“錢塘自古繁華”，杭州集聚了豐富的老字號資源。如何更好保護老字號資源，促進老字號傳承保護和創(chuàng)新發(fā)展？

今天，杭州市十四屆人大常委會第十七次會議表決通過了《杭州老字號傳承與發(fā)展條例》（以下簡稱《條例》）格外引人注意，這意味著，杭州老字號的傳承和發(fā)展將有法可依了。

目前，杭州擁有“中華老字號”44家，“浙江老字號”179家，“杭州老字號”156家，其中不乏市民熟知的知味觀、張小泉、西泠印社、樓外樓等知名品牌，是特色商業(yè)的重要載體和擴大消費的有生力量。

浙江省老字號企業(yè)協會秘書長曾方榮說，這些老字號企業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好，但也存在產品和服務創(chuàng)新不足、技藝傳承人培養(yǎng)機制等問題，出臺地方性法規(guī)有利于推動老字號保護傳承和創(chuàng)新發(fā)展。

首先在杭州老字號認定上，《條例》明確了品牌創(chuàng)立時間滿40年，在具有鮮明的杭州地域文化特征的同時，還要面向居民生活提供經濟價值、文化價值較高的產品、技藝或者服務。

曾方榮舉例說：“創(chuàng)建于1923年的知味觀，不僅歷史悠久，還結合文化IP推出了獨具杭州特色的糕點，并通過杭州電商優(yōu)勢將點心賣到了全國?！?/p>

為保護傳承老字號，《條例》從老字號商業(yè)文化保護、載體保護、知識產權保護以及傳統技藝搶救保護等方面進行了規(guī)定。

其中，提出要鼓勵老字號行業(yè)協會幫助經營困難的老字號，扶持其繼承人恢復祖業(yè)，搶救保護瀕臨失傳或者受到破壞的傳統技藝。

這一條讓曾方榮感到身上責任重大?！皡f會將整合資源，利用現代科學技術對老字號生產工藝提升改造，幫助企業(yè)打開融資渠道、提供人才技能培訓等，助力老字號在新時代煥發(fā)新生機。”曾方榮說。

其實，傳統老字號是可以做出新文章的。百年老字號胡慶余堂就推出了中藥咖啡、黑芝麻丸休閑零食、被列入“米其林指南”的藥膳館以及以天然草本為原料的化妝品等跨界產品。

“通過產品創(chuàng)新，改變了老字號在人們心中‘古舊過時’的固有印象，讓感覺厚重的老字號能呈現出年輕化、時尚化、個性化的面貌?！焙鷳c余堂國藥號董事長陳蘊涵說。

對于《條例》，陳蘊涵更加關注老字號的創(chuàng)新發(fā)展內容。“條例鼓勵老字號守正創(chuàng)新，不僅要注重精品絕活、舌尖滋味，更要注重經營之道、口碑聲譽、文化底蘊等?！?陳蘊涵說，老字號可以與當地文化、藝術家、設計師合作，推出具有創(chuàng)意和文化內涵的產品。

為了激發(fā)老字號活力，《條例》提出引導老字號市場主體進行優(yōu)化組合，實現老字號集團化發(fā)展，規(guī)劃建設老字號產業(yè)園、商業(yè)街區(qū)、商業(yè)網點，打造老字號特色商業(yè)街，引導老字號品牌集聚發(fā)展。

但是，如果老字號市場主體如果發(fā)生嚴重損害消費者合法權益事件、出現重大質量問題或者發(fā)生重大生產安全事故等行為，《條例》也明確了，將會把市場主體移出杭州老字號名錄。（包勇）