從廣西砂糖橘和黑龍江蔓越莓的雙向奔赴，到四川魚(yú)子醬的火爆出圈。近日，在“爾濱”與全國(guó)各地“掏家底”式贈(zèng)禮互動(dòng)中，一眾特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品火了！

網(wǎng)友們用“出人意料”“沒(méi)想到”表達(dá)感受，而細(xì)細(xì)品來(lái)，記者發(fā)現(xiàn)黑龍江的蔓越莓、四川的魚(yú)子醬、山西的大閘蟹等，具有一個(gè)共同特征——反差感。例如魚(yú)子醬和四川聯(lián)系在一起，讓人覺(jué)得很詫異。

其實(shí)，上個(gè)世紀(jì)七十年代，俄羅斯、伊朗等傳統(tǒng)魚(yú)子醬大國(guó)，因過(guò)度捕撈、野生動(dòng)物保護(hù)等原因，野生資源枯竭。中國(guó)人工養(yǎng)殖迎來(lái)契機(jī)，魚(yú)子醬世界產(chǎn)業(yè)版圖逐步向中國(guó)轉(zhuǎn)移。近十年來(lái)，中國(guó)已成為全球最大的魚(yú)子醬產(chǎn)地，而四川雅安占據(jù)了全球魚(yú)子醬12%的市場(chǎng)份額，但“魚(yú)子醬國(guó)內(nèi)造”的故事卻鮮為人知。

從飲食文化上來(lái)看，國(guó)內(nèi)沒(méi)有吃魚(yú)子醬的傳統(tǒng)，作為全球三大頂奢食材之首，國(guó)內(nèi)魚(yú)子醬目前還是以出口外銷為主，因此即便產(chǎn)業(yè)版圖轉(zhuǎn)移到國(guó)內(nèi)，魚(yú)子醬品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍未叫響。

除了生產(chǎn)端與消費(fèi)端脫節(jié)，造成信息差之外，農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷上缺乏破圈的思維，也是導(dǎo)致“魚(yú)子醬”品牌“藏在深閨”的原因。在大眾的持續(xù)追蹤和關(guān)注下，各地拉開(kāi)“農(nóng)業(yè)大摸底”序幕。更多的農(nóng)產(chǎn)品品牌，借助這波流量獲取更大的曝光度。但能否轉(zhuǎn)流量為品牌的正向宣傳，則是各地需要謹(jǐn)慎“出招”的關(guān)鍵所在。

與此同時(shí)，這次四川魚(yú)子醬、黑龍江蔓越莓等農(nóng)產(chǎn)品品牌的出圈，也給各地政府、企業(yè)品牌營(yíng)銷、發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)等提供思路。一方面，不能光埋頭苦練內(nèi)功，更要多上“擂臺(tái)”亮招，增加圈外曝光度；另一方面，要與時(shí)俱進(jìn)，積極進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，立足自身資源稟賦，發(fā)展新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，積蓄力量，等待破圈機(jī)會(huì)到來(lái)。（徐燦紅）