為給廣大群眾創(chuàng)造安全文明的餐飲環(huán)境，近日，衡水飯店餐飲協(xié)會向各會員單位、餐飲企業(yè)發(fā)出了“喜迎二十大、安全度國慶”行業(yè)自律倡議書，要求各餐飲企業(yè)立即行動起來，樹牢責任意識，確保食品安全，倡導文明餐飲，制止舌尖浪費。

倡議書中提出，廣大餐飲企業(yè)要積極增加餐飲新產品，特別是要大力做好冀字號“崇禮菜單”的推廣工作，滿足群眾節(jié)日需求，繁榮餐飲市場。各餐飲企業(yè)要嚴格落實疫情防控主體責任，認真做好經營場所的清潔、消毒、掃碼、測溫等工作，按要求控制接待規(guī)模。

各餐飲企業(yè)要牢固樹立食品安全第一責任人意識，組織員工認真學習食品安全法，落實好食品安全崗位責任。要加強原料購入的索票索證和進貨查驗工作，把好第一道關口；規(guī)范經營行為，嚴格進行餐飲具消毒；嚴格執(zhí)行外賣食品的食安封簽制度；嚴格食品安全自查制度，有效降低食品安全風險。

各餐飲企業(yè)要提高安全意識和責任意識，嚴格按操作規(guī)范進行操作，要加強安全檢查，認真檢查煤氣、電、水等各項設施，確保防煤氣泄漏、防漏電、防失火等安全措施到位，并做好記錄。

倡導文明餐飲，制止舌尖浪費。各餐飲企業(yè)要大力弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，通過店內視頻、桌卡、標志牌等媒介，加強宣傳引導，深化“光盤行動”，堅決制止“舌尖上的浪費”，將厲行節(jié)約落到實處，共同營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的濃厚社會氛圍。

據了解，衡水飯店餐飲協(xié)會在向各餐飲企業(yè)發(fā)倡議書的同時，還組織工作人員深入衡水迎賓館、忠義印象、鑫龍源大酒店等地，幫企業(yè)就食品安全、消防安全、疫情防控等事項進行自檢自查，對發(fā)現(xiàn)的問題，及時督促其進行整改。（張玲玲）