一只小龍蝦，有了加工高新技術的“注入”，會發(fā)生怎樣變化？在位于安徽省合肥市的巢湖市大鑫食品有限公司，自動化生產線將小龍蝦加工制作成熟制速凍龍蝦尾、蝦仁和整蝦。

“我們開發(fā)了液氮速凍鎖鮮技術，讓消費者一年四季都能吃到美味的合肥小龍蝦?！背埠写篥问称酚邢薰径麻L甘世東介紹，從鮮蝦到加工成品，每斤小龍蝦的身價至少翻番。

近年來，合肥把科技創(chuàng)新作為推動農產品精深加工的突破口，抓實種養(yǎng)業(yè)“從頭到尾”的產業(yè)鏈、供應鏈、科技鏈、價值鏈“四鏈同構”，促進三產融合，農業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提升。

洽洽食品實施“質造+智造”產業(yè)升級，從原料到運輸、存儲、加工、包裝全環(huán)節(jié)推行“新鮮戰(zhàn)略”，每日堅果品類成為深受消費者喜愛的休閑食品。老鄉(xiāng)雞集團攻克優(yōu)質土雞自動化屠宰、一體式扣肉自動化加工、雞雜自動化加工等核心技術，構建“養(yǎng)殖+加工+餐飲”全產業(yè)鏈數(shù)字化貫通模式。王仁和米線研發(fā)全自動米線加工線，成為國內米線加工龍頭企業(yè)……科技之光支撐產業(yè)向精向細“嬗變”，讓合肥小龍蝦成就大經濟、小瓜子“嗑”出大產業(yè)、小土雞“吃”成大餐飲……

合肥市依托和放大科創(chuàng)城市優(yōu)勢，由農業(yè)農村部門、龍頭企業(yè)與省農科院、中科大等科研院校共同構建起產學研長效機制，讓科技走進加工企業(yè)等經營主體之路更加順暢和便捷。合肥市農業(yè)科技進步貢獻率已達到71%，農業(yè)高新技術企業(yè)已發(fā)展到130家。

當科技與品牌“雙向奔赴”實現(xiàn)融合，再次拓展了產業(yè)增值空間?！皣@農產品加工鏈，我們系統(tǒng)化抓好科技創(chuàng)新，一體化聯(lián)動品牌打造，有效破解了農產品量大鏈短、頭強尾弱、頭尾脫節(jié)等問題，推動‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’‘農頭工尾’的‘從頭到尾’相融合，不斷拉長農業(yè)產業(yè)鏈，挖掘產業(yè)全鏈條的增值潛力?！焙戏适修r業(yè)農村局鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處副處長王德虎說。

科技創(chuàng)新也成為合肥培育農業(yè)品牌的有效助力。當前，合肥市全力打響“合字號”名企、名品、名牌“三名”譜系，打造出更多的有品質、有顏值、高附加值的“金招牌”產品。入選中國農業(yè)品牌目錄農產品區(qū)域公用品牌的產品不斷增多，20個農產品入選農業(yè)農村部全國名特優(yōu)新農產品名錄，合肥龍蝦等46個品牌入選“皖美農品”區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產品品牌，累計認證綠色食品285個、有機農產品163個。（梁睿）