山西省運(yùn)城市臨猗縣是果業(yè)生產(chǎn)大縣，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民收入的主要來(lái)源。近年來(lái)，為解決群眾種果難、銷(xiāo)果難等問(wèn)題，臨猗縣王萬(wàn)保果品種植專(zhuān)業(yè)合作社因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，加大合作社的蘋(píng)果調(diào)產(chǎn)、提質(zhì)和品牌銷(xiāo)售等步伐，創(chuàng)出了全省目前唯一的水果類(lèi)中國(guó)馳名商標(biāo)“王萬(wàn)?！迸铺O(píng)果，打進(jìn)全國(guó)56座大中城市高端市場(chǎng)，并出口到馬來(lái)西亞、新加坡、印尼、孟加拉國(guó)等11個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)二次革命的“鑰匙”，打開(kāi)了果品銷(xiāo)售貨架期、果品品種、果品市場(chǎng)三把“鎖”，走出了一條蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

品種換代 打開(kāi)調(diào)產(chǎn)之“鎖”

搬一個(gè)小“高扎”，拿一把園藝剪，和三四個(gè)同伴分組對(duì)蘋(píng)果樹(shù)進(jìn)行修剪……2月10日，在位于臨猗縣北辛鄉(xiāng)卓逸村的全國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)基地——王萬(wàn)保果品種植專(zhuān)業(yè)合作社里，社員王旭升正在果園里忙碌，在他身后水泥柱與鋼絲繩框定的“方陣”里，一棵棵蘋(píng)果樹(shù)挺拔矗立，場(chǎng)面壯觀。

“這是咱合作社積極推廣的以‘新品種、新技術(shù)、新模式’為主要內(nèi)容的果園，打破了傳統(tǒng)管理模式，一年栽樹(shù)、兩年掛果、三年豐產(chǎn)，果品果價(jià)雙提升，效益好得很。”王旭升邊修剪邊說(shuō)。

王萬(wàn)保果品種植專(zhuān)業(yè)合作社位于臨猗縣峨嵋?guī)X上的北辛鄉(xiāng)卓逸村，主要從事蘋(píng)果的種植、收購(gòu)、儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售，擁有優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果示范基地10萬(wàn)畝，輻射帶動(dòng)周邊優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果種植基地16萬(wàn)畝，服務(wù)范圍由卓逸村拓展到周邊縣（市、區(qū)）2160戶(hù)果農(nóng)。

誰(shuí)先搶占市場(chǎng)，誰(shuí)就有更大的優(yōu)勢(shì)；誰(shuí)的貨架期長(zhǎng)，誰(shuí)就有更好的效益。這條市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律，反映在蘋(píng)果等生鮮商品銷(xiāo)售上更加明顯。

“合作社的蘋(píng)果以前晚熟的品種多，早熟和中熟的少，這樣導(dǎo)致社員的蘋(píng)果因集中上市而拉低價(jià)格，貨架期短不能實(shí)現(xiàn)效益最大化。所以咱調(diào)產(chǎn)的目標(biāo)就是要上市早、品種優(yōu)、結(jié)構(gòu)好。”在果庫(kù)的悠悠果香中，正在碼放箱裝蘋(píng)果的合作社社長(zhǎng)王萬(wàn)保說(shuō)。

從2021年開(kāi)始，王萬(wàn)保果品種植專(zhuān)業(yè)合作社按照“間伐晚熟、穩(wěn)住中熟、發(fā)展早熟”的辦法，“做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干，領(lǐng)著農(nóng)民賺”，對(duì)果園全面進(jìn)行改良換代，調(diào)產(chǎn)提效。

合作社郇陽(yáng)果園新栽種的大衛(wèi)嘎啦蘋(píng)果成了香餑餑。受土質(zhì)、光照等條件的影響，這里的大衛(wèi)嘎啦蘋(píng)果不僅顏色好、口感好、甜脆多汁，而且比其他地方上市早20天左右，在6月下旬鮮蘋(píng)果市場(chǎng)空檔期就可成熟采摘。去年，社員王海峰的174畝郇陽(yáng)果園大衛(wèi)嘎啦蘋(píng)果全部被上海盒馬鮮生以每公斤8元的價(jià)格包銷(xiāo)，今明兩年的蘋(píng)果均已被提前預(yù)訂。隨著畝產(chǎn)量的增加，預(yù)計(jì)畝收益在2萬(wàn)元以上。

晚熟的“瑞雪”“瑞香紅”等蘋(píng)果品種也在增加。在合作社社員吳紀(jì)增、王春紅夫婦6年的“兩瑞”矮化密植標(biāo)準(zhǔn)示范園里，晚熟蘋(píng)果新品種整齊劃一，在寬行密植、水肥一體化、省力化管理、機(jī)械化操作等新的管理模式下，蘋(píng)果的掛果周期大大縮短。

如今，合作社早、中、晚熟蘋(píng)果的種植比例達(dá)到4∶3∶3的結(jié)構(gòu)，蘋(píng)果的種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的蛻變，形成了“早中晚”“黃紅綠”多元互補(bǔ)的品種格局，再加上12座冷藏保鮮庫(kù)的存貯保鮮，保證了一年四季鮮果供應(yīng)不斷，也實(shí)現(xiàn)了從“賣(mài)一季”到“賣(mài)四季”、天天都有鮮蘋(píng)果的跨越。

融入文化 打開(kāi)增值之“鎖”

