國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師、食品安全科普專(zhuān)家王思露

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王奧力）8月26日，中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在北京召開(kāi)。國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師、食品安全科普專(zhuān)家王思露出席會(huì)議，并就如何通過(guò)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)解決老年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題分享了自己的觀點(diǎn)。

王思露表示，老年人的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題需要高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)解決。在我國(guó)，養(yǎng)老詐騙是非常重要的議題，老年人之所以會(huì)喜歡購(gòu)買(mǎi)保健品，原因有三。第一，老年人的睡眠時(shí)間少，早上也醒得特別早，保健品詐騙機(jī)構(gòu)特意將產(chǎn)品推薦會(huì)的時(shí)間，設(shè)在這一時(shí)間段，迎合老人的生活節(jié)奏。第二，多數(shù)受騙的老年人愛(ài)貪小便宜，開(kāi)產(chǎn)品推薦會(huì)之前送點(diǎn)小食品或者日用品，就能很好的讓老年人上鉤。第三，大多老年人經(jīng)不起長(zhǎng)壽的誘惑，保健品詐騙機(jī)構(gòu)所有售賣(mài)的產(chǎn)品，都是打著益壽延年的幌子誘騙老年人。

基層執(zhí)法人員帶著老年人，看看其中的營(yíng)養(yǎng)成分，有沒(méi)有食品安全保障?，F(xiàn)在的老年人都有一個(gè)特點(diǎn)。舉個(gè)例子，2元一斤的菠菜和5元一斤的菠菜，三分之二的老年人會(huì)選擇前者，雖然這種菠菜水分已經(jīng)流失嚴(yán)重，但仍因?yàn)閮r(jià)格便宜、不影響食用而去購(gòu)買(mǎi)。其不知，老年人食用菠菜，不是因?yàn)閱渭兊奶铒柖亲?，更因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

王思露認(rèn)為，告訴老年人食用不同的食物能有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為重要。不僅僅是因?yàn)轲囷?，更多的是為了營(yíng)養(yǎng)健康。很多老年人聽(tīng)說(shuō)吃芹菜可以降血壓，于是開(kāi)始大量的食用芹菜。這種盲從的方式，會(huì)對(duì)部分老年人脆弱的胃腸，產(chǎn)生刺激，反而增加了身體的負(fù)擔(dān)。因此，我國(guó)亟需一種老年人可以看得懂的科普方式，幫助他們了解食品如何食用更安全，更有營(yíng)養(yǎng)，包括身體健康管理等有效的信息。

如今，國(guó)家層面已經(jīng)在做三級(jí)健康管理，從預(yù)防到疾病本身，以及到疾病之后的康復(fù)。未來(lái)，希望能有更多政策、措施助力老年人高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)解決營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。