現(xiàn)在，人們對于飲食的需求已經(jīng)不僅限于食物口感的鮮美，更在于食物來源的多樣與營養(yǎng)均衡。放眼廣袤的國土資源，跨越山、水、林、田、湖、草等多元空間，各式各樣的食物帶來了舌尖新體驗，讓三餐更有味。

青海省海南藏族自治州共和縣的龍羊峽鎮(zhèn)，這里海拔2600米，年平均水溫12攝氏度左右，優(yōu)渥的自然條件為三文魚的生長提供了絕佳環(huán)境。水面上大大小小的圓圈，就是養(yǎng)殖三文魚的網(wǎng)箱，每年有超過一萬噸的三文魚從這些網(wǎng)箱中捕撈上岸，發(fā)往全國各地乃至世界各地。

龍羊峽水域面積達380多平方公里，平均水深64米，常年不封凍，給三文魚的養(yǎng)殖帶來了得天獨厚的自然條件。記者乘坐快艇到達作業(yè)船上時，工作人員正在進行三文魚捕撈工作。這是當天新增的一筆訂單，工作人員要趕在下午五點之前捕撈完成，經(jīng)過加工后發(fā)往北京。負責人表示，現(xiàn)在從打撈、現(xiàn)場宰殺、回廠清洗，到加工、出廠、發(fā)運只需要不到6個小時。

隨著人們對飲食健康和營養(yǎng)平衡的愈加重視，三文魚深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈建設也在當?shù)丶铀侔l(fā)展。加工車間內(nèi)分片、挑刺、包裝等環(huán)節(jié)井然有序，各種品類的產(chǎn)品也不斷滿足著消費者的需求。

如今，龍羊峽庫區(qū)三文魚養(yǎng)殖面積達455.5畝，養(yǎng)殖年產(chǎn)量約12000噸，年銷售產(chǎn)值6.5億元?？梢匀瓴婚g斷地為市場供應新鮮三文魚。

海帶作為最常見的海產(chǎn)品之一，因營養(yǎng)豐富，素有“長壽菜”之稱，也是餐桌上的?？?。在“中國海帶之鄉(xiāng)”——福建霞浦，漁民們趁著晴好天氣，駕駛漁船，穿梭在海帶養(yǎng)殖區(qū)，利用吊機將一條條海帶繩拖曳裝船。為方便貯存，漁民會將出水的海帶進行晾曬。不過這種晾曬方式，往往會受到天氣的制約。

這兩年，當?shù)貑⒂昧藬?shù)字化海帶脫水智慧控制系統(tǒng)，可以自動吊裝、烘干和包裝海帶。只需要把濕海帶掛在長1500米的輸送鏈條上，6個小時后，就可以變成方便貯存的干海帶，大大提升了晾曬效率。

為了滿足消費者多樣化的需求，當?shù)睾Ъ庸て髽I(yè)根據(jù)不同的加工工藝，制作出一系列品種豐富的海帶制品。

目前，霞浦養(yǎng)殖海帶占海面積約30萬畝，產(chǎn)值約40億元，成為當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹еa(chǎn)業(yè)之一。經(jīng)過多年的發(fā)展，如今已建立起海帶育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈條，并通過科技賦能讓海帶產(chǎn)業(yè)跑出“加速度”。

走進位于上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)微藻養(yǎng)殖的溫室陽光房，工作人員正在將培育好的藻種投放到專用的養(yǎng)殖跑道池內(nèi)。隨著水流的循環(huán)運動，綠色的微藻很快擴散到整個水池。這種單細胞生物，每個直徑大約只有3到8微米，而蛋白質(zhì)含量卻高達到60%左右。

微藻養(yǎng)殖項目技術(shù)顧問 張亮：和傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的魚粉飼料相比，魚粉的蛋白含量在45%左右，而藻類的蛋白含量達到62%左右。

此外，相比傳統(tǒng)的微藻養(yǎng)殖，這里的成本卻能節(jié)約20%。因為微藻生長的二氧化碳全部來源于附近的一家養(yǎng)豬場，既做到了把資源“吃干榨凈”、減排降碳，也節(jié)約了相當一部分的成本。

不僅僅是養(yǎng)豬場，像水泥廠、鋼鐵廠、火力發(fā)電廠等二氧化碳排放大戶企業(yè)，同樣也可以通過提純二氧化碳來發(fā)展微藻養(yǎng)殖。這不僅能夠幫助工業(yè)企業(yè)減少排放，同時還能為人們提供更多的蛋白和能量來源。