1985年，改革開放的春風(fēng)吹遍神州大地，亞洲最大的單體啤酒廠落座珠江邊，取名“珠江啤酒”。200多號工人懷揣激情，開始描繪中國啤酒行業(yè)的新篇章。三十多年過去，珠江啤酒始終與廣州工業(yè)文化進程同步，成為我國率先引入國際設(shè)備、技術(shù)的國際化啤酒廠，釀造出全國第一瓶純生啤酒，在中國啤酒行業(yè)享有“南有珠江”的美譽。

廣州工業(yè)文化正續(xù)寫新一頁。近年來，珠江啤酒以文化為工業(yè)遺產(chǎn)核心元素，兼顧保護、利用、活化工業(yè)遺存，延續(xù)城市記憶，并推動啤酒釀造主業(yè)和啤酒文化產(chǎn)業(yè)“雙主業(yè)”發(fā)展，躋身“全球最具價值啤酒品牌”50強，為廣州以工業(yè)文化賦能制造業(yè)、提振消費提供了“珠啤方案”。去年底，珠江啤酒廠舊址入選廣州市第一批工業(yè)遺產(chǎn)名單，名列16處工業(yè)遺產(chǎn)之一。

啤酒“泛博物館”：工業(yè)符號延續(xù)城市記憶

作為全國第一家通過補償貿(mào)易形式全面引進國外先進設(shè)備和工藝技術(shù)的大型現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)廠，珠江啤酒設(shè)備先進、節(jié)能環(huán)保水平高，工廠環(huán)境漂亮，是現(xiàn)代化的花園式工廠。1985年投產(chǎn)時，珠江啤酒年產(chǎn)量5萬噸，1986年啟動擴產(chǎn)項目，由5萬噸擴至15萬噸。珠江啤酒的工藝技術(shù)、設(shè)備在當(dāng)時處于國內(nèi)啤酒行業(yè)一流水平。

20世紀(jì)90年代，青島、燕京、華潤集團開始走兼并擴張的道路，一些外資品牌也開始進入廣東市場，給珠江啤酒帶來較大的市場壓力。改革開放后，我國啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長，1993年超越德國，產(chǎn)量躍居世界第二位。但1996年前，當(dāng)時國內(nèi)還沒有一家啤酒廠涉足純生啤酒的研究和生產(chǎn)，整個中國啤酒市場是熟啤酒一統(tǒng)江湖的局面。

為了走出困境，珠江啤酒開始戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，以創(chuàng)造市場需求為導(dǎo)向，強調(diào)技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)，將主要精力集中在一兩個產(chǎn)品上，決定從德國克朗斯公司引進純生啤酒生產(chǎn)線，在我國率先研發(fā)推出純生啤酒。

“引進德國設(shè)備后，廢寢忘食地裝線、調(diào)試，幾乎每天都干到凌晨才回家，第二天又正常上班。”熱火朝天的一幕幕景象，全國技術(shù)能手王堅超如在目前。

1997年，第一瓶純生啤酒誕生，打破了熟啤酒一統(tǒng)天下的局面，在全國掀起了一場純生革命；1998年，珠江純生啤酒迅速占領(lǐng)市場，品牌享譽全球，奠定了“南有珠江”的地位。1999年珠江啤酒推進ERP信息系統(tǒng)建設(shè)，成為中國啤酒行業(yè)第一個全面成功實施ERP的企業(yè)，實現(xiàn)流程優(yōu)化，數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，大幅提升企業(yè)生產(chǎn)運營效率。

伴隨城市化發(fā)展與經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，珠啤股份2010年配合廣州亞運會“一江兩岸”項目建設(shè)，開始動工改造珠江啤酒廠，在保留吊車等工業(yè)遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，把珠江邊的貨運碼頭改成珠江琶醍啤酒文化創(chuàng)意藝術(shù)區(qū)，打造集觀光旅游、休閑娛樂、創(chuàng)意辦公、國際餐飲文化等為一體的文商旅融合產(chǎn)業(yè)園區(qū)。以“品類創(chuàng)新+文化創(chuàng)造”的戰(zhàn)略發(fā)展新模式，推動啤酒釀造主業(yè)和啤酒文化產(chǎn)業(yè)“雙主業(yè)”協(xié)同發(fā)展。

鍋爐間、煤棚、麥芽筒倉、水塔、煙囪、工業(yè)管線……這些獨特的工業(yè)元素被保留下來，后現(xiàn)代風(fēng)格創(chuàng)意建筑成為江邊獨特的風(fēng)景線。

除了修舊如舊，珠啤股份引進音樂、時尚、展覽、餐飲、婚慶等綜合性業(yè)態(tài)，將舊工業(yè)遺產(chǎn)與生活方式、文化活動、都市時尚、娛樂餐飲、酒店商務(wù)、藝術(shù)展覽等融匯一體，并且每年在此舉辦國際啤酒節(jié)、美食節(jié)、音樂節(jié)、時尚藝術(shù)展等活動。

漫步珠水之畔，從生產(chǎn)廠區(qū)到文化創(chuàng)意藝術(shù)區(qū)，許多工業(yè)遺存在此煥發(fā)新的活力。（何道嵐 張美蓉 蘇俊杰）