日前，由吉林市商務局主辦的“霧凇天下宴 香飄美江城”系列活動之首屆“惠民村鎮(zhèn)銀行杯”吉菜名菜美食大賽決賽在吉林省城市建設(shè)學校舉行。

此次大賽旨在挖掘和傳承吉林市特色美食文化，提升吉菜品牌形象，推動餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。吉林市商務局流通處副處長楊棵說：“吉林市擁有著豐富多彩的飲食文化，本次大賽為大家提供了一個展示地方特色的絕佳平臺。未來，我們將持續(xù)謀劃舉辦此類活動，讓更多人人品味到霧凇天下宴的獨特韻味?！?/p>

經(jīng)過初賽階段50多家參賽單位的激烈角逐，有15家參賽單位殺出重圍，站上決賽的舞臺上。決賽中，參賽隊員們紛紛使出看家本領(lǐng)，他們精心選材、用心烹飪，將吉林市的特色美食與地方文化完美融合，將傳統(tǒng)吉菜與現(xiàn)代烹飪技藝相結(jié)合。

現(xiàn)場緊張忙碌，鍋鏟碰撞，香氣四溢。霧凇荔枝魚皇、五仁鍋包肉、長白山人參酥、霧凇冰雪樺牛肉、白魚獅子頭、梨汁燉吉林雪蛤、拔絲人參等60道色香味俱佳、獨具創(chuàng)意的吉菜名菜，以及5桌霧凇宴依次呈現(xiàn)。這些菜品不僅展示了吉林市豐富的美食文化，也讓現(xiàn)場觀眾和評委們感受到了吉菜的獨特魅力。

此次大賽邀請了多位在餐飲界具有權(quán)威性和影響力的專家擔任評委。他們從食材選用、烹飪技藝、味道口感、造型創(chuàng)意等多個方面對參賽作品進行公正評審。比賽間隙，吉林市商務局還組織參觀了城建學校吉菜陳列館，展示了吉菜的發(fā)展歷程和特色美食。展覽吸引了眾多市民駐足觀看，深入地了解了吉菜文化的深厚底蘊。（張?zhí)韸W 周凇宇）