中國食品安全網(wǎng)訊（郭望星 朱姿瑾）近日，陜西省韓城市市場監(jiān)督管理局喬南市場監(jiān)管所對市工會換屆選舉代表入住酒店進(jìn)行食品安全檢查，保障會議期間的餐飲食品安全。本次檢查有以下重點(diǎn)：

一、明確責(zé)任，強(qiáng)化要求。制定保障工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確工作措施，與餐飲接待單位簽署《食品安全責(zé)任承諾書》，落實(shí)重大活動餐飲服務(wù)食品安全接待單位的主體責(zé)任，細(xì)化工作步驟，做到人員到位、職責(zé)到位、工作到位。要求強(qiáng)化責(zé)任體系，層層落實(shí)責(zé)任。

二、突出重點(diǎn)，全面排查。保障人員提前對入住酒店的食品安全狀況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，嚴(yán)格審核接待菜單，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保會議期間的餐飲食品安全。

三、駐點(diǎn)監(jiān)督，全程保障。會議期間，專班人員進(jìn)駐供餐單位，及時(shí)與酒店溝通，準(zhǔn)確掌握會議期間工作人員飲食信息。

后廚檢查   圖片來源：韓城市場監(jiān)管

嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、人員衛(wèi)生關(guān)、清洗消毒關(guān)、加工操作關(guān)、食品留樣關(guān)，緊盯重點(diǎn)部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行全程監(jiān)控，確保會議期間食品安全保障工作萬無一失和市工會換屆會議的順利進(jìn)行。