中國食品安全網(wǎng)訊（張楠） ?7月10日—11日，由中國烹飪協(xié)會主辦，北京市教育學會、北京保護健康協(xié)會承辦，北京學校后勤事務中心、中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會等單位大力支持的“首屆關心下一代全國中小學、幼兒園營養(yǎng)膳食制作技能大賽”北京賽區(qū)現(xiàn)場賽在北京勁松職業(yè)高中常營校區(qū)成功舉辦。主協(xié)辦及支持單位領導到場參加啟動儀式，水氪(北京）科技發(fā)展有限公司作為校園食品凈化設備服務商，受邀出席此次活動。

啟動儀式現(xiàn)場

本次競賽吸引了來自北京市各中小學、幼兒園及供餐企業(yè)共計1583名選手報名參賽。依競賽規(guī)程，各參賽單位經(jīng)過作品上傳、評審小組初選、社會各界人士公開投票評選等環(huán)節(jié)層層選拔后，873名選手入圍現(xiàn)場賽。

為全面考核中小學、幼兒園營養(yǎng)膳食制作水平，本屆競賽設立了中餐熱菜、中式面點、營養(yǎng)食譜設計賽三個項目的個人賽和營養(yǎng)膳食團體賽，綜合考核營養(yǎng)膳食工作者設計食譜、制作膳食、及團隊協(xié)作能力。

比賽現(xiàn)場

備賽期間，各方參賽的團隊選手及老師們紛紛來到水氪科技展臺前體驗，在品嘗通過水氪食品凈化機凈化后的食材后，紛紛表示凈化后的食材果然更有味道了，了解到水氪食品凈化機可以去除冠狀病毒229E和甲型流感病毒后，更加感嘆水氪食品凈化技術的強大。

通過進一步了解發(fā)現(xiàn)，水氪食品凈化機僅需普通自來水，工作短短6-10分鐘即可去除生鮮食材表面及內(nèi)部的農(nóng)藥殘留、激素、抗生素等有機有害物質(zhì)，同時還能殺滅大部分細菌及病毒，平均去除率高達99%。工作過程中，無須添加任何化學添加劑，也沒有任何有害物質(zhì)的殘留和逸散。經(jīng)過凈化，食材不僅還原本自然的味道，還延長了保鮮時間。有效提高了后廚食材清洗環(huán)節(jié)的工作效率，還能節(jié)約用水。水氪科技全力構筑校園食品安全新防線，守護師生就餐入口安全。

水氪科技展臺

此次組委會邀請中國疾控中心、北京疾控中心、北京大學等兒童青少年營養(yǎng)研究領域專家，以及國家級烹飪大師等組成評審團，圍繞中小學、幼兒園配餐實際情況進行專業(yè)考評，不僅考核菜品色、香、味、形、質(zhì)，更綜合考察菜品營養(yǎng)、食品安全、實用性和可推廣性等。

????比賽期間，參賽選手為保障食材制作更安全、食材味道更好吃，首先使用水氪食品凈化機凈化食材，去除食材中的有害物質(zhì)，使食材更潔凈更安全、還原食材本來味道，口感更好吃，力爭取得好成績。

比賽現(xiàn)場

兩天的比賽在緊張而激烈的進程中圓滿結束， 經(jīng)過現(xiàn)場賽角逐，參賽選手全面展現(xiàn)了本單位的營養(yǎng)膳食制作水平，選手們表示，通過參加本次大賽不但展示了烹飪技藝，增強了營養(yǎng)配餐能力，還達到了以賽促學、以賽促練和相互交流學習的目的。

水氪科技作為專業(yè)校園食品凈化設備服務商，能夠受邀參加此次比賽即是組委會對水氪科技的信任，也是鞭策。

比賽現(xiàn)場

目前水氪食品凈化機已經(jīng)在“海關機關幼兒園”、“中華人民共和國教育部”、“北京市教育委員會”“北京101中學”、“北京市第一幼兒園及吉祥分園、魏家分園”“北京明天幼稚集團”13所幼兒園、“北京芳莊第二幼兒園”、“首都醫(yī)科大學附屬北京兒童醫(yī)院”等50余家校園、醫(yī)院、酒店、單位安裝使用。

水氪科技董事長楊峰表示，下一步水氪科技將進一步深挖食品安全技術創(chuàng)新，將更好更專業(yè)的產(chǎn)品，提供給廣大用戶，確保校園全體師生“舌尖上的安全”。