春日江南，層層疊疊的茶山上，嫩芽正悄然冒頭、舒展。茶農(nóng)們進入一年中最忙的季節(jié)。

“既要采新茶，又要完成海外的抹茶訂單，從來沒這么忙過，但忙得高興！”宜興市?？挡枞~合作社總經(jīng)理白志真說。去年12月，該合作社一批3噸重的抹茶粉出口泰國，開啟了宜興首批抹茶粉出口之旅。就在3月18日，又一批10公斤重的抹茶粉也成功“出?！薄?/p>

鳳凰村的茶事綿延多年，老茶農(nóng)們守著祖?zhèn)魇炙嚕瑓s總在茶季發(fā)愁——春茶賣不上價，夏秋茶又白白老在枝頭。幾年前，白志真放棄了收入不錯的建材生意，組建?？挡枞~種植專業(yè)合作社，開始從事抹茶粉研發(fā)和銷售。白志真說，傳統(tǒng)綠茶講究芽葉完整，而制作抹茶粉則需要將鮮葉經(jīng)過殺青、烘干、梗葉分離等工序后制成碾茶，再將碾茶經(jīng)過抹茶球式碾磨機處理，制成細微粉狀，因此碾茶的質(zhì)量直接影響到抹茶粉質(zhì)量的好壞。由于缺乏經(jīng)驗技術(shù)，碾茶質(zhì)量忽高忽低，收益也不理想。

正當(dāng)白志真一籌莫展時，借助地方助農(nóng)行動，宜興海關(guān)著力構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系，通過實施“生產(chǎn)加工—種植基地—標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范”三位一體監(jiān)管機制，將管控端口前移至種植源頭，加上省農(nóng)科院等部門開展精準(zhǔn)幫扶，積極指導(dǎo)企業(yè)挑選適合茶種，最終碾茶質(zhì)量穩(wěn)定向好。

“合作社生產(chǎn)的碾茶，以質(zhì)量較好的鮮葉為主要原料，可以一芽多葉地采摘，每年春、夏、秋三季每畝茶園累計可生產(chǎn)碾茶500—800公斤，加工抹茶粉450—750公斤，經(jīng)濟效益是單一生產(chǎn)加工普通茶葉的3倍以上?！卑字菊嬲f。憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，合作社生產(chǎn)的抹茶粉也順勢開拓海外市場，海外訂單源源不斷。今年以來，宜興海關(guān)共監(jiān)管出口抹茶粉12噸。

“抹茶綠”出海暢通無阻的背后，不僅是傳統(tǒng)技藝更迭，更是以創(chuàng)新突破局限。“出口海外的抹茶讓茶農(nóng)變忙了?！苯K鑫品茶業(yè)有限公司相關(guān)負責(zé)人尹娟說，“今年，我們將目光投向中東和南美市場。1—2月，抹茶粉的出口額同比增長69.9%?！保ㄋ螘匀A）