中國食品安全網訊（劉通）近日，食品原料領域傳來重要消息：寧夏伊品生物科技股份有限公司（以下簡稱“寧夏伊品”）新食品原料申報成功獲批，玉米發(fā)酵物正式躋身食品原料名錄，這一成果為食品行業(yè)的健康發(fā)展注入新活力。

圖片來源：寧夏伊品

領軍企業(yè)引領，契合健康轉型大勢

寧夏伊品作為中國發(fā)酵產業(yè)的領軍企業(yè)，在中國農業(yè)企業(yè) 500 強中占據一席之地，其科技創(chuàng)新實力與行業(yè)引領作用向來備受關注。在十四屆全國人大三次會議上，國家衛(wèi)生健康委員會提出實施“體重管理年”三年行動，大力倡導“三減三健”（減鹽、減糖、減油，健康口腔、健康體重、健康骨骼）的健康理念。在此政策導向與健康需求升級的雙重推動下，食品行業(yè)向健康轉型已成為必然趨勢。

筆者認為，寧夏伊品此次獲批的玉米發(fā)酵物，憑借“減鹽不減味、減鹽不減鮮”的獨特優(yōu)勢，成為健康中國戰(zhàn)略下的優(yōu)質解決方案，被業(yè)內視為具有跨時代意義的食品原料，有望引領食品行業(yè)掀起一場健康變革。

圖片來源：寧夏伊品

科技實力加持，破解健康難題

寧夏伊品擁有世界一流的生產設施與先進技術，其自動化生產線實現了全流程精準控制。從原料采購源頭到產品最終出廠，層層把關的質量管控體系，確保每一批次產品都具備卓越品質。同時，公司匯聚了一批頂尖科研人才，他們持續(xù)推動技術創(chuàng)新與產品升級，為企業(yè)發(fā)展提供源源不斷的動力。

近日，新華網、央視頻、人民日報健康客戶端、光明網、鳳凰視頻、中國網、中華網、中國安全食品網、中國食品報以及《調料家》等媒體走進寧夏伊品，深度探訪這家以科技創(chuàng)新驅動發(fā)展的生物科技企業(yè)。此次探訪活動，為外界全面了解寧夏伊品的科技實力與創(chuàng)新成果提供了絕佳契機。

圖片來源：寧夏伊品

在研發(fā)中心，科研人員正專注調試發(fā)酵培養(yǎng)基配方。這款以玉米為基底，經微生物發(fā)酵制成的原料優(yōu)勢顯著。它不含化學添加劑，真正實現“減鹽不減鮮”，為解決食品健康問題提供了全新思路。據寧夏伊品研發(fā)中心工作人員介紹，玉米發(fā)酵物通過生物技術直接提取鮮味物質，大幅降低鈉含量，有效解決了傳統(tǒng)味精鈉含量高的問題，同時保留了鮮味，為消費者提供了更健康的調味選擇。

農業(yè)農村部、國家衛(wèi)健委、工業(yè)和信息化部聯合發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030 年）》明確提出，要大力開展減鹽、減油、減糖行動，推廣健康烹飪方式，引導家庭科學烹飪，建設營養(yǎng)健康食堂。相關數據顯示，我國人均每日烹調用鹽攝入量高達 9.3 克，遠超世衛(wèi)組織建議的 5 克標準。在此背景下，寧夏伊品的玉米發(fā)酵物無疑是響應國家“三減三健”號召的創(chuàng)新成果，為解決這一健康難題提供了切實有效的方案。

應用場景拓展，實現跨領域突破

玉米發(fā)酵物的應用場景不僅局限于調味品領域，還具有廣闊的拓展空間。媒體團隊在探訪過程中，沿著生產流程，從研發(fā)中心到發(fā)酵車間、主控室、成品生產線，最后抵達品控中心，深刻感受到寧夏伊品在生產環(huán)節(jié)的嚴謹態(tài)度與專業(yè)精神。

在發(fā)酵車間，先進的發(fā)酵設備有序運轉，精準控制溫度、濕度等參數，確保微生物充分發(fā)揮作用，將玉米轉化為富含鮮味物質的發(fā)酵物。主控室中，工作人員通過先進的監(jiān)控系統(tǒng)實時掌握生產線運行情況，及時調整生產參數，保證生產穩(wěn)定高效。成品生產線上，自動化設備精準包裝發(fā)酵物，每一件產品都符合嚴格質量標準。品控中心作為產品質量的最后一道防線，通過嚴格檢測流程確保每一批次產品達到高品質要求。

圖片來源：寧夏伊品

值得一提的是，玉米發(fā)酵物已被認證評估為清潔標簽產品，能夠滿足消費者對“天然、健康”的迫切需求。在消費者愈發(fā)注重食品健康和安全的當下，這一特性使其具備巨大的市場潛力。2025 年是國家衛(wèi)生健康委等 16 部門聯合啟動的“體重管理年”三年行動的首年，寧夏伊品的玉米發(fā)酵物可謂恰逢其時。隨著人們對健康飲食重視程度不斷提高，天然健康的食品原料將成為市場主流需求，玉米發(fā)酵物作為天然食品原料，無疑將迎來快速增長期，為大食品行業(yè)的轉型升級提供強大動力。

精耕產品線，引領鮮味革命

寧夏伊品并未滿足于現有成果，展現出強烈的發(fā)展進取心。公司正加大研發(fā)投入，不斷優(yōu)化玉米發(fā)酵物的提取工藝，提升鮮味物質含量，通過持續(xù)技術創(chuàng)新進一步提高產品品質和性能，為消費者提供更優(yōu)質的鮮味解決方案。

同時，公司積極拓展產品線，開發(fā)適用于各類人群的定制化原料。不同人群對食品需求存在差異，如老年人更注重低鈉、易消化的食品，運動員則需要高能量、富含營養(yǎng)的食品。寧夏伊品針對這些不同需求開發(fā)定制化原料，充分體現了對市場需求的精準把握和創(chuàng)新能力。

圖片來源：寧夏伊品

“我們的目標是讓每一克玉米發(fā)酵物都發(fā)揮最大價值，推動大食品行業(yè)向健康、綠色方向轉型?！睂幭囊疗坟撠熑吮硎尽钠胀ㄓ衩椎叫聲r代食品原料，寧夏伊品以科技創(chuàng)新詮釋了“高質量發(fā)展”的深刻內涵。

在健康趨勢和相關政策指引下，玉米發(fā)酵物不僅為消費者提供了更健康的選擇，更為大食品行業(yè)的轉型升級提供了可借鑒的范本。它證明了通過科技創(chuàng)新可以實現食品的健康與美味并存，滿足消費者日益增長的健康需求。

隨著科技進步和消費者需求變化，鮮味物質的研究和應用也將不斷深入。寧夏伊品憑借強大的科研實力和創(chuàng)新能力，有望繼續(xù)精耕產品線，為鮮味物質的升級迭代貢獻力量。