黃海之畔，海風(fēng)輕拂，膠東半島這片肥沃的土地上，孕育出享譽(yù)四方的“土特產(chǎn)”——花生。

地處膠東半島西部，氣候溫和，四季分明，青島有著花生種植得天獨(dú)厚的自然條件。早在19世紀(jì)70年代，這里便引入大花生品種，并迅速推廣開(kāi)來(lái)。歷經(jīng)歲月積淀，花生已成為青島種植面積最大的經(jīng)濟(jì)作物，青島也是山東乃至全國(guó)重要的花生產(chǎn)業(yè)基地、花生良種繁育基地。

然而，花生作為完全市場(chǎng)化的農(nóng)產(chǎn)品，面臨著價(jià)格波動(dòng)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)難題，風(fēng)險(xiǎn)管理需求日益凸顯。在此背景下，如何保障農(nóng)戶(hù)收益？怎樣穩(wěn)定花生種植面積？上下游企業(yè)如何有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？近日，記者來(lái)到山東青島，探尋青島花生產(chǎn)業(yè)倚特向優(yōu)的發(fā)展密碼。

為農(nóng)戶(hù)收益筑起防護(hù)網(wǎng)

“麻屋子，紅帳子，里面住個(gè)白胖子”，講的就是花生。而在平度市田莊鎮(zhèn)廉家村特色花生良種繁育基地，卻種出了“七彩花生”?；虍a(chǎn)量高、或果形大、或抗干旱……每一種顏色的花生都有自己的“看家本領(lǐng)”。在廉家村，每年有4萬(wàn)噸花生種子銷(xiāo)往全國(guó)，占據(jù)全國(guó)花生種子的半壁江山。

“我們2013年成立了合作社，與多家科研單位和大專(zhuān)院校建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，常年繁育經(jīng)營(yíng)的常規(guī)品種30多個(gè)、特色花生品種20多個(gè)，現(xiàn)有社員170余人。”基地負(fù)責(zé)人李洪遠(yuǎn)介紹，“七彩花生”為農(nóng)民架起了一座致富橋，越來(lái)越多的農(nóng)民從花生良種繁育產(chǎn)業(yè)中嘗到了甜頭。

然而，豐收的背后也隱藏著自然災(zāi)害和市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)?！胺N花生，就怕老天爺變臉！一場(chǎng)暴雨或者大風(fēng)，花生就可能受災(zāi)，不是澇死就是生病。而且不知道市場(chǎng)啥行情，有時(shí)候花生收了，價(jià)格比成本還低，愁人吶！”李洪遠(yuǎn)說(shuō)。

李洪遠(yuǎn)的擔(dān)憂(yōu)也是青島花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨的一道難題。特別是近幾年，由于農(nóng)業(yè)用工成本上升、種植比較效益下降，以及收獲環(huán)節(jié)受天氣影響較大等因素，農(nóng)戶(hù)收入和種植積極性受到不同程度影響，青島花生種植面積有下降的趨勢(shì)。

2023年，鄭州商品交易所與青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門(mén)合力推動(dòng)山東省花生收入險(xiǎn)縣域覆蓋項(xiàng)目在青島落地，“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目覆蓋到了平度市、萊西市，為花生產(chǎn)業(yè)提供了解題路徑。

“‘保險(xiǎn)+期貨’不僅保產(chǎn)量還保價(jià)格，真金白銀保護(hù)了種植戶(hù)的利益?！闭f(shuō)起“保險(xiǎn)+期貨”，李洪遠(yuǎn)娓娓道來(lái)。“去年，基地有440畝花生參保，每畝地交了12元的保費(fèi)，后因天氣原因?qū)е禄ㄉ鷾p產(chǎn)，最終賠付了8.9萬(wàn)元，相當(dāng)于每畝補(bǔ)了200元，每斤增加兩三毛錢(qián)的收入?！?/p>

