在北京、天津等地的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商超，經(jīng)過初加工的凈菜，沒了菜根枯葉、少了泥沙雜物，成為越來越多消費(fèi)者的首選。這些蔬菜中，有不少來自滄州。

近年來，滄州市大力推進(jìn)高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)創(chuàng)建，從育苗到種植，再到加工、運(yùn)輸，集群成鏈做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，“滄州時(shí)蔬”區(qū)域公用品牌影響力不斷擴(kuò)大。

“滄州時(shí)蔬”為啥能夠火爆出圈，引領(lǐng)滄州蔬菜走俏京津市場？

強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)凈菜拓寬市場

日前，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關(guān)于認(rèn)定河北凈菜生產(chǎn)示范基地的通知》，滄州市有10家基地入選。位于青縣曹寺鎮(zhèn)的振西蔬菜種植專業(yè)合作社名列其中，這是滄州市首個(gè)獲得“河北凈菜”標(biāo)識授權(quán)的單位。當(dāng)前，合作社里的黃瓜和豆角迎來豐收。

8月23日一大早，振西蔬菜種植專業(yè)合作社迎來忙碌的一天。在一排排大棚內(nèi)，工作人員開始勞作。

黃瓜大棚內(nèi)，一根根翠綠的藤蔓上掛滿了黃瓜，采摘員穿梭在棚內(nèi)，動(dòng)作嫻熟地采摘。棚外，京津商超派來的小貨車正在排隊(duì)等候裝車。

合作社采摘后的黃瓜不會被立即投入市場。在大棚外，打包員接過整筐的黃瓜后，開始精挑細(xì)選、細(xì)致清理、分類打包，最后才裝車運(yùn)走。

“我們完全按照‘河北凈菜’標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，確保所有產(chǎn)品達(dá)標(biāo)?！焙献魃缲?fù)責(zé)人張樹森說，黃瓜、豆角這類蔬菜比較好處理，對紅薯、蘿卜等，他們還會逐個(gè)清理表面泥垢，確保每個(gè)都能“干干凈凈”上市。

凈菜是指原菜在經(jīng)過初加工后，達(dá)到“無不可食部分、無枯黃葉、無泥沙、無雜物”等基本要求，烹飪食用前基本不產(chǎn)生廢棄物的產(chǎn)地初加工產(chǎn)品。隨著生活節(jié)奏的加快和生活品質(zhì)的提升，凈菜受到越來越多居民的追捧。

振西蔬菜種植專業(yè)合作社于2010年成立，主打蔬菜規(guī)模化種植。2013年，合作社就開始將蔬菜進(jìn)行初加工，再打包銷售。一方面，順應(yīng)大城市市場需求，讓消費(fèi)者食用起來更方便；另一方面，提高蔬菜附加值，讓土地產(chǎn)出更高效益。當(dāng)前，合作社產(chǎn)出的蔬菜，90%銷往京津。

“清晨青縣棚中菜，中午京津盤中餐?！边@句話在青縣“蔬菜圈”廣為流傳。作為全國蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，青縣積極發(fā)揮各蔬菜種植專業(yè)合作社帶動(dòng)作用，聚焦蔬菜育種、蔬菜育苗、高品質(zhì)瓜類生產(chǎn)、羊肚菌生產(chǎn)、高品質(zhì)葉菜生產(chǎn)五大特色板塊，優(yōu)化全鏈條產(chǎn)業(yè)布局，與新發(fā)地、首農(nóng)、物美、華聯(lián)等大型批發(fā)市場、連鎖超市深入合作，年供京津蔬菜100多萬噸。

今年6月，青縣“河北凈菜”進(jìn)京暨蔬菜區(qū)域公用品牌發(fā)布活動(dòng)在北京新發(fā)地國際農(nóng)產(chǎn)品會展中心舉行，包括振西蔬菜種植專業(yè)合作社在內(nèi)的26家青縣參展單位攜“拳頭產(chǎn)品”參展，獲得眾多北京商戶青睞，現(xiàn)場達(dá)成多個(gè)合作意向。