2024年11月6日，在第十三屆山西臨猗果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流活動(dòng)上，紅樓夢(mèng)系列文化藝術(shù)蘋(píng)果，一經(jīng)展出就受到消費(fèi)者的青睞，一箱12個(gè)蘋(píng)果賣(mài)到188元還供不應(yīng)求，一個(gè)蘋(píng)果賣(mài)出16.8元的高價(jià)。這些文化藝術(shù)蘋(píng)果，全部出自王萬(wàn)保果品種植專(zhuān)業(yè)合作社。

合作社銷(xiāo)售總監(jiān)王啟民說(shuō)：“要提高蘋(píng)果的附加值，首先要提高蘋(píng)果的品質(zhì)，向市場(chǎng)供應(yīng)多元化的好蘋(píng)果。生產(chǎn)文化藝術(shù)蘋(píng)果，就實(shí)現(xiàn)了蘋(píng)果銷(xiāo)售從‘論筐賣(mài)’到‘論個(gè)賣(mài)’的突破。”

“文化藝術(shù)蘋(píng)果是陽(yáng)光雕刻的藝術(shù)，滿(mǎn)含大自然的祝福，把藝術(shù)情感融入蘋(píng)果，讓蘋(píng)果成為傳遞情感祝福的媒介，投放市場(chǎng)以來(lái)一直是銷(xiāo)售爆品?！焙献魃缥幕檰?wèn)、臨猗縣美協(xié)主席徐大虎一語(yǔ)道出文化藝術(shù)蘋(píng)果的增值緣由。

近年來(lái)，合作社組織社員生產(chǎn)出臨晉縣衙、二郎擔(dān)山、商祖猗頓，“四大名著”8大系列，運(yùn)城的名人、名勝、名景、名吃等120多個(gè)花色的文化藝術(shù)蘋(píng)果，畝均收入超過(guò)3萬(wàn)余元。

蘋(píng)果加強(qiáng)提質(zhì)管理，才能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。合作社在發(fā)展郇陽(yáng)果園的基礎(chǔ)上，對(duì)于蘋(píng)果園采用膜加紙雙層套袋，配套推廣果園間伐、鋪反光膜、增施農(nóng)家肥、生物防治病蟲(chóng)害等8項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果個(gè)大色艷，汁多脆甜，芳香撲鼻。

“一分價(jià)錢(qián)一分貨，咱合作社的普通蘋(píng)果一箱12個(gè)，售價(jià)也在90元左右，平均一個(gè)8元。”社員王天義說(shuō)，“這個(gè)從‘論筐賣(mài)’到‘論個(gè)賣(mài)’的變化背后，拼的是質(zhì)量和品質(zhì)。”

品質(zhì)有多好，品牌就有多亮。2017年12月，合作社的“王萬(wàn)?！迸铺O(píng)果被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，并在各大農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng)13枚。

多元銷(xiāo)售 打開(kāi)市場(chǎng)之“鎖”

1月4日，滿(mǎn)載16噸“王萬(wàn)?！迸铺O(píng)果的冷鏈專(zhuān)柜重卡從合作社冷鏈物流庫(kù)緩緩駛出，又一次開(kāi)往新疆塔城，由此再銷(xiāo)往哈薩克斯坦，這是合作社今年首次向口岸發(fā)貨。

1月22日，“萬(wàn)保蘋(píng)果”首次又以跨境電商“9710”的外銷(xiāo)模式，將3萬(wàn)斤優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果銷(xiāo)往澳大利亞，實(shí)現(xiàn)了從東南亞向大洋洲的跨越。

銷(xiāo)售是合作社蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，合作社通過(guò)利用“兩種資源、兩個(gè)市場(chǎng)”，不斷拓寬銷(xiāo)售渠道。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，合作社積極拓展大型商超、連鎖、電子商務(wù)等渠道，同武漢中百超市、深圳沃爾瑪、北京新發(fā)地等連鎖商超建立合作關(guān)系。同時(shí)建立“龍頭企業(yè)+合作社+果農(nóng)”的產(chǎn)地營(yíng)銷(xiāo)模式，發(fā)展電子商務(wù)。他們?cè)诒本?、天津、深圳、廣州、杭州等全國(guó)9個(gè)城市建立了果品直銷(xiāo)窗口，進(jìn)一步拓寬果品營(yíng)銷(xiāo)渠道。

在做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的同時(shí)，合作社還通過(guò)打造優(yōu)質(zhì)果品出口基地積極拓展國(guó)際市場(chǎng)。截至目前，合作社有認(rèn)證的出口注冊(cè)果園6個(gè)，生產(chǎn)的蘋(píng)果以色澤鮮艷、酸甜適度、極耐儲(chǔ)藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，廣受?chē)?guó)際市場(chǎng)青睞；在塔城、霍爾果斯等6個(gè)口岸城市設(shè)立了銷(xiāo)售點(diǎn)，同山東佳農(nóng)公司合作加大果品出口。

2024年，王萬(wàn)保果品種植專(zhuān)業(yè)合作社的10萬(wàn)畝果園，平均畝產(chǎn)5000斤，總產(chǎn)5億斤左右，年銷(xiāo)售收入達(dá)10億元，銷(xiāo)售的渠道由單一的線下實(shí)體銷(xiāo)售轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上線下同時(shí)發(fā)力，內(nèi)銷(xiāo)外貿(mào)同頻共振，實(shí)現(xiàn)了蘋(píng)果銷(xiāo)售的轉(zhuǎn)型發(fā)展，續(xù)寫(xiě)了小農(nóng)戶(hù)集群勇闖大市場(chǎng)的嶄新篇章。（范珍 王革 閆豪杰）