山西大同黃花、福建沙縣小吃、陜西延安蘋果、湖北嘉魚蔬菜……放眼大江南北、廣袤鄉(xiāng)村，各具特色的地方農產品，正逐步點亮鄉(xiāng)村經濟的版圖。

習近平總書記在地方考察時多次為這些“土特產”點贊，為富民產業(yè)出思路、謀發(fā)展，強調要“因地制宜選擇富民產業(yè)”，“推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級”，“探索建立更加穩(wěn)定的利益聯結機制”。

隨著區(qū)域布局進一步優(yōu)化、政策扶持持續(xù)加力、經營主體不斷壯大、產業(yè)鏈條漸次完善，以“土特產”為主角的鄉(xiāng)村特色產業(yè)正成為農民的“金飯碗”、推動經濟發(fā)展的新動力。目前，農業(yè)農村部已支持各地建設220個優(yōu)勢特色產業(yè)集群，培育158個全產業(yè)鏈產值超100億元的集群，支持建設350個國家現代農業(yè)產業(yè)園和1709個農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)，加快推進各地“土特產”變成富民“大產業(yè)”。

踐行一個理念，激活一方“土特產”

“3元1斤，摘100斤就有300元入賬?！辟F州省六盤水市陡箐村村民王德2015年開始種植刺梨，經過精心管護，曾經不起眼的野果成了他的“致富果”，如今每畝刺梨每年可采收鮮果2000斤左右，收入可達6000余元。

位于烏蒙山脈腹地的六盤水，被喀斯特地貌緊緊包裹，巖石裸露、土壤瘠薄，傳統農業(yè)發(fā)展舉步維艱。就在這片看似荒蕪的土地上，卻孕育著頑強的生命——刺梨，即使在石縫里依然能扎根生長。六盤水較高的海拔、涼爽的氣候條件、充足的陽光照射，使其成為刺梨最佳適生區(qū)之一。

在“兩山”理念的指引下，當地政府意識到，刺梨這種小野果，也能發(fā)展成為破解生態(tài)難題、帶動經濟發(fā)展的大產業(yè)。2015年起，貴州逐步發(fā)展起刺梨規(guī)模化種植，并不斷推動刺梨產業(yè)提質增效。如今，刺梨已經成為貴州百億級特色優(yōu)勢產業(yè)，刺梨汁、刺梨原漿、刺梨氣泡水、刺梨糕、刺梨面膜……各式各樣的刺梨產品屢屢“出圈”。

靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經。從北方的廣袤田野到南方的綠水青山，從西北的戈壁沙漠到東南的漁港古鎮(zhèn)，不同氣候、土壤、水源孕育了獨特的自然資源。產業(yè)振興的關鍵正在于因地制宜選準產業(yè)，打通“綠水青山”到“金山銀山”的轉化通道。

在“山城”重慶，大山大河的饋贈，孕育出梁平柚這一名優(yōu)“土特產”。冬日時節(jié)，來到梁平區(qū)合興街道龍灘村，合興柚海果園里的柚子已進入采摘黃金期，漫山的柚子掛滿枝頭，柚香四溢。

“果園的柚子樹都是農戶自己的，每年的種植收益少則三四萬元，多則20多萬元。”梁平區(qū)農業(yè)農村委員會副主任張強介紹，合興柚海建立起“龍頭企業(yè)+合作社+社會化服務組織+農戶”運營機制，在不流轉土地的情況下也能實現標準化種植、規(guī)模化經營。

“土特產”的生命力在于“土”，做好“土特產”文章，要在找準特色的基礎上科學規(guī)劃，讓特色產業(yè)落地生根。近年來，梁平區(qū)以“產業(yè)帶”為支撐點，新改建梁平柚標準園15萬畝，構建起“三帶三線”產業(yè)布局。同時，制定了一系列技術規(guī)程和分級標準，建立起品種選優(yōu)提純機制，確保梁平柚品質與產量雙提升。

此外，梁平區(qū)積極探索數字化轉型，打造集遠程監(jiān)測、智能灌溉、農事管理、全程追溯等功能于一體的數字柚園系統，為柚產業(yè)發(fā)展插上科技的翅膀。在產品開發(fā)上，梁平區(qū)更是做足文章，不僅銷售鮮果，還大力發(fā)展精深加工，研發(fā)出柚子果脯、柚子汁、柚子酒等產品。