張樹森帶去的西紅柿、孢子甘藍(lán)等產(chǎn)品品相好、質(zhì)量高，在展會上十分搶手?！巴ㄟ^這場活動(dòng)，進(jìn)一步提升了合作社的知名度和影響力，擁有了與更多批發(fā)市場和客商達(dá)成合作的機(jī)會?！睆垬渖f，這兩年他盤算著開展凈菜深加工，把凈菜做成鮮切菜、預(yù)制菜，做精蔬菜產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

“我們將認(rèn)真了解掌握‘河北凈菜’進(jìn)京企業(yè)需求情況，加快推進(jìn)‘河北凈菜’加工企業(yè)基地和項(xiàng)目建設(shè)，暢通進(jìn)京貨運(yùn)通道，拓展‘河北凈菜’在京銷售網(wǎng)絡(luò)，打造優(yōu)質(zhì)、綠色、安全、放心的凈菜產(chǎn)業(yè)鏈?！睖嬷菔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

亮品牌，提高滄州蔬菜知名度

如何讓更多人知道好菜來自滄州？需要用心打造品牌。

8月27日，在海興縣張會亭鎮(zhèn)的茴香種植基地里，露天茴香長到38厘米左右，到了收割期。

在這里，收割茴香并不會連根拔起，而是像收割韭菜一樣，把根繼續(xù)留在土壤里。“我們這種植的是‘多刀茴香’，每年可收割6至8茬，這是今年收的第4茬露天茴香?！被刎?fù)責(zé)人劉雪竣說。

張會亭鎮(zhèn)的“多刀茴香”種植已有60多年歷史，一直用本地種，產(chǎn)量高、口感好。近年來，海興茴香已成為區(qū)域公用品牌，市場影響力越來越大。

為進(jìn)一步擦亮品牌，海興縣著力在茴香標(biāo)準(zhǔn)化種植上下功夫。在茴香集中種植的張會亭鎮(zhèn)，依托省扶持資金，實(shí)施了壯大村集體經(jīng)濟(jì)示范項(xiàng)目，打破村莊行政區(qū)劃限制，吸引雙廟村、北齊村等10個(gè)村的黨支部分別領(lǐng)辦合作社，聯(lián)手組建康源蔬菜聯(lián)合社，大面積流轉(zhuǎn)土地，共同建設(shè)茴香種植基地。

從農(nóng)戶單打獨(dú)斗到各村聯(lián)合經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)了資源統(tǒng)籌，有利于引入農(nóng)企、農(nóng)機(jī)、農(nóng)技，茴香種植向著科學(xué)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變。

“我們地里撒的都是農(nóng)家肥，產(chǎn)出的茴香沒有農(nóng)藥殘留。”劉雪竣說，當(dāng)前，專門針對海興茴香的省級生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)已正式發(fā)布，還有了單品高品質(zhì)蔬菜指標(biāo)體系，生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品品質(zhì)有了標(biāo)準(zhǔn)，符合才能上市，這也讓海興茴香品牌在市場上越來越響亮。

當(dāng)前，海興茴香已打入京津冀、東三省等多地大型商超，并出口俄羅斯、韓國等國家和地區(qū)。

近年來，滄州市堅(jiān)持統(tǒng)籌推進(jìn)規(guī)模擴(kuò)大與單品品質(zhì)提升，實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)三年行動(dòng)，打造了海興茴香、肅寧圓茄、獻(xiàn)縣番茄、青縣蔬菜、鹽山銀耳等單品區(qū)域公用品牌，肅寧綠苑、滄州榮業(yè)等5個(gè)企業(yè)品牌，天順康豐、雪菲寵耳、譽(yù)彤等15個(gè)產(chǎn)品品牌。

為把品牌擦亮、叫響，滄州市積極建立蔬菜質(zhì)量監(jiān)管體系，制定完成5個(gè)單品高品質(zhì)蔬菜指標(biāo)體系、標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)模式圖和生產(chǎn)工序，4個(gè)合作社成為全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心標(biāo)準(zhǔn)化基地。

