山路蜿蜒盤旋，行至山頂逐漸開闊，一排整齊的屋舍展現(xiàn)在眼前。在其中一間工作間里，諸桂春正與其他工作人員一同打包剛剛采摘下來的猴頭菇，“這是客人預(yù)訂的，一會兒打包好就寄出去。”諸桂春是青島合睿吉蘑生態(tài)科技發(fā)展有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人，他口中的“洞藏雪菇”便是被譽(yù)為中國八大“山珍”之一的猴頭菇。近日，“洞藏雪猴頭菇”以優(yōu)質(zhì)品質(zhì)和獨特性入選“2024年第一批全國特質(zhì)農(nóng)品名錄”公告，讓褚桂春倍感振奮，更讓他自豪的是，這些猴頭菇是在廢棄防空洞種出來的。

廢棄防空洞也能種出“全國特質(zhì)農(nóng)品”？面對記者的疑惑，褚桂春爽朗地笑道：“進(jìn)去看看吧，里面可是別有洞天?！边M(jìn)入養(yǎng)殖洞內(nèi)，氣溫逐減，微濕的空氣里散播著獨特的菇香。在一排排育菇架上，猴頭菇團(tuán)團(tuán)雪白伏在菌棒上，非常吸睛。住在山下南坡村的陳光萍是這里的工作人員，今天她的主要工作就是采摘猴頭菇?！拔覀兣嘤倪@個猴頭菇屬于長毛的，這個菇毛長到一公分左右就可以采摘了?！标惞馄家呀?jīng)非常有經(jīng)驗了，跟記者介紹的同時，手里的活兒也不曾停下。

在人工養(yǎng)殖技術(shù)成熟之前，猴頭菇生長在深山密林中，古時候，物以稀為貴，猴頭菇只供給宮廷等上流社會，明清時被列為貢品。如今，在青島市城陽區(qū)山色峪的防空洞里，猴頭菇不僅實現(xiàn)了成熟、生態(tài)化的人工種植，更是在諸桂春的鉆研和嘗試下，制成了猴頭菇粉、猴頭菇餅干等產(chǎn)品，讓昔日的“矜貴物”進(jìn)入尋常百姓餐桌，大受歡迎。“采摘下的猴頭菇經(jīng)過低溫萃取烘干、研磨、裝罐，其中不添加任何化學(xué)添加劑?！痹谥品坶g，褚桂春給記者介紹公司的人氣產(chǎn)品猴頭菇粉的制作過程。

“我們的菌種來自大興安嶺野生猴頭菇，菌棒采用的是野生柞木原料，采用有機(jī)原生態(tài)方式種植，用的水都是山泉水，營養(yǎng)物質(zhì)含量非常高?！瘪夜鸫航榻B，“洞藏雪菇”的生長環(huán)境極為挑剔和苛刻，公司利用廢棄山洞進(jìn)行種植，已基本形成集種植、加工、體驗、消費(fèi)于一體的三產(chǎn)融合模式，年產(chǎn)量達(dá)到兩萬多斤。同時，獨特的“九連環(huán)品控體系”和“洞藏雪猴頭菇臻品養(yǎng)生菜系”，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值。

“當(dāng)前城陽全區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量目前達(dá)到了26個，而‘洞藏雪猴頭菇’作為全區(qū)首個‘全國特質(zhì)農(nóng)品’，開了個好頭。下一步，我們將以此為契機(jī)，繼續(xù)挖掘和培育優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，全力打造特色農(nóng)業(yè)品牌新亮點，不斷加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌宣傳推廣，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和農(nóng)民增收。”青島市城陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹。（郝凌峰）