1000多家參展企業(yè)，10余場薈萃活動，5萬多平方米宏大布展……近日，由世界肉類組織、中國肉類協(xié)會、鄭州市惠濟(jì)區(qū)人民政府等指導(dǎo)，河南省肉類協(xié)會、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會等聯(lián)合主辦的2024全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會在鄭州國際會展中心盛大開幕。

近年來，鄭州市惠濟(jì)區(qū)委、區(qū)政府高度重視現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推進(jìn)中國現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范園和國際食品貿(mào)易港“一園一港”建設(shè)。2023年，依托轄區(qū)食品和食材供應(yīng)鏈“買全球、賣全國”的資源優(yōu)勢，成功舉辦了全球預(yù)制食材博覽會，得到了社會各界的積極響應(yīng)、廣泛關(guān)注。2024全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會是2023全球預(yù)制食材博覽會的升級版，規(guī)劃展覽面積、參展商家、各類活動內(nèi)容均超過上屆規(guī)模，專業(yè)觀眾達(dá)到10萬人次。展會設(shè)置“惠濟(jì)區(qū)‘一園一港’品牌館”，全面展示惠濟(jì)區(qū)食品行業(yè)創(chuàng)新成果。

以肉為媒、以食為介，依托于河南省肉類產(chǎn)業(yè)、交通區(qū)位和冷鏈物流三大優(yōu)勢，2024全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會匯聚全球肉產(chǎn)業(yè)鏈精英，融通產(chǎn)業(yè)上下游研發(fā)、生產(chǎn)、流通、貿(mào)易產(chǎn)業(yè)鏈，貫通一二三產(chǎn)業(yè)，打通肉業(yè)與豫菜、農(nóng)產(chǎn)品、餐飲、冷鏈物流等協(xié)同發(fā)展，以會促交流、以展帶交易，打造肉業(yè)一站式宣傳、展示、交流、交易平臺。

除了展覽和論壇之外，大會還設(shè)置有競賽展演。2024中國豫菜廚師節(jié)暨河南餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派展演賽的現(xiàn)場，20余個(gè)宗師流派上臺，切磋烹飪技藝，展示河南餐飲經(jīng)典菜品、展現(xiàn)河南傳統(tǒng)烹飪技藝、傳承中原烹飪文化。“蓮菜網(wǎng)”首屆中原涼菜節(jié)暨中國涼菜烹飪技能大賽通過烹飪比賽形式角逐涼菜之王。（張培奇 范亞旭）