滄州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年12月，“滄州時(shí)蔬”區(qū)域公用品牌在北京新發(fā)地國際農(nóng)產(chǎn)品會展中心發(fā)布，將滄州蔬菜推向了更廣闊的京津市場。

提品質(zhì)，種出更多好蔬菜

賣出好凈菜，種出足量好蔬菜是硬支撐。

8月28日，肅寧縣大眾蔬菜種植專業(yè)合作社種植的韭苔迎來豐收。

收割韭苔、整理分揀、打捆裝箱，幾十名工作人員在不同崗位上忙活著。

合作社負(fù)責(zé)人張志杰指揮著一臺叉車將打包好的韭苔裝上貨車。這些韭苔即將發(fā)往北京、天津等地的大型商超。

韭苔是韭菜生長到一定階段長出的細(xì)長的莖，營養(yǎng)豐富，香甜脆嫩，受到許多消費(fèi)者喜愛。

肅寧縣調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和種植模式，大力發(fā)展韭菜種植近1萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)韭菜8萬噸，韭苔等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量也節(jié)節(jié)攀升。

肅寧韭菜產(chǎn)業(yè)是滄州市發(fā)展高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的縮影。

為提高蔬菜品質(zhì)，滄州市堅(jiān)持將科技融入育苗到種植各環(huán)節(jié)。

在肅寧縣綠苑蔬菜專業(yè)合作社，一排排育苗盤整齊擺放。在這里，芹菜、茄子、辣椒等30多種優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗正在培育中。合作社新引進(jìn)穴盤育苗技術(shù)，一穴一苗，種子分播均勻，既減少了種苗間病蟲害的傳播，也能使根系充分發(fā)育，有效提高了成苗率，苗齡也比常規(guī)苗縮短了10天至20天。

目前，總投資1.3億元的100畝肅寧綠苑種苗繁育基地項(xiàng)目，一期占地40畝的連棟溫室已近完工，整體項(xiàng)目建成后年育苗能力可達(dá)10億株。滄州市以肅寧縣綠苑蔬菜專業(yè)合作社等龍頭單位為引領(lǐng)，全力做好優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗繁育工作，預(yù)計(jì)到今年年底，蔬菜種苗繁育能力將突破11億株。

有了好品種，更要保證種植效果。

8月23日，位于南皮縣烏馬營鎮(zhèn)的滄州綠隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司里，工作人員正在對蔬菜大棚進(jìn)行清秧、消殺，為即將開展的番茄定植做準(zhǔn)備。

一座大型玻璃溫室內(nèi)，公司負(fù)責(zé)人王勇帶記者實(shí)地參觀了內(nèi)部種植環(huán)境?！岸ㄖ睬?，還能進(jìn)來看看，平時(shí)這里可不輕易讓人進(jìn)。”王勇說，在這里，為最大程度降低外界干擾，種植基本靠數(shù)據(jù)。

原來，綠隆公司在這個(gè)溫室里安裝了一整套環(huán)境監(jiān)測傳感設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了溫度、濕度、光照強(qiáng)度、二氧化碳濃度等數(shù)據(jù)采集全覆蓋。采集到的數(shù)據(jù)上傳到系統(tǒng)中，經(jīng)過分析后，升溫、降溫、噴灌、通風(fēng)都可以通過自動(dòng)化管理設(shè)備進(jìn)行操作，讓蔬菜時(shí)刻生長在“舒適區(qū)”。

為了減少病蟲害、提高番茄糖度，綠隆公司還加大技術(shù)投入，持續(xù)優(yōu)化環(huán)境、水肥等控制機(jī)制，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

為了更多科技成果落地，僅今年上半年，滄州市就邀請了60多位國家級、省級蔬菜行業(yè)知名專家學(xué)者來滄指導(dǎo)培訓(xùn)。好技術(shù)帶來好品質(zhì)，好品質(zhì)產(chǎn)出好效益。在京津冀區(qū)域，青縣黃瓜、羊肚菌，肅寧圓茄、韭菜，獻(xiàn)縣番茄，鹽山縣銀耳等多個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品備受市場青睞。（ 袁 錚）