中國食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）做牛奶生意，講究的是良心。高原之寶目前為止是全球唯一的牦牛奶嬰幼兒配方奶粉注冊制通過的企業(yè)。對于中國消費者來說，生產出滿足寶寶正常生長和智力發(fā)育的營養(yǎng)需要的產品才是最關鍵的。

民以食為天，優(yōu)質、安全的奶源是孩子“口糧”之保障

世界牛奶日之際，西藏高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司常務副總裁郭鵬接受《中國食品安全網(wǎng)》記者采訪時，向記者講述了董事長王世全與牦牛奶的故事。

在高原，牦牛是藏族人最好的朋友和幫手。從生產到生活，無一例外。牦牛堅韌，耐寒，吃苦，溫順，藏族人把牦牛不但作為最主要的財富，更把牦牛視為家庭重要一員，它在藏族人心中的地位無可替代，作用不可或缺。

《晶珠本草》里曾提到“牦牛奶性溫熱而富有營養(yǎng)，祛寒濕?！痹谇嗖馗咴?0%的奶都來自牦牛，牦牛奶中維生素A、C、E，以及礦物質都比普通牛奶高，更如同深海魚油般富含ω-3系多不飽和脂肪酸。牦牛奶中的免疫球蛋白、乳鈣等含量都非常高，而且含有18種氨基酸等稀有營養(yǎng)元素。牦牛奶的氨基酸、鈣、維生素A含量分別比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的鐵是一般牛奶的9.8倍、鋅含量是一般牛奶的3倍、鈣含量是一般牛奶的1.13倍。

“牦牛奶粉越來越被大眾所接受，尤其是牦牛奶嬰幼兒配方奶粉的通過更加驗證了牦牛奶粉的潛力所在，因為目前國家嬰幼兒配方奶粉的生產許可是注冊制，對奶源、加工能力、檢測能力等企業(yè)綜合能力要求極高，“高原之寶牦牛奶嬰幼兒配方奶粉”，是第一款牦牛奶嬰幼兒配方奶粉?！惫偤茏院赖南蛴浾弑硎?。

從源頭開始就不一樣，郭總表示，適應藏區(qū)高原嚴苛的氣候環(huán)境的牦牛，身體強壯，牦牛奶保持著珍貴的基因傳承，營養(yǎng)價值極高。不曾圈養(yǎng)，環(huán)境優(yōu)良，拉開中國地圖，960萬平方公里廣袤土地，青藏高原獨占四分之一，這里有世界上獨一無二的高原草原，平均海拔3500米，遠離塵埃，是最后的“一片凈土”，而且這片草原植被豐富，擁有的野生植被種類上千，更有冬蟲夏草、三葉草、紅景天等名貴中草藥，其他地方的牧場遠不可比擬。

當兵出身的王世全一直以來視產品質量是食品生產企業(yè)的生命線。從一線源頭把控奶源質量。高原之寶的產品也陸續(xù)獲得了中國有機產品認證、美國有機食品認證、歐盟有機食品認證。

雖然通過國家的配方注冊制至關重要，各種證書也很重要，但是高原之寶也表示消費者的認同才是關鍵，品質把控上無論是擠奶、儲藏、加工生產、運輸?shù)热堂恳粋€環(huán)節(jié)，都務必確保質量安全、奶源優(yōu)質有保障。

只有經過高標準嚴要求，才有資格成為牦牛奶

事實上，這款全球首款通過配方注冊的牦牛奶嬰幼兒配方奶粉，與牛奶粉、羊奶粉相比有著更多自身獨特優(yōu)勢的產品背后，凝聚的是王世全對西藏這片土地愛和奉獻，他不僅托起了雪域高原牧民的夢想，更以高標準、嚴要求引領牦牛行業(yè)的發(fā)展。

對于高標準的理解，更多消費者關注的是高超的水平、高強的技能。高原之寶拿什么贏得市場認可？高原之寶擁有最強大的科研團，中國農業(yè)大學、四川大學、江南大學、哈爾濱工業(yè)大學、東北農業(yè)大學、西藏農牧學院等科研院所分別與其建立校企合作，在“幼兒牦牛奶配方奶粉”、“研究牦牛乳專用發(fā)酵菌及功能性益生菌的篩選及工業(yè)化生產關鍵技術”和“牦牛奶的功能性開發(fā)”等方面開展課題研究、技術研發(fā)、成果轉化。早在2016年，四川省科學技術廳就批準同意高原之寶，攜手中國農業(yè)大學、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院，組建四川省牦牛乳工程技術研究中心。