“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目的開(kāi)展讓李洪遠(yuǎn)吃下了“定心丸”，種植花生的底氣也更足了。李洪遠(yuǎn)表示，在花生收入險(xiǎn)帶動(dòng)下，合作社和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的花生種植面積與去年相比提高了15%左右，“有了保障，我們就更有信心把良種繁育事業(yè)做大做強(qiáng)了，明年合作社將繼續(xù)擴(kuò)大種植面積，計(jì)劃種植花生1300畝?！?/p>

2023年青島市開(kāi)展花生“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目總保費(fèi)1111萬(wàn)元，項(xiàng)目最終賠付率達(dá)176%。2024年，青島市花生“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目在原有基礎(chǔ)上新增加西海岸新區(qū)為試點(diǎn)區(qū)域，繼續(xù)為花生種植主體提供有效風(fēng)險(xiǎn)保障。

“通過(guò)兩年來(lái)的努力探索，花生收入保險(xiǎn)的保障效果明顯，為青島構(gòu)建‘36111’多元化穩(wěn)產(chǎn)保供體系貢獻(xiàn)了力量?！鼻鄭u市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員宋曉表示，下一步，青島市將聚力花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮“保險(xiǎn)+期貨”等農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)和風(fēng)險(xiǎn)保障作用，推動(dòng)加快形成農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，為農(nóng)戶(hù)帶來(lái)更多實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。

助力農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要不斷延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈。當(dāng)前，青島花生產(chǎn)業(yè)已形成了完備的產(chǎn)業(yè)鏈條，一個(gè)個(gè)青島花生油品牌蜚聲全國(guó)，一家家花生加工企業(yè)茁壯成長(zhǎng)，全市花生加工企業(yè)達(dá)320多家。

脫皮、清洗、加工……在青島膠平食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“膠平食品”）生產(chǎn)車(chē)間里，一粒?；ㄉ捉?jīng)過(guò)深加工后，將出口至韓國(guó)、日本等多個(gè)國(guó)家。該企業(yè)是一家花生全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，涵蓋種子研發(fā)生產(chǎn)、原料購(gòu)銷(xiāo)與深加工產(chǎn)品出口等業(yè)務(wù)。

“作為一家花生全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，最擔(dān)心的就是花生價(jià)格大漲大跌?！蹦z平食品總經(jīng)理田強(qiáng)表示，企業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都是圍繞花生進(jìn)行，每個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)價(jià)格波動(dòng)較為敏感。有了花生期貨的保駕護(hù)航，可以有效避免花生價(jià)格波動(dòng)對(duì)企業(yè)發(fā)展的影響。比如，2021年5月份一直到次年春節(jié)，花生價(jià)格持續(xù)下跌，公司通過(guò)套期保值有效彌補(bǔ)了現(xiàn)貨庫(kù)存的虧損。

花生期貨的運(yùn)用，助力企業(yè)開(kāi)啟了發(fā)展升級(jí)的新篇章?！爸笆芟抻谫Y金量和庫(kù)容量，企業(yè)規(guī)模一直處于比較低的水平。近幾年通過(guò)對(duì)花生期貨期權(quán)的運(yùn)用，能夠大大降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，形成更大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)?！碧飶?qiáng)介紹，目前，公司花生原料的采購(gòu)量相比2020年以前擴(kuò)大了一倍。

此外，花生期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)價(jià)格信號(hào)，引導(dǎo)企業(yè)合理調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略。

位于青島膠州洋河鎮(zhèn)的益海嘉里（青島）食品工業(yè)園內(nèi)，花生油加工生產(chǎn)線正在有條不紊地運(yùn)行。“園區(qū)以生產(chǎn)花生油為主，近年來(lái)，隨著花生油銷(xiāo)量的逐年增長(zhǎng)，園區(qū)對(duì)花生原料的需求量也越來(lái)越多，采購(gòu)區(qū)域逐漸從山東擴(kuò)展到河南、東北等花生主產(chǎn)區(qū)?！必?fù)責(zé)花生采購(gòu)的經(jīng)理賈建平介紹。