放眼全國，鄉(xiāng)村特色產業(yè)的集聚發(fā)展效應已初步顯現，產業(yè)規(guī)模穩(wěn)步壯大。各地大力發(fā)展特色種植、特色養(yǎng)殖、特色食品、特色手工等，形成了一批類型豐富、鏈條延伸的特色產業(yè)，成為推動鄉(xiāng)村振興的重要引擎。農業(yè)農村部會同相關部門先后分4批遴選認定308個中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)，涉及蘋果、茶葉等特色農產品132種，引導特色產業(yè)集中集聚發(fā)展。

打造一個品牌，助力一地增效益

今年中央一號文件提出，鼓勵各地因地制宜大力發(fā)展特色產業(yè)，支持打造鄉(xiāng)土特色品牌。農產品有很強的地域特征，消費者很容易將農產品與產地關聯在一起。要想在眾多同類農產品中脫穎而出，必須堅定走特色路子，靠品種取勝、品質爭先、品牌增效。

山丘櫛比，云霧繚繞，溪流盤曲的“九灣十八包”，孕育了“天生霧，霧生露，露生耳”的通江銀耳?！敖┠?，一提到通江，越來越多的人就會立即想到通江銀耳，說明品牌打出去了，有名氣了。”四川巴中市通江銀耳（食用菌）產業(yè)發(fā)展中心副主任侯華自豪地說。隨著品牌逐步打響，依托朵朵銀耳形成的產業(yè)鏈條，實現綜合產值35億元以上，為四川通江縣1.78萬農戶帶來實實在在的增收效益。

品質是品牌的基石，為了進一步提升通江銀耳的品質，當地對獎補方式進行了創(chuàng)新調整?！斑^去無論好壞，老百姓的菌棒我們每段補貼2元，現在則必須按照一定收購標準把銀耳種出來才能補貼?！蓖ń蔚v農業(yè)發(fā)展投資有限公司基地負責人馬開勝說。從補前端到補終端，從補生產到補流通，看似農戶到手的補貼款沒變，但更深遠的轉變，是從無所謂“種不種”“種得好不好”到“必須種好”的轉變。政策上的一小步，邁出了群眾觀念轉變和品牌打造的一大步。

除了做優(yōu)農產品品質，還要將地域元素嵌入到農產品營銷中，將產品優(yōu)勢、地域優(yōu)勢轉變?yōu)槠放苾?yōu)勢，帶動一方特色產業(yè)發(fā)展壯大。

每年七八月份，大同黃花采收期到來。一踏進山西大同云州區(qū)，就仿佛置身黃花的海洋。為擦亮這塊“金字招牌”，大同以黃花為媒，吸引全國游客前來。近年來，大同采取“黃花+文化”“黃花+火山”“黃花+體育”等模式，建成火山天路、忘憂農場等鄉(xiāng)村旅游點，推出“忘憂仙子”評選大賽、黃花宴等豐富多彩的活動，充分挖掘黃花觀賞價值和藥用價值，讓黃花文化扎下根來、開花結果。

品牌叫得響只是第一步，要想賣得好，還要走出去對接市場。從2018年開始，當地不僅大力開發(fā)多種黃花產品，組織企業(yè)參加各類農展會，開展系列產銷對接活動，還積極探索線上銷售，不斷提高大同黃花品牌的影響力和知名度。

近年來，我國農業(yè)品牌建設步入快車道，品牌競爭力、影響力、帶動力逐步顯現，以區(qū)域公用品牌、產品品牌、企業(yè)品牌為代表的各類農業(yè)品牌，已成為引領產業(yè)升級、推動農業(yè)高質量發(fā)展的重要抓手。2022年，農業(yè)農村部啟動農業(yè)品牌精品培育工作，目前培育計劃品牌總數已經達到226個，涵蓋果品、畜禽、糧油、蔬菜等多項類別。

做強一根鏈條，帶動區(qū)域齊發(fā)展

讓“土特產”真正成為帶動一方經濟、助力農民增收的致富產業(yè)，需要在融合上下功夫、在業(yè)態(tài)上開新路，不斷延鏈補鏈強鏈，將過去“原汁原味”的“土特產”打造成鏈條更完整、業(yè)態(tài)更豐富的“多汁多味”的“土特產”。

