中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉國(guó)福 朱旭海）問渠哪得清如許？為有源頭活水來。為深入開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)集中治理，日前，鎮(zhèn)江市建立全市食品批發(fā)配送商、食品批發(fā)銷售商、大型商超和生鮮配送企業(yè)本底數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)施“雙隨機(jī)、一公開”重點(diǎn)監(jiān)管。同時(shí)在數(shù)據(jù)庫(kù)中遴選53家連鎖食品銷售企業(yè)，覆蓋食品批發(fā)配送商、食品批發(fā)銷售商、生鮮配送企業(yè)、商場(chǎng)超市等重點(diǎn)業(yè)態(tài)，作為第一批食品安全管理規(guī)范化建設(shè)單位。

監(jiān)督檢查?來源：鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

規(guī)范化建設(shè)以落實(shí)主體責(zé)任為目標(biāo)，以消除風(fēng)險(xiǎn)隱患為根本。旨在通過動(dòng)員部署、自查整改、集中整治、規(guī)范提升、評(píng)估驗(yàn)收五個(gè)階段，督促指導(dǎo)參建企業(yè)健全食品安全管理制度，從人員培訓(xùn)、購(gòu)貨查驗(yàn)、自查自糾、貯存管理、現(xiàn)制現(xiàn)售、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、網(wǎng)上銷售等十個(gè)方面有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

通過規(guī)范化建設(shè)活動(dòng)，鎮(zhèn)江市將探索實(shí)施銷售企業(yè)和監(jiān)管部門雙痕跡管理模式，建立企業(yè)自查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、縣區(qū)督查、市局抽查的運(yùn)行機(jī)制，從而全面提升企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力，從源頭上規(guī)范食品市場(chǎng)秩序。