近日，2025年全國農(nóng)產(chǎn)品加工院所長座談會在湖北省武漢市召開。全國各省（自治區(qū)、直轄市）高校和科研院所的農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域相關(guān)專家代表參會，中國工程院院士李培武、單楊等專家作主旨報告。

當前，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾、大有可為。湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長游艾青介紹，該院圍繞湖北十大重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，聚力突破農(nóng)產(chǎn)品加工關(guān)鍵核心技術(shù)，加快推進新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新設(shè)備的推廣應(yīng)用，在特色淡水產(chǎn)品精深加工、食用菌和食藥資源高質(zhì)化利用等方面取得了較好成效。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長劉現(xiàn)武表示，要深刻認識我國科技創(chuàng)新的現(xiàn)狀與面臨的挑戰(zhàn)，瞄準世界農(nóng)業(yè)科學(xué)中心的建設(shè)目標，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品加工科技水平，加快人工智能、合成生物和新能源新材料新裝備等前沿技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用，增強原始創(chuàng)新能力；推動生物技術(shù)、信息技術(shù)、工程技術(shù)等學(xué)科交叉融合發(fā)展，圍繞農(nóng)產(chǎn)品智能分等分級、高效分切分割、適度減菌殺菌、綠色烘干制冷、智慧包裝儲運等薄弱環(huán)節(jié)開展原創(chuàng)性引領(lǐng)性科技攻關(guān)；強化加工領(lǐng)域的創(chuàng)新資源統(tǒng)籌和力量組織，優(yōu)化科技創(chuàng)新組織機制，構(gòu)建“梯次分明、分工協(xié)作、適度競爭”的農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新體系，共謀“十五五”農(nóng)產(chǎn)品加工科技發(fā)展方向，助力做足“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”“畜頭肉尾”大文章。

本次會議由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部冷鏈物流技術(shù)重點實驗室承辦。會上，與會代表圍繞“‘十五五’亟待解決的產(chǎn)業(yè)科技問題”“前沿交叉學(xué)科賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”“科技支撐地方農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展”三大主題開展了深入討論。（樂明凱）