“過(guò)去由于缺乏遠(yuǎn)期價(jià)格指導(dǎo)，花生現(xiàn)貨市場(chǎng)貿(mào)易模式較為初級(jí)，高買(mǎi)低賣(mài)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。”賈建平表示，自從花生期貨上市以來(lái)，花生企業(yè)與貿(mào)易商不僅關(guān)注現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格，還密切關(guān)注期貨盤(pán)面價(jià)格，通過(guò)綜合的價(jià)格趨勢(shì)判斷，來(lái)指導(dǎo)花生的買(mǎi)賣(mài)交易。在花生市場(chǎng)供需不平衡的情況下，企業(yè)與貿(mào)易商也有了更多的選擇，大家可以通過(guò)盤(pán)面進(jìn)行買(mǎi)貨或賣(mài)貨，以確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

花生出口揚(yáng)帆遠(yuǎn)航全球市場(chǎng)

依托獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、規(guī)?；姆N植面積、厚實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，青島花生產(chǎn)業(yè)自帶“全球化”基因，現(xiàn)已成為全國(guó)花生出口集散地和中心城市。全國(guó)出口花生的90%從青島離港，青島地產(chǎn)花生年出口量20萬(wàn)噸左右，約占山東省的50%。

近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)頻繁，花生作為全球重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，全球范圍內(nèi)的花生果供需變化、貿(mào)易政策調(diào)整等，都可能引起花生價(jià)格波動(dòng)，這給花生貿(mào)易企業(yè)帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)。

“對(duì)于從事花生進(jìn)口的貿(mào)易商而言，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中往往面臨著價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn)、匯率風(fēng)險(xiǎn)、進(jìn)口政策變化以及供應(yīng)商履約能力等風(fēng)險(xiǎn)?！鞭r(nóng)益（青島）商貿(mào)有限公司是一家專(zhuān)注中非農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)花生、芝麻、堅(jiān)果等。公司商務(wù)總監(jiān)李秀娥表示，有了花生期貨之后，就可以利用期貨的套期保值功能，有效減少貨物到港后價(jià)格下跌的風(fēng)險(xiǎn)，從而減少企業(yè)的損失。

“我們通常在11月至次年2月進(jìn)行花生采購(gòu)，會(huì)參考遠(yuǎn)期花生盤(pán)面價(jià)格，綜合判斷未來(lái)現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)。每年集中到貨期是在3月至7月，而這個(gè)時(shí)候反而是市場(chǎng)需求單一的季節(jié)，有了期貨工具之后，我們可以結(jié)合現(xiàn)貨頭寸在期貨盤(pán)面進(jìn)行套期保值?！崩钚愣鹋e例道。

花生期貨期權(quán)等金融工具為花生進(jìn)出口貿(mào)易企業(yè)及產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了積極變化。“有了花生期貨后，進(jìn)出口貿(mào)易的參與者越來(lái)越多，國(guó)外不少出口商也紛紛開(kāi)始關(guān)注我國(guó)花生期貨價(jià)格走勢(shì)，花生期貨在國(guó)際的影響力也越來(lái)越大。”李秀娥說(shuō)。

目前，花生期貨上市已三載有余，自上市以來(lái)，花生期貨運(yùn)行平穩(wěn)、功能發(fā)揮良好，為貿(mào)易商提供了新的交易市場(chǎng)和貿(mào)易渠道。數(shù)據(jù)顯示，今年1月至10月，花生期貨成交1758.77萬(wàn)手，成交額7716.28億元。

從田頭到市場(chǎng)，花生期貨不僅為青島花生產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健前行提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也為其注入了新的活力。未來(lái)，隨著花生期貨市場(chǎng)的不斷完善和發(fā)展，將在促進(jìn)青島花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮更加重要的作用。（侯雅潔）