中國食品安全網訊（郭望星 周玉婭） 為進一步推進校園食品安全“兩個責任”走深走實，使學校食堂管理和操作工作更加規(guī)范化、科學化和精細化，筑牢校園食品安全防線，2024年3月1日，澄城縣食藥安辦組織召開了全縣校園食品安全“兩個責任”專題培訓會。

培訓會 圖片來源：“澄城縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

此次培訓圍繞食品安全管理基礎知識，場所布局及設施設備、原料采購驗收與貯存、加工制作各環(huán)節(jié)要求、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等方面，對食品安全總監(jiān)、食品安全員、學校負責人如何落實“日管控、周排查、月調度”制度以及學校食品安全存在風險點進行了詳細講解。要求各包保干部落實“三清單一承諾”制度，明確工作職責，亮證督導，熟悉“食安督”APP系統(tǒng)上傳步驟，落實屬地管理責任；要求各學校和校外集中供餐單位要嚴格落實主體責任，積極開展自查自糾，建立健全食品安全管理制度，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，全面杜絕食品安全事件的發(fā)生。

培訓會 圖片來源：“澄城縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

通過此次培訓，參訓人員對食品安全知識有了更系統(tǒng)、更深刻的了解，進一步提高了食品安全管理人員的法律意識、安全意識和從業(yè)水平，為做好學校食品安全工作、保障師生飲食安全奠定了基礎。下一步，澄城縣將嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，結合校園食品安全排查整治專項行動，進一步加強校園食品安全監(jiān)管，強化部門協(xié)作，持續(xù)開展多種形式校園食品安全培訓，聚焦校園食堂安全突出問題，推動校園食品安全“兩個責任”落地落實，守穩(wěn)筑牢食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。