動提醒來吃飯的客人，在更大范圍內(nèi)推廣使用公筷公勺?！?/p>

蜀山區(qū)西園街道有近300余家餐飲企業(yè)，為了推行“文明用餐”，該街道與轄區(qū)餐飲協(xié)會互相配合，為轄區(qū)內(nèi)的餐飲店提供公勺公筷，各個餐廳也自行準備了一些。

目前，市場監(jiān)管部門在餐飲企業(yè)食品安全等級評定管理中，已將“使用公筷公勺、提倡分餐”作為食品安全分級管理的加分項目納入考核評定。（劉小容 孫雨靜）