12月2日，白水縣泉豆鄉(xiāng)實業(yè)有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)一派繁忙景象。身著藍色工作服、戴著口罩的工人有條不紊地在生產(chǎn)線上忙碌著。泡豆、磨漿、過濾……經(jīng)過傳統(tǒng)豆腐制作工藝的10道工序，一顆顆豆子成了一塊塊豆腐。

“做豆腐要趕早，我每天6時30分到車間，下午4時30分就下班了?！痹摴竟と松杲ㄜ娨贿吺帐岸垢鹨贿吀嬖V記者，“由于下班較早，有更多時間陪伴照顧家人，每月還有3000多元的收入，我很滿足。”

白水縣泉豆鄉(xiāng)實業(yè)有限公司位于白水豆制品產(chǎn)業(yè)園?！捌髽I(yè)實施‘黨建+集體經(jīng)濟+企業(yè)+農(nóng)戶’的運營模式，實現(xiàn)了多方共贏?！惫径麻L孫永軍告訴記者。

目前，該公司的銷售市場已覆蓋西安、渭南、銅川等地，月營業(yè)額超過75萬元。

白水縣泉豆鄉(xiāng)實業(yè)有限公司的成功，很大一部分取決于當(dāng)?shù)貍鞒幸丫玫亩垢谱鞴に嚒?/p>

雷牙鎮(zhèn)堯頭村作為遠近聞名的豆腐村，豆腐制作歷史悠久。由于是傳統(tǒng)小作坊制作，一直以來擺脫不了“小而散、雜而亂”的劣勢?！白卟怀鋈ァ背蔀閳蝾^豆腐的軟肋。

為了改變這一狀況，白水縣在《2023年縣〈政府工作報告〉目標(biāo)任務(wù)責(zé)任分解方案》中，明確提出支持白水豆腐產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，賦能帶動豆腐產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，拓寬農(nóng)民增收渠道。

“我們經(jīng)過多方調(diào)研，確定建設(shè)豆制品產(chǎn)業(yè)園?！崩籽梨?zhèn)人大主席付紅濤告訴記者，“該園區(qū)于今年4月正式投產(chǎn)運營，有工人30余名，主要生產(chǎn)豆腐、豆腐干、豆皮、木桶豆花等?！?/p>

在建設(shè)豆制品產(chǎn)業(yè)園的基礎(chǔ)上，雷牙鎮(zhèn)深入調(diào)研市場需求，創(chuàng)新實施“政策聯(lián)動、合股聯(lián)營、村企聯(lián)建、勞務(wù)聯(lián)帶”模式，由鎮(zhèn)股份經(jīng)濟聯(lián)合總社控股，5個村集體經(jīng)濟入股，吸納豆腐產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)參股組建了白水縣泉豆鄉(xiāng)實業(yè)有限公司。

“豆制品產(chǎn)業(yè)園建起來了，豆腐銷量上去了，豆腐品牌打響了，村集體經(jīng)濟也發(fā)展起來了。相信堯頭豆腐一定能走得更遠?！眻蝾^村黨支部書記梁小朋說。

“我們在保留傳統(tǒng)豆腐制作工藝的基礎(chǔ)上進行現(xiàn)代化改良，既保留了傳統(tǒng)豆腐的口感，又實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)?！睂O永軍告訴記者，“從今年4月到現(xiàn)在，公司產(chǎn)值共計190多萬元?！?/p>

豆制品產(chǎn)業(yè)園不僅帶動了堯頭、雷牙、大洼地、南張等5個村的集體經(jīng)濟發(fā)展，解決了多名村民的就業(yè)問題，還帶動了當(dāng)?shù)匚锪鳟a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

白水豆腐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開當(dāng)?shù)卣叩姆e極引導(dǎo)。2021年，《白水縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標(biāo)綱要》提到，要緊扣白水資源稟賦、立足白水發(fā)展實際，圍繞產(chǎn)業(yè)定位、項目支撐和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，依托白水豆腐影響力，大力發(fā)展大豆膳食纖維食品等系列豆制品，提高產(chǎn)品附加值，加快培育支撐縣域經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)業(yè)集群，把分散的資產(chǎn)、零散的經(jīng)營連接起來，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、資源共享、抱團共建、合作共贏，為農(nóng)民提供產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)，增強村集體經(jīng)濟實力，帶動群眾增收。

“下一步，我們將深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展和群眾增收，以‘延伸產(chǎn)業(yè)鏈、打造供應(yīng)鏈、提升價值鏈、共享利益鏈’為重點，積極尋求與科研院所的合作，深度挖掘豆制品附加值，不斷豐富產(chǎn)品品類，提升農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈水平?！卑姿h副縣長張斌說，“同時，通過打造豆制品產(chǎn)業(yè)園，將豆腐制作技藝與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，推動產(chǎn)業(yè)升級提質(zhì)，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與文化傳承的雙贏，擦亮‘白水豆腐’品牌，讓集體經(jīng)濟煥發(fā)新活力?！保荷亠w）