17日晚，“新閩菜·宋元泉席”美食推介活動在泉州舉辦。這是一場以“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”為文脈淵源，品鑒宋元泉州萬千風味的傳統家宴。
記者在活動現場看到，宋元“泉”席以泉籍漆畫藝術家陳立德的漆畫作品《市井十洲人》為視覺基調，運用到菜單、餐盤、餐巾、茶禮等宴席文化中，同時提取漆畫中的元素開發(fā)動態(tài)視覺，讓賓客從藝術的視角開啟舌尖之旅。
據介紹，宋元“泉”席包括“市井十洲人”“漲海聲中萬國商”“世遺花開刺桐城”等三個篇章，主要以泉州家宴“甜頭甜尾”的傳統上菜習俗，精選22道泉州傳統佳肴及市井小吃，運用傳統烹飪技法，串聯世遺文化和非遺元素，讓客人感受海納百川的泉州城市氣度。
宋元“泉”席所使用的美食器皿，則融合千年傳承的非遺技藝，結合金蒼繡片、滴水獸、錫雕東西塔、老君造像等場景，采用水密隔艙福船、永春漆籃、閩南磚雕、竹編、德化陶瓷等盛裝美食。這些美食的桌面花藝手作，以時光年輪、蚵殼、簪花圍、刺桐花、海洋元素為基底，結合宋元點茶，非遺洞簫、南琶，展現泉