中國食品安全網(wǎng)訊（劉籽良 韓璐）1月9日開始，寶雞麟游縣食藥安辦利用兩天時間分批組織開展了企業(yè)落實主體責(zé)任暨節(jié)前食品安全培訓(xùn)會，全縣大中型餐飲單位、煤礦、學(xué)校食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等40余家餐飲單位食品安全總監(jiān)參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會 圖片來源：“麟游市場監(jiān)管”微信公眾號

會上，縣食藥安辦業(yè)務(wù)干部對市場監(jiān)管總局第60號令及食品安全操作規(guī)范內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，重點對文件進(jìn)行了解讀，對企業(yè)落實主體責(zé)任相關(guān)規(guī)定、“三員”配備、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度運行存在的問題及規(guī)范執(zhí)行方法措施、食品加工操作規(guī)范進(jìn)行了詳細(xì)講解。會后，各經(jīng)營單位食品安全總監(jiān)簽訂了承諾書。

會議強(qiáng)調(diào)，各單位要認(rèn)真領(lǐng)會培訓(xùn)精神，及時向企業(yè)負(fù)責(zé)人做好匯報工作，履行承諾事項，提升食品安全質(zhì)量水平。一是要學(xué)習(xí)貫徹第60號令要求，履行企業(yè)主體責(zé)任，全面做好食品安全自查工作，規(guī)范操作流程；二是要聚焦春節(jié)前后餐飲市場，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量水平，確保全縣人民度過穩(wěn)定祥和的春節(jié)假期；三是要以省級食品安全示范縣創(chuàng)建和兩個責(zé)任落實工作為契機(jī)，運用智慧監(jiān)管等新技術(shù)手段，發(fā)揮社會共治和智慧監(jiān)管效能，全面打造安全穩(wěn)定的高質(zhì)量食品安全環(huán)境，通過食品安全建設(shè)進(jìn)一步激發(fā)餐飲環(huán)節(jié)市場活力。