云南作為西南冷涼高地蘋果特色產區(qū)之一，出產的蘋果具有早熟優(yōu)勢明顯、果實著色艷麗、果肉細膩甜脆、風味濃郁等特點，被國內外中高端消費者所認可，早、中熟品種市場占有率逐年增加，銷售價格全國領先，出口量連續(xù)多年保持全國第二，蘋果產業(yè)成為云南溫涼地區(qū)富民增收的代表性支柱產業(yè)。

話題

在云南蘋果的發(fā)展歷程中，科技的作用不可或缺。省農科院園藝作物研究所、昭通市蘋果產業(yè)發(fā)展中心等一批產學研機構通過協(xié)同攻關，推動了云南蘋果的品質提升和效益增長。但隨著品種老化、栽培模式落后、經營分散、加工物流不足等產業(yè)短板的凸顯，云南亟須揚長避短，依托科技發(fā)展適度規(guī)模的精致果業(yè)，讓蘋果既有顏值更有價值，實現產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

產銷多元 助農增收的“致富果”

華碩、紅露、秦脆、瑞雪……入秋以來，云南各地早、中、晚熟蘋果陸續(xù)上市，其特有的熟期早、著色艷、肉質脆、風味濃等特點被國內外中高端消費者所認可，產品遠銷以上海、廣州為核心的長三角、珠三角地區(qū)和南亞、東南亞等國內外中高端市場。

滇東北的昭通市，是我國南方最大的優(yōu)質蘋果生產基地，“半城蘋果滿城香”是當地蘋果產業(yè)興旺發(fā)展的寫照。目前，“昭通蘋果”已成為我國果品最具影響力的區(qū)域性品牌，屢次獲評中國蘋果產業(yè)“區(qū)域品牌”榜樣并入選中國首批“農業(yè)品牌精品培育計劃”；“昭通蘋果”區(qū)域公用品牌和“昭陽紅”“嘎嘣脆”“滿園鮮”等企業(yè)品牌進入2021年云南“綠色食品牌”品牌目錄，“昭通蘋果”品牌連續(xù)4年入選云南省“10大名果”。

滇西北的寧蒗彝族自治縣，“糖心蘋果”聲名遠揚，市場價格較普通蘋果高2.1—3.6元/公斤，不僅幫助果農實現戶均增收1.2—1.6萬元，也讓本土化的“2700”蘋果品牌成為市場新寵。該縣建立的2000余畝“蘋果+綠肥+養(yǎng)蜂”綜合示范基地已成為國家林草局第五批國家林下經濟示范基地和科技部鄉(xiāng)村振興科技示范基地，有力促進了原來的深度貧困地區(qū)實現脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興的有效銜接，為產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了條件。

“我們讓3萬余名群眾穩(wěn)定脫貧，實現了企業(yè)增收、普通群眾致富、貧困人口脫貧、集體經濟壯大的‘四贏’目標，榮獲全國脫貧攻堅先進集體等榮譽。”昭通超越公司董事長溫連慶談起公司對地方經濟社會的貢獻，尤為激動。

據了解，云南現已形成了以昭通為核心，滇西北、滇東南、滇中相互補充的4個蘋果優(yōu)勢產區(qū)，早、中熟品種市場占有率逐年增加，銷售價格全國領先，出口量全國第二，出口單價連續(xù)多年保持全國第一。蘋果產業(yè)在富民增收中日益發(fā)揮出重要作用。

技術先行 科技加持的“品質果”

“隨著觀念的變革、技術的進步，現代蘋果矮化密植栽培模式逐漸受到認可和推廣，云南該模式栽培面積約30.46萬畝，平均畝產量3000公斤，優(yōu)質果率85%以上。同時，經過多年品種結構調整，云南早熟、中熟、晚熟品種比例約為1.5∶2.5∶6.0，華碩、瑞雪等一批國內自主知識產權品種推廣面積逐年增加，品質得到市場認可?！笔∞r科院園藝所蘋果專家馬鈞介紹。

云南蘋果產業(yè)的發(fā)展，離不開科技的持續(xù)支撐。近年來，各級政府以創(chuàng)新驅動發(fā)展為引領，在加大對果園基礎設施和高標準示范園建設投入的基礎上，通過內聯外引，國家蘋果工程技術研究中心西南冷涼高地蘋果研發(fā)中心（昆明）、國家蘋果產業(yè)技術體系云南（昭通）綜合試驗站、專家工作站等一批研發(fā)平臺落地和建設，有力推動了云南蘋果品種結構優(yōu)化、果農果園管理水平提高、產業(yè)化發(fā)展能力提升。

“2008年以來，省農科院園藝所在國家蘋果產業(yè)技術體系的支持下，通過與地方推廣機構及相關企業(yè)合作，圍繞產業(yè)高質量發(fā)展的需求變化，在矮化砧木篩選、新品種選育、新栽培模式集成研究、郁閉低效果園改造等方面進行了大量的試驗示范工作并取得階段性成果，在高原蘋果品質提升中發(fā)揮了重要的作用?！瘪R鈞表示。

