中國食品安全網(wǎng)訊（記者?顏志華）天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界公認(rèn)的天堂級“黃金產(chǎn)地”，先后獲得全國首家“釀酒葡萄認(rèn)證小產(chǎn)區(qū)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”“中國葡萄酒之都”等殊榮，有“東方葡萄酒活化石”美譽(yù)之稱，獨特的慕薩萊思釀造技藝被認(rèn)定為新疆第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

資料顯示，天山北麓產(chǎn)區(qū)擁有百余公里葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶，釀酒葡萄種植面積達(dá)11.6萬畝，葡萄酒產(chǎn)能達(dá)到34.9萬噸，占全疆的70%；葡萄酒企業(yè)達(dá)到38家，占全疆的40%；年實際生產(chǎn)葡萄酒7.5萬噸，占全疆的35%；每年向疆內(nèi)外供應(yīng)葡萄原酒5.2萬噸，是全國最大的葡萄原酒供應(yīng)基地之一。2017年，產(chǎn)區(qū)成立了“天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，在全疆推出首個“抱團(tuán)式”發(fā)展新模式，實現(xiàn)天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)實體化運營，小葡萄釀出國際范兒。

近年來，昌吉州葡萄酒產(chǎn)業(yè)借助發(fā)展深度“發(fā)酵”，產(chǎn)區(qū)培育了中信國安、印象戈壁、唐庭霞露等40余個葡萄酒品牌。有68個產(chǎn)品在國內(nèi)外葡萄酒大賽中斬獲300余項大獎，尼雅、西域等產(chǎn)品榮獲“中國馳名商標(biāo)”等稱號。

計劃到2025年，天山北麓產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄面積達(dá)到30萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒17.5萬噸，精品特色葡萄酒莊達(dá)到150家，葡萄酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綜合產(chǎn)值150億元。

在新疆昌吉市榆樹溝鎮(zhèn)勇進(jìn)村的一韻酒莊是業(yè)界佼佼者，這里每溝葡萄地頭都有編號，每一粒葡萄從種植、管理、采摘、壓榨、發(fā)酵、釀造到入罐等每個環(huán)節(jié)，都有嚴(yán)格的登記。一韻酒莊莊主付挺介紹：“追求有機(jī)和品質(zhì)穩(wěn)定是酒莊的初心，從20年前種下第一茬葡萄起從未改變?！?/p>

一韻酒莊的執(zhí)著和匠心得到了業(yè)內(nèi)和消費者的認(rèn)可，成為西北地區(qū)唯一一家經(jīng)過中國、歐盟和美國有機(jī)認(rèn)證的酒莊。

在新疆乃至全國葡萄酒界，“中信國安”都是一個散發(fā)著馥郁芬芳的名字。天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席、中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司副董事長、總經(jīng)理蘇斌表示，作為新疆產(chǎn)區(qū)最大、天山北麓產(chǎn)區(qū)最早的葡萄酒企業(yè)，現(xiàn)擁有世界級釀酒大師弗萊德·諾里奧領(lǐng)銜的釀酒師團(tuán)隊50多人。

值得關(guān)注的是，天山北麓產(chǎn)區(qū)作為全疆規(guī)劃發(fā)展的四大葡萄酒主產(chǎn)區(qū)之一，昌吉州已將天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為擴(kuò)大對外開放、促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富、高質(zhì)量發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。昌吉州正在構(gòu)建葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。根據(jù)《新疆·昌吉州天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》，著力打造“一帶、雙輪、三區(qū)、多點”發(fā)展格局，推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)高端化、綠色化、智能化、品牌化、集群化發(fā)展。

同時，做大做強(qiáng)原酒供應(yīng)基地建設(shè)，到2025年，用于生產(chǎn)蒸餾酒的鮮食葡萄面積達(dá)到25萬畝，年產(chǎn)葡萄酒20萬噸，瓶裝酒比例由目前的13%增長到40%以上，建成國內(nèi)最大的原酒、品牌瓶裝酒和蒸餾酒供應(yīng)基地。

昌吉州正以更為現(xiàn)代的方式提升葡萄酒產(chǎn)業(yè)水平，塑造區(qū)域品牌，壯大整體實力。早在2018年，昌吉州就成立了天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，采用“產(chǎn)區(qū)+企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，開展技術(shù)指導(dǎo)，提升釀酒葡萄種植基地標(biāo)準(zhǔn)化水平；同時，建立釀酒葡萄技術(shù)研究中心，保障釀造技術(shù)，提升成品酒產(chǎn)量。

目前，昌吉州成立葡萄酒產(chǎn)業(yè)工作專班，安排專項資金，研究制定相關(guān)扶持政策，正在申報“天山北麓葡萄酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，讓天山北麓葡萄酒的甘美醇香芬芳海內(nèi)外。同時，與一二三產(chǎn)優(yōu)勢疊加，到2025年，種植加工環(huán)節(jié)吸納就業(yè)3萬人，帶動1.15萬戶、近5萬果農(nóng)人均綜合收入達(dá)到2萬元以上，酒莊年接待游客高于500萬人次，帶動文化推廣、餐飲娛樂、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入150億元以上。

一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，還離不開政府的引導(dǎo)和支持。翻開天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的履歷，2014年以來，昌吉州在新疆率先出臺《關(guān)于加快釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等多個政策性文件，一系列對標(biāo)國際、推動高質(zhì)量發(fā)展的舉措接連落實。昌吉州深耕產(chǎn)區(qū)二十余載，葡萄酒產(chǎn)業(yè)逐漸進(jìn)階為新疆產(chǎn)區(qū)的重要一極。

作為新疆優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)之一，天山北麓產(chǎn)區(qū)沿線覆蓋阜康、昌吉、五家渠、呼圖壁、瑪納斯、石河子等地。產(chǎn)區(qū)葡萄園大部分位于西部南山伴行公路北側(cè)，擁有天山天池、百里丹霞等多種旅游業(yè)態(tài)，為后續(xù)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展升級提供充分條件。