橫跨黃河、長江兩大水系的甘肅天水市，兼具南北氣候條件，高海拔、厚土層、足光照，孕育出風味獨特的花牛蘋果。近年來，天水市加快推進果業(yè)迭代升級，著力打造現代山地特色農業(yè)示范區(qū)，以花牛蘋果為主的蘋果面積發(fā)展到123萬畝，產值達79億元。

在現有基礎上，如何進一步推動產業(yè)蓬勃發(fā)展？走進天水青青果農業(yè)開發(fā)有限公司，蘋果加工生產線正有條不紊地運行?！爸灰枪r種出來的蘋果，我們都會應收盡收，公司每年收購蘋果大概30多萬噸，帶動農戶30多萬戶?！惫矩撠熑送踅∩硎荆虽N售鮮果，公司還開發(fā)了蘋果汁、蘋果氣泡蘇打水等衍生產品，通過不斷延伸產業(yè)鏈，為蘋果價格和農戶收入托底，進而激發(fā)果農種植積極性。

小果品、大民生。近年來，天水市不斷補齊蘋果產業(yè)發(fā)展短板，形成了蘋果種苗繁育、種植、貯藏和蘋果脆片、蘋果白蘭地深加工的全產業(yè)鏈，探索蘋果加工由單一果汁向果品脆片、果脯、含片、果粉、果泥等多樣化加工品拓展，實現了蘋果價值的全方位挖掘與提升。如今，花牛蘋果產業(yè)已成為天水的特色支柱產業(yè)和農民增收的主要來源。

隨著產業(yè)鏈逐步延伸，特色農產品的初加工、精深加工和綜合利用加工正協同發(fā)展。2023年，全國特色產業(yè)規(guī)模以上加工企業(yè)數量已達5.2萬家，產值高達8.2萬億元。

要讓“土特產”真正建成產業(yè)、形成集群，需要有跳出“土特產”看“土特產”的視野，在“+文化”“+旅游”“+生態(tài)”等上面做文章，發(fā)展生態(tài)旅游、民俗文化、休閑觀光等新業(yè)態(tài)，讓鄉(xiāng)村特色產業(yè)更具吸引力、競爭力。

在云南省紅河州元陽縣，產于世界文化遺產哈尼梯田的紅米，是哈尼族種植了1300年的優(yōu)良品種。近年來，元陽縣依托哈尼梯田資源優(yōu)勢，把產業(yè)發(fā)展與保護世界文化景觀遺產相結合，依托龍頭企業(yè)帶動、重點園區(qū)支撐，讓“一粒米”穿越千年繁衍生息。

歷經十多年的發(fā)展，元陽哈尼梯田遺產區(qū)已煥然一新。遺產區(qū)內基礎設施更加完善，環(huán)境更加優(yōu)美，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展如火如荼。家鄉(xiāng)的發(fā)展，吸引了大批年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，新街鎮(zhèn)黃草嶺村村民馬春生就是其中之一。他創(chuàng)辦的小馬哥鄉(xiāng)村旅游合作社，不僅收購村民手中的紅米、糯米、糙米等農產品，還帶動周邊村民積極發(fā)展農家樂、農家客棧?！皫哟蠹乙黄鹬赂唬@是我的夢想。”馬春生信心滿滿地說，“現在，我們的合作社已有200多戶成員，今年紅米銷售量達到了26噸左右?！?/p>

元陽縣的變遷，是全國休閑農業(yè)發(fā)展的一個生動縮影。2021-2023年，農業(yè)農村部從全國遴選180個資源優(yōu)勢明顯、設施條件良好、組織保障有力的縣區(qū)開展休閑農業(yè)重點縣建設，推動其在設施完善、功能拓展、模式創(chuàng)新、政策集成上率先突破，引領休閑農業(yè)高質量發(fā)展，從而激活整個縣域經濟。

完善一個機制，唱響產業(yè)“富民曲”

今年11月，習近平總書記在湖北考察時，與田間勞作的菜農聊收入，強調“首先是要發(fā)展富民產業(yè)”“不能忘了農民這一頭，要讓農民得到實惠”。通過不斷完善利益聯結機制，一方特產正逐步成為農民增收的“金鑰匙”。

