中國食品安全網(wǎng)訊（何正國? 記者李黎）自3月份以來，江蘇響水縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)扎實開展食品安全“守底線、查隱患、保全”專項整治行動，堅持問題導向和底線思維，深入排查食品安全風險隱患，解決突出問題，強化整改落實，嚴格案件查辦，截至目前，出動執(zhí)法人員人次，排查食品安全隱患1184條，查辦食品案件 121起，有效防范化解風險，全力維護食品安全大局穩(wěn)定。

職責明確，聚力抓整治。迅速成立專項整治領(lǐng)導小組，結(jié)合疫情防控，局發(fā)動，并實主要負責人親自掛帥，定目標、定人員，將機關(guān)人員全部下沉到監(jiān)管一線，層層壓實責任。召開全縣專項行動動員大會，定期會辦、定期通報，掛圖作戰(zhàn)，整體推進。出臺了全系統(tǒng)食品安全“守底線、查隱患、保全”專項整治行動實施方案，明確整治時間、目標、步驟及整治重點。出臺了考核獎懲機制，通過整治行動案件查辦考核領(lǐng)導干部，通過整治行動選拔干部。

突出重點，強勢抓整治。聚焦生產(chǎn)領(lǐng)域，對全縣37家食品生產(chǎn)企業(yè)、37戶小作坊進行了檢查，重點檢查各類食品生產(chǎn)企業(yè)證照持有、采購進貨查驗、生產(chǎn)工藝流程控制、食品出廠檢驗、食品標識標注以及各種食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等行為。聚焦流通領(lǐng)域，檢查了食品經(jīng)營戶1920家次。嚴格經(jīng)營主體市場準入，全面清理規(guī)范食品經(jīng)營資質(zhì)，突出檢查各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、食品（雜）店、保健食品專營店等重點單位。聚焦聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐，多次約談外賣平臺負責人，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)美團、餓么等外賣平臺進行實地排查，深入排查平臺食品安全主體責任落實情況，包括入網(wǎng)準入審核、對入網(wǎng)商家經(jīng)營行為抽查和監(jiān)測、配送環(huán)節(jié)管理、消費者舉報投訴處理以及線下經(jīng)營場所疫情防控、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料管理、操作規(guī)范執(zhí)行等落實情況。聚焦餐飲消費領(lǐng)域，先后檢查餐飲經(jīng)營戶2300家次，重點檢查餐飲服務(wù)單位疫情防控措施、索證索票、進貨查驗制度執(zhí)行情況以及經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境、防蠅防鼠防塵設(shè)施設(shè)備配備情況。聚焦冷鏈食品。成立冷鏈食品專項檢查組，對全縣10家進口冷鏈食品冷庫以及12家進口冷鏈食品零售經(jīng)營戶每日進行逐一檢查，嚴格落實進口冷鏈食品“三專、四不”的要求，強化進口水果監(jiān)管，嚴格報關(guān)單、檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明等要求，檢查冷鏈經(jīng)營戶450家次，水果經(jīng)營戶1600戶次。聚焦校園食品安全。排查學校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全風險隱患。全面排查食品安全責任體系建設(shè)、食堂承包單位或為學校供餐單位遴選、原材料采購、食品安全管理制度落實、各關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范執(zhí)行、從業(yè)人員培訓、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施情況等，檢查校園食堂66家，校園周邊各類經(jīng)營戶55。

檢查現(xiàn)場?來源：江蘇響水縣市場監(jiān)督管理局

嚴格執(zhí)法，強勁抓整治。在此次專項整治過程始終圍繞“五不放過”和“四個必須”：原料來源和產(chǎn)品流向未查清的不放過、問題產(chǎn)品健康威脅不消除的不放過、違法企業(yè)及其負責人未受到懲處的不放過、案件警示教育不到位的不放過、企業(yè)管理和監(jiān)管措施整改不到位的不放過。對查辦食品違法違規(guī)案件，做到發(fā)現(xiàn)有關(guān)單位存在嚴重食品安全違法行為時，必須停業(yè)整頓；整改未達到要求的，必須關(guān)閉取締；對違法單位和責任人，必須按規(guī)定進行處罰，對觸犯法律的人員，必須嚴格依法懲處。至行動開展以來，共對121起違法行為查處案件，有力打擊了響水縣食品不法經(jīng)營者的非法活動，切實維護了消費者、經(jīng)營者合法權(quán)益。