中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉籽良 韓璐） 為切實(shí)做好城固縣學(xué)校春季開(kāi)學(xué)后食品安全工作，排查學(xué)校食堂存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，連日來(lái)，城固縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心依據(jù)該局2024年學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè)的工作要求，組織開(kāi)展了校園餐飲食品和復(fù)用餐飲具專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作。

抽檢現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：“漢中市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)

此次專(zhuān)項(xiàng)抽檢選取縣城及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂、中小學(xué)校食堂為主要抽檢對(duì)象。抽檢過(guò)程中，抽樣人員嚴(yán)格遵循食品抽檢相關(guān)要求，復(fù)用餐飲具采樣時(shí)遵循無(wú)菌操作，規(guī)范填寫(xiě)抽樣文書(shū)，并經(jīng)餐飲單位負(fù)責(zé)人簽字后對(duì)樣品進(jìn)行封裝，確保抽檢樣品的真實(shí)有效。

此次專(zhuān)項(xiàng)抽檢，抽取自行消毒的復(fù)用餐飲碗具、筷子、勺子、口杯等107批次，糧、油、調(diào)味品等一般餐飲食品16批次，蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品15批次，共計(jì)138批次樣品，涉及幼兒園（含幼托機(jī)構(gòu)）和學(xué)校食堂103家。重點(diǎn)對(duì)復(fù)用餐飲具樣品的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群指標(biāo)，一般餐飲食品的食品添加劑指標(biāo)，食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留指標(biāo)等進(jìn)行檢測(cè)。

下一步，城固縣市場(chǎng)監(jiān)管局將根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)餐飲食品及復(fù)用餐飲具抽檢不合格的使用單位依法查處，督促校園餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，抓好原料采購(gòu)，餐具清洗、消毒等環(huán)節(jié)的制度落實(shí)，著力確保校園食品安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。