中國食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉）隨著人們生活水平的提高，在水果消費中，消費者更關注安全性和營養(yǎng)健康功能，藍莓、黑莓、樹莓等莓果因為其食用價值，在水果行業(yè)掀起了消費熱。

作為專注藍莓、黑莓深加工產品細分領域的新品牌，莓小仙產品以有機藍莓原漿為核心，目前有兒童營養(yǎng)系列和成人養(yǎng)顏系列，不僅復合多重營養(yǎng)，而且易于隨身攜帶，契合現(xiàn)代飲食需求和生活習慣。

藍莓深加工 搶占行業(yè)新高地

藍莓被聯(lián)合國糧農組織列為人類五大健康食品之一，富含花青素、SOD、VA、VE等營養(yǎng)成分及鉀、鐵、鋅、錳等微量元素，經國家標準物質檢測中心檢測，藍莓漿果中含有19種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸，比例適當，有較高的營養(yǎng)價值和保健作用。

以藍莓為例，最近幾年我國藍莓行業(yè)市場規(guī)模保持高速增長態(tài)勢，預計到2026年中國藍莓行業(yè)規(guī)模將達到296.64億元。

莓小仙門店吸引眾多年輕人光顧?莓小仙供圖

藍莓等莓果逐漸成為飲品行業(yè)的新寵，市場不斷擴大的背后是消費者對健康、口味的新需求。但是，目前市場上的藍莓類飲品大多是濃縮果汁兌水，口味和營養(yǎng)都達不到消費者的標準。如何以用戶為導向，以高品質產品提高市場占有率，成為藍莓深加工行業(yè)發(fā)展的核心問題。

非濃縮勾兌 專注有機不添加

“藍莓、黑莓等目前在國內市場大受歡迎，鮮果在職場男女、寶媽和學生中具有很高的認知度和認可度，我們推出莓小仙就是為年輕人和學生提供健康且便利的營養(yǎng)補充體驗。”莓小仙創(chuàng)始團隊表示。

“純凈，有機”是莓小仙的標簽。在生產過程中，莓小仙不添加任何色素、香精、防腐劑和甜味劑，兒童款果汁+果漿含量≥95%，成人款果漿含量≥90%。生產工藝是莓小仙的核心競爭力，它決定了果漿的營養(yǎng)保留和吸收率?！拔覀儾]有采取濃縮還原的方式，沒有勾兌水分，而是用國家專利技術（專利號：ZL 2014 1 0487755.9）將藍莓、黑莓等全果打漿，提高了產品的營養(yǎng)及功能成分吸收率，并且將動態(tài)超高壓和纖維素莓結合，增加莓果中可溶性膳食纖維以及花色苷等活性成分釋放，提高產品的營養(yǎng)價值?！陛∠傻难邪l(fā)團隊表示。目前，莓小仙兒童款產品已經獲得有機產品認證，莓小仙所屬企業(yè)獲得BRC認證、FSMA美國食品認證和國內ISO22000體系認證。

品質高要求 還原天然美味

莓小仙打造全產業(yè)鏈，從源頭把控品質，產線和服務多維度同步驅動，環(huán)環(huán)追溯安全。藍莓屬于小漿果類，皮薄多汁，成熟期比較集中且運輸困難，莓小仙在南京溧水打造有機藍莓和黑莓種植基地，用三年時間轉化有機土壤，挑選豐產穩(wěn)產、花青素含量高的藍莓品種，種植過程不使用化學合成的農藥、化肥和生長調節(jié)劑等，只采取人工除草、物理驅蟲等方式，保留藍莓、黑莓等水果最本真的滋味。

莓小仙有機黑魅藍莓種植基地?莓小仙供圖

“為避免藍莓果實軟化、流失營養(yǎng)，我們必須抓緊時間采摘，清洗、殺菌、入庫一般控制在4小時內?！陛∠蓜?chuàng)始團隊表示，通過水浴殺菌等技術，莓小仙系列產品在不添加防腐劑的前提下，可以做到保質期達9個月。與此同時，莓小仙的全產業(yè)鏈模式可以根據(jù)產品的周轉和庫存等市場相關數(shù)據(jù)，科學合理安排生產，實現(xiàn)產品0庫存的“訂單式”生產，從而確保產品的新鮮度。

從原料到成品，莓小仙帶動以加工原料為目標的加工品種種植，實現(xiàn)種植、生產、研發(fā)和運營等環(huán)節(jié)內循環(huán)，以高質量作為發(fā)展的支撐點，促進藍莓、黑莓等深加工產品發(fā)展，引領莓果行業(yè)市場新方向。