科技之花綻放山野林間，讓云南蘋果顏值更高、價值更大。省農科院園藝所堅持問題和目標雙導向，聚焦低緯高原蘋果產業(yè)發(fā)展中的痛點難點問題，通過10余年產學研密切合作、農科教協(xié)同攻關，牽頭構建了覆蓋昭通、麗江、紅河、曲靖等主產區(qū)的低緯高原蘋果產業(yè)技術協(xié)同創(chuàng)新與推廣服務體系。通過對低緯高原山地蘋果重大病蟲害的種類和發(fā)生規(guī)律研究與監(jiān)測、蘋果園根際土壤與內生微生物多樣性研究，首次構建了基于微生物多樣性的低緯高原蘋果土壤健康生物評價技術體系，進一步支撐了低緯高原山地蘋果高效栽培技術和模式推廣應用，有力促進了低緯高原蘋果品質提升和區(qū)域優(yōu)勢果品品牌的培育。

科技進步，果農受益?！斑^去，我們拿到集市售賣，價格做不了主?，F在，昭通蘋果品質上去了，不僅有很多國內水果銷售頭部企業(yè)、連鎖店到昭通采購，昭通蘋果電商銷售、線上銷售熱度也很高，我們還到廣東江南市場、茂名市場和浙江嘉興市場開辦檔口，產品供不應求?！闭淹ㄊ恤數榭h浩豐蘋果專業(yè)合作社的工作人員王天勇感慨地告訴記者。

產業(yè)升級 未來可期的“希望果”

蘋果產業(yè)不僅承載著果農對蘋果收成的期盼，更承載著他們對鄉(xiāng)村振興、對美好生活的期盼。

省農科院園藝所蘋果專家黃文靜分析，云南蘋果產業(yè)的發(fā)展，得益于省委、省政府的引領、國內中高端消費者對云南蘋果品質的認可以及低效果園提質增效等技術的應用，通過對主產區(qū)昭通市“一縣一業(yè)”示范縣的重點支持，帶動了全省產業(yè)整體水平的提升。據對主產區(qū)的初步統(tǒng)計，2023年僅昭通市就實現了蘋果線上銷量1300萬件以上，產業(yè)的高端影響力和市場接受度繼續(xù)保持高頻率。

“我們以市場為導向，以品牌化推進產品市場化，倒逼生產提質，強化科技應用，嚴控生產端措施落實到位，如科學使用藥肥、病蟲防控綠色化、提升果園土壤有機質等，使蘋果優(yōu)質果率、商品率大幅提升?！闭淹ㄊ刑O果產業(yè)發(fā)展中心主任全勇說。

“云南地處世界十大低緯高原之一的云貴高原核心地帶，蘋果作為云南5大優(yōu)勢水果之一，在滇東北、滇西北等中高海拔山區(qū)的農業(yè)和農村經濟發(fā)展、農民增收中發(fā)揮了重要作用。”昭通千柔農業(yè)董事長周楊認為，隨著標準化現代化蘋果園的推廣示范，再配套專業(yè)的冷庫和分選設備，以及企業(yè)和政府不斷加強對蘋果品牌的打造宣傳，這幾年云南蘋果受到了更多人的關注和喜愛，未來發(fā)展可期、前景廣闊。

云南蘋果產業(yè)高速發(fā)展的同時，與北方傳統(tǒng)優(yōu)勢蘋果產區(qū)相比，品種結構雷同現象突出；以喬化密植為主的傳統(tǒng)栽培方式生產效率低下；千家萬戶分散經營模式難以實現適度規(guī)模的標準化生產；冬春持續(xù)干旱、暖冬、春季低溫霜害、夏季雹災等自然災害頻發(fā)威脅產業(yè)發(fā)展；果農的品牌意識、品質意識淡薄，不顧環(huán)境資源稟賦條件盲目發(fā)展現象依然突出等短板也逐漸凸顯。

前景廣闊，但短板同樣突出。面對問題與挑戰(zhàn)，如何揚長避短、化解壓力，實現產業(yè)發(fā)展的突破？馬鈞分析認為，適度規(guī)模的精致果業(yè)發(fā)展之路是云南蘋果產業(yè)發(fā)展的必然選擇，高品質、高品位應成為主要方向和目標。必須進行觀念大更新、品種大更新、模式大更新、技術大更新、機制大更新，方能實現產業(yè)效益翻番。具體而言，需要在強化優(yōu)生區(qū)基礎設施投入的同時，對標珠三角、長三角等發(fā)達地區(qū)中高端消費者對高品質果品的消費需求，通過設施化、有機化、數字化“三化”的賦能，進一步加快品種結構的優(yōu)化調整和水肥利用效率的提升，充分發(fā)揮科企合作在產業(yè)創(chuàng)新中的引領示范作用，為鄉(xiāng)村振興提供高質量的科技支撐。（陳云芬）