中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 韓璐 顧欣雅）近期，為確保校園食品安全，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，進(jìn)一步督促校內(nèi)外食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全質(zhì)量，寶雞市鳳縣雙石鋪市場(chǎng)監(jiān)督管理所從8月30日起利用3天的時(shí)間，對(duì)轄區(qū)學(xué)校、校外托餐機(jī)構(gòu)及周邊食品安全開展“拉網(wǎng)式”專項(xiàng)檢查。

現(xiàn)場(chǎng)檢查   圖片來源：鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管

一查學(xué)校食堂。從人員管理、制度管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工過程控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，及時(shí)消除潛在的食品安全隱患。并督促學(xué)校時(shí)刻保持警鐘長鳴，定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查工作，提高食堂食品安全管理水平。二查校外托餐機(jī)構(gòu)。從經(jīng)營者的營業(yè)資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬和食品加工處理操作規(guī)范等進(jìn)行詳細(xì)檢查，從備案公示到制度完善、從用餐環(huán)境到原料控制、從加工制作到器具消毒逐項(xiàng)檢查，確保校外供餐機(jī)構(gòu)管理思想到位、責(zé)任到位和措施到位，杜絕食品安全事故發(fā)生。三查校園周邊門店。重點(diǎn)檢查經(jīng)營門店是否存在過期食品，索票索證是否齊全，是否落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)，經(jīng)營的學(xué)生用品是否合格，“禁止向未成年人銷售煙酒”標(biāo)識(shí)是否完好。在檢查的過程還重點(diǎn)向?qū)W校食堂、校外托餐機(jī)構(gòu)及校園周邊門店普及了食品安全的相關(guān)法律法規(guī)及食品安全的科學(xué)知識(shí)，宣傳了省級(jí)食品安全示范縣的創(chuàng)建工作。

現(xiàn)場(chǎng)檢查   圖片來源：鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管

下一步，雙石鋪市場(chǎng)監(jiān)督管理所將繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂、校外托餐機(jī)構(gòu)及校園周邊開展重點(diǎn)監(jiān)管，把檢查中普遍存在的食品安全隱患納入重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，督促落實(shí)主體責(zé)任，定期開展培訓(xùn)及自查自糾工作，全力防范校園食品安全事故發(fā)生。