中國食品安全網(wǎng)訊 （邱良晶 記者李甜甜）近期，烏蘭察布市順利通過創(chuàng)建國家食品安全示范城市省級初評，成功獲得國家級評估驗收資格。萬里長征走完了第一步，接下來，集寧區(qū)市場監(jiān)督管理局進一步鞏固前期創(chuàng)建成果，努力補足短板，力爭以更大力度、更實舉措全面提升創(chuàng)建水平。6月22日，泉山執(zhí)法中隊對照創(chuàng)建細(xì)則對餐飲單位從硬件設(shè)施、規(guī)章制度、員工操作三個方面對轄區(qū)大型餐飲單位進行重點檢查。

泉山執(zhí)法中隊對轄區(qū)大型餐飲單位進行重點檢查?圖片來源：集寧區(qū)市場監(jiān)督管理局

指導(dǎo)硬件改造，筑牢食安源頭。執(zhí)法人員對大型餐飲單位的加工間設(shè)置與布局進行檢查，以減少過程污染、方便從業(yè)人員操作為原則對餐飲單位的專間設(shè)置、生冷葷素的分類進行指導(dǎo)。

落實規(guī)章制度，推動食安規(guī)范。執(zhí)法人員對餐飲單位的進貨臺賬、餐飲具消毒臺賬、宴會留樣臺賬進行細(xì)致檢查，同時督促餐飲單位根據(jù)疫情需要、結(jié)合自身情況積極完善落實晨檢制度、消殺制度等。

規(guī)范員工操作，倡導(dǎo)文明餐飲。執(zhí)法人員對員工操作細(xì)節(jié)進行指導(dǎo)，要求工作人員不得將私人物品帶入加工區(qū)域，不得將清洗用具置于食材附近，并要求員工戴口罩、帽子，并倡導(dǎo)顧客文明用餐、使用公勺公筷、適量點餐。

食品安全關(guān)系著每一個人的身體健康，“一勺油、一碗米、一個菜籃子”，看似家常小事，卻關(guān)乎民生之本。市民一句“放心”將是對市場監(jiān)管人最大的肯定，集寧區(qū)市場監(jiān)督管理局將以此為動力全面落實創(chuàng)建各項工作，全力保障市民食品安全。