目前，高原之寶牦牛乳業(yè)公司作為牦牛乳加工企業(yè)領軍企業(yè)，已有二十年的歷史，是國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，國家高新技術企業(yè)。

解鎖牦牛奶不尋常的工藝

在藏區(qū)，幾乎百分之八十以上的牦牛至少擁有25畝天然草場，這不僅保證了牦牛擁有足夠的天然膳食來源，更無需人工飼料喂養(yǎng)。藏地牦牛以其天然的生存環(huán)境和半野生放養(yǎng)模式，因此牦牛奶被稱為“原生態(tài)有機產物”。高原無污染的的生態(tài)環(huán)境保障了牦牛奶天然、綠色有營養(yǎng)的品質，國外媒體還稱它是“超級有機食品”。

對于青藏高原的加工制造業(yè)，最難克服的就是高原缺氧高寒一系列難題，在青藏高原的西藏、青海、四川、甘肅藏區(qū)，高原之寶總投資6億元人民幣建立了四大牦牛養(yǎng)殖、加工示范基地，堅持將加工產地建立在青藏高原上，原產地加工，保證牦牛奶的天然與純凈。高原之寶建立了牦牛奶現(xiàn)代化加工關鍵技術及科學質量管控體系，其加工工藝技術榮獲“國家科學技術進步二等獎”，同時牽頭制定了中國國家牦牛奶行業(yè)標準，現(xiàn)正申請世界牦牛奶生產加工標準，以推動國際牦牛奶產業(yè)健康、有序發(fā)展。

藍天白云，雪山冰河，不一樣的牦牛，不一樣的品質

對于嬰幼兒配方奶粉，家長最為關注的就是奶源和品質。郭總表示，若爾蓋草原宛如一塊鑲嵌在川西北邊界上瑰麗奪目的綠寶石，素有“川西北高原的綠洲”之稱，是我國三大濕地之一，若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)有限公司采用“牧戶＋合作社＋基地＋公司”的經營模式，既保持了奶源的原生態(tài)，又保證了產品的品質。牧民每家每戶都采用散養(yǎng)方式，但收奶時當然公司也會對每戶的牛奶進行專業(yè)檢測，檢測的內容圍繞“蛋白質含量、抗生素”等系列關鍵指標作為檢測項目，同時，牦牛奶里藥物的檢測，比如抗生素、黃泌素也是必檢的項目，大概進行11項的檢測，其中一項不達標的情況下，會對其拒收，源頭檢測嚴格把關。

蒼茫的雪山草原上，牦牛如黑珍珠般散落，與藍天白云、雪山湖泊一起，托起了雪域高原牧民的夢想，高原之寶牦牛乳業(yè)公司也打開了一條以產業(yè)發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興的新路。

多年來，公司一直堅持以發(fā)展牦牛產業(yè)、造福藏區(qū)人民為宗旨；堅持以打造中國特色高品質牦牛奶嬰幼兒奶粉為使命；堅持走環(huán)保、綠色、可持續(xù)、高附加值的產業(yè)化有機生態(tài)發(fā)展道路；尚德守法，以工匠精神打造民族特色奶、世界優(yōu)質奶、中國國奶。高原之寶牦牛乳公司運用現(xiàn)代生物工程技術，開發(fā)、生產、加工、銷售具有資源特色、有機生態(tài)的健康乳制品，使高原之寶成為牦牛奶高端品牌。公司主導產品為牦牛純奶、牦牛奶粉、酸奶、乳酸飲料四大系列10余個品種，在各省藏地區(qū)設立2200個左右銷售部和銷售點，內地市場在北京、上海、深圳、廈門、成都等地多家高端商場設有專柜銷售產品，并深受高端消費者的青睞。

高原之寶敢為人先、艱苦奮斗,組織帶領藏區(qū)人民開拓進取、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、脫貧致富也獲得了黨和政府、社會的認可。一頭小小的牦牛承載牧區(qū)人全部的希望，牦牛意味著財富。擁有一群健康的牦牛，勝過擁有金山銀山。

談到未來，郭總表示，去年牦牛奶銷售增長率達到了60%，增長過程當中企業(yè)也在不斷地升級、改造。董事長王世全作為軍人出身，不論在企業(yè)發(fā)展的何種階段都始終注重品質和質量。隨著越來越多的人對生態(tài)、天然、健康產品的認可，牦牛奶的市場會越來越大，高原之寶已布局整個牦牛奶核心區(qū)域，輻射西藏，甘肅，青海，四川四個省，覆蓋全世界70%以上的牦牛資源，他說：“這才是奶源的至高點?！?/p>