廣東茂名高州市有“七山一水二分田”之說，但得益于良好的水熱條件，隨處可見荔枝、龍眼等地方特色果樹。高州市根子鎮(zhèn)柏橋村依托一方水土，大力發(fā)展荔枝產業(yè)，通過整合種植、倉儲、物流、加工等多方資源，成為省級“一村一品”荔枝生產專業(yè)村。

然而，柏橋村荔枝產業(yè)的繁榮并非一蹴而就。曾經，組織化程度低、市場存在信息差等原因一直制約著當地荔農增收。“以前是坐等采購商來收荔枝，沒有市場議價權，在冷鏈物流、精深加工等環(huán)節(jié)也普遍存在短板。”2012年原本在深圳一家保險公司從事管理工作的何達為決定返鄉(xiāng)，并成立龍眼荔枝專業(yè)合作社，通過電商銷售模式帶領鄉(xiāng)親們致富?！澳壳?，合作社通過簽約保底收益帶動農戶300余戶，通過收購輻射農戶2000余戶，年荔枝銷售額達1300余萬元?！?/p>

以新型經營主體吸收農戶進入種植、銷售、加工、物流等產業(yè)鏈全環(huán)節(jié)，實現產業(yè)發(fā)展紅利共享，在高州已漸成“燎原之勢”。目前，全村約七成人口從事荔枝電商，荔枝物流成本降低近三成，輻射帶動約40萬荔農。

近年來，特色產業(yè)經營主體培育不斷壯大，全國已認定特色產業(yè)國家重點龍頭企業(yè)1022家，營業(yè)收入總額超過1.3萬億元，已發(fā)展龍頭企業(yè)帶動、合作社和家庭農場跟進、廣大小農戶參與的特色產業(yè)產業(yè)化聯合體4800多個。全國發(fā)展特色產業(yè)的農民合作社達到176萬多家，家庭農場達到121萬多家。農民工、大學生、退役軍人等返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員中，從事特色種養(yǎng)、休閑旅游等產業(yè)的人員達到860多萬人。

在產業(yè)布局上，各地紛紛將農產品加工環(huán)節(jié)和增值收益留在縣域，培育和發(fā)展具有比較優(yōu)勢、帶動能力強、就業(yè)容量大的富民產業(yè)，讓農民實現在家門口增收致富。

云南文山州丘北縣是“中國辣椒之鄉(xiāng)”，立足厚實的辣椒產業(yè)基礎，丘北縣大力發(fā)展辣椒產業(yè)，給廣大椒農帶來了可觀的經濟效益。辣椒從育苗、移栽、管護到成熟采摘，每年都需要大量的勞動力，當地群眾不僅通過流轉土地獲得收益，還在辣椒種植基地就近就地務工。

為讓農民能夠更多地共享產業(yè)發(fā)展的紅利，丘北縣建立黨組織領、龍頭企業(yè)幫、專業(yè)合作社帶的利益聯結機制，引導新型農業(yè)經營主體通過訂單生產、土地流轉、基地務工、交售生產資料、托管代養(yǎng)、入股分紅等方式促進農戶多渠道增收。

“我們公司已形成從制種、育苗、移栽、收購、生產到出口的生產鏈，部分產品遠銷美國、日本、加拿大等國家。公司通過‘互聯網＋金融＋實體’的經營模式與農戶建立了穩(wěn)定可靠的合作機制，先后帶動種植農戶1434戶?！鼻鸨鼻嗲鹄痹词称酚邢薰径麻L許永介紹。

特色產業(yè)聚集了資源、聚攏了人氣、聚斂了財氣，讓農民在家門口就有活干、有錢賺，聯農帶農益農效果明顯，在打贏脫貧攻堅戰(zhàn)和鞏固拓展脫貧攻堅成果過程中發(fā)揮了重要作用。據測算，75%的新型農業(yè)經營主體與農戶建立了緊密利益聯結，不僅做給農民看，還帶著農民干、幫著農民賺。

興一個產業(yè)、活一片經濟、富一方百姓?！巴撂禺a”是鄉(xiāng)村振興“富礦”，在新時代新征程上，通過不斷強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，“土特產”必將為推進鄉(xiāng)村全面振興、加快建設農業(yè)強國注入更強動力。（馮克　高文　侯雅潔　孫瑩）