中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）2024年8月23至8月25日，第八屆中華老字號博覽會于山東國際會議中心舉辦。中華老字號王致和作為首農(nóng)食品集團(tuán)旗下知名品牌之一，攜一眾經(jīng)典及煥新產(chǎn)品受邀亮相本次大會。

擁有355余年歷史的中華老字號王致和始終秉承“誠、信、創(chuàng)”的匠心精神，堅持做中國人自己的味道。歷經(jīng)百年沉淀，最終形成了以腐乳、料酒、醬料、調(diào)料、香油麻醬、豆沙豆餡等為主要系列的百余種產(chǎn)品，成為了百姓佐餐佳品并遠(yuǎn)銷海外。王致和品牌不僅享譽全國更走向世界、走向全球化。從最開始出口美國到美加澳日韓再到如今的26個國家與地區(qū)，王致和公司一直砥礪前行，邁向世界的步伐從未止步。

回溯20世紀(jì)末，在中華老字號王致和公司全體成員的努力下，達(dá)成了與美國公司的合作，這一步正式標(biāo)志著“王致和”首次跨出國門，意味著“東方奶酪”正式進(jìn)軍北美市場，打響了王致和品牌走向世界的“第一槍”。直至今日，王致和產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋了26個國家與地區(qū)，未來王致和產(chǎn)品上市推廣還將持續(xù)推進(jìn)全球化布局。

作為中國調(diào)味品協(xié)會腐乳專業(yè)委員會主任委員單位，腐乳一直是王致和的王牌產(chǎn)品。王致和并未止步于此，而是堅持品質(zhì)，堅持創(chuàng)新，精益求精，不斷改進(jìn)，提高質(zhì)量，豐富產(chǎn)品線。本次博覽會，兩款煥新減鹽系列腐乳寶藏品在一眾王致和產(chǎn)品中“脫穎而出”。王致和減鹽玫瑰腐乳甄選非轉(zhuǎn)基因大豆為主要原料，傳承國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn) “王致和腐乳釀造技藝” 并創(chuàng)新研發(fā)使用減鹽腐乳生產(chǎn)工藝釀制而成。產(chǎn)品添加糖玫瑰等輔料，其鹽分比王致和傳統(tǒng)風(fēng)味紅腐乳降低25%以上。減鹽玫瑰腐乳色澤紅亮誘人，口感細(xì)膩柔糯并回味醇厚，突顯了王致和腐乳細(xì)、軟、鮮、香的品質(zhì)特色。在傳承王致和玫瑰腐乳特色的同時，鹽分降低，口味更加清淡、鮮香，甜鮮感提升，玫瑰香氣更加突出。

王致和減鹽全豆腐乳嚴(yán)選非轉(zhuǎn)基因大豆為主要原料，傳承國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“王致和腐乳釀造技藝” 并創(chuàng)新研發(fā)使用減鹽腐乳生產(chǎn)工藝，創(chuàng)新實現(xiàn)全豆利用工藝制作而成。減鹽全豆腐乳膳食纖維達(dá)到4.0g/100g以上，鹽分比王致和傳統(tǒng)風(fēng)味紅腐乳降低25%以上，在傳承王致和傳統(tǒng)風(fēng)味腐乳的基礎(chǔ)上，提升了腐乳的食用價值。產(chǎn)品色澤紅亮誘人、口感細(xì)膩，氣味醇厚，滋味鮮美。減鹽全豆腐乳可做為佐餐食品直接食用；也可做為調(diào)味品調(diào)制其他調(diào)料或用于烹飪菜肴等，可起到增味、提色的作用。

守正創(chuàng)新是老字號發(fā)展的必經(jīng)之路，誠信創(chuàng)業(yè)是王致和堅守的企業(yè)精神，作為中國調(diào)味品協(xié)會料酒專業(yè)委員會主任委員單位，王致和在傳承工匠精神的同時，近年來深耕電商平臺，做到線上線下相聯(lián)動。密切關(guān)注市場反饋與消費者需求借由本次盛會，王致和將向行業(yè)、向世界展示近年來的創(chuàng)新成果，也通過這個窗口向消費者展示中華老字號王致和的品牌“新引力”，繼續(xù)為發(fā)展成為全品類調(diào)味品世界品牌而奮力前進(jìn)。未來，王致和將繼續(xù)篤行不怠，奮勇向前，屹立在全球明星品牌之林。