今天是春分，京城處處花開(kāi)，春光明媚。記者昨天走訪首都菜籃子新發(fā)地市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著“國(guó)家喊你來(lái)減肥”成為熱點(diǎn)，這里正悄然解鎖著春日新“食”尚：減肥餐讓蒿子稈銷售量大增，枸杞苗和板藍(lán)根青菜等藥食同源的蔬菜也成春菜市場(chǎng)新寵，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓大量上市頗有成為新的“早春第一果”之勢(shì)……

“國(guó)家喊你來(lái)減肥”火了蒿子稈

早晨8時(shí)許，新發(fā)地市場(chǎng)水菜交易區(qū)，商戶鄭?？粗鴶偽簧现皇Ｏ乱稽c(diǎn)兒的蒿子稈，著急地打著電話。聽(tīng)到電話里傳出貨車已經(jīng)到市場(chǎng)門口的消息時(shí)，才放下心。

“‘國(guó)家喊你來(lái)減肥’，最近網(wǎng)上到處都是茼蒿拌豆腐、茼蒿炒豆腐的，采購(gòu)商采購(gòu)蒿子稈的量比去年這時(shí)候大多了！”鄭海告訴記者，往年一開(kāi)春，吃火鍋的人少了，蒿子稈的銷量都會(huì)下降，一天也就賣3噸半左右，現(xiàn)在一天能賣7噸。

枸杞苗板藍(lán)根青菜成新寵

“國(guó)家喊你來(lái)減肥”，火的不只有蒿子稈，各種春菜也備受歡迎。

在新發(fā)地市場(chǎng)特菜交易區(qū)，商戶高翠平給記者展示著她家的春菜：香椿芽、面條菜、蒲公英、花椒芽、馬蘭頭、芝麻菜……她告訴記者，現(xiàn)在春菜品類特別多，常見(jiàn)的就有一二十種。隨著春菜上市量的增加，價(jià)格也越來(lái)越實(shí)惠，比如春菜“風(fēng)向標(biāo)”香椿芽，價(jià)格已經(jīng)從半個(gè)月前的每斤150元左右下降到現(xiàn)在的80元左右。

記者在春菜中發(fā)現(xiàn)有許多“生面孔”。高翠平介紹，這些是藥食同源的春菜，枸杞芽、板藍(lán)根青菜等。所謂枸杞芽，就是枸杞的嫩莖葉，板藍(lán)根青菜可不是板藍(lán)根的莖葉，而是由板藍(lán)根和甘藍(lán)型油菜雜交而成的。

“枸杞、板藍(lán)根，大家都知道是好東西，枸杞芽和板藍(lán)根青菜的接受度很高，我們配送的商超基本上會(huì)帶上這兩樣春菜?！备叽淦秸f(shuō)，隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，越來(lái)越多的野菜、藥食同源蔬菜被北京市民所認(rèn)識(shí)、接受。

新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝崭嬖V記者，現(xiàn)在，越來(lái)越多的人注重飲食健康。春菜以其新鮮、健康備受歡迎。目前新發(fā)地市場(chǎng)每天銷售的春菜總量有五六百噸。隨著氣溫回升，光照充足，春菜的生長(zhǎng)周期相對(duì)縮短，價(jià)格呈現(xiàn)明顯的“季節(jié)性回落”趨勢(shì)。

國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓大量上市受歡迎

這個(gè)春天，藍(lán)莓“異軍突起”——在新發(fā)地市場(chǎng)水果交易區(qū)，到處可以看到藍(lán)莓的身影，而且以國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓為主。

“去年我這兒海南產(chǎn)藍(lán)莓交易額達(dá)到1.6億元，今年才兩個(gè)多月就已經(jīng)賣了三四千萬(wàn)元，現(xiàn)在每天走兩柜藍(lán)莓，4000多箱，我們今年的目標(biāo)是突破兩個(gè)億?！苯?jīng)營(yíng)藍(lán)莓的商戶劉文坡告訴記者，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓尤其是云南藍(lán)莓，得益于氣候、日照、土壤等優(yōu)勢(shì)，品質(zhì)不輸進(jìn)口藍(lán)莓，且更加新鮮。

來(lái)自2025年云南藍(lán)莓大會(huì)上的消息，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在我國(guó)發(fā)展迅速，種植面積和產(chǎn)量均居全球第一，去年全國(guó)藍(lán)莓總產(chǎn)量達(dá)到78萬(wàn)噸，相較于2020年增長(zhǎng)了197%，但仍有較大缺口。這不，新發(fā)地市場(chǎng)的商戶們也開(kāi)始布局藍(lán)莓種植。“茄子大王”李軍已經(jīng)在冀州種植150畝的大棚藍(lán)莓，即將成熟走向北京市場(chǎng)。劉文坡也將在易縣布局藍(lán)莓種植。不久的將來(lái)，北京市民將能吃到更多頭一天甚至當(dāng)天采摘的新鮮藍(lán)莓。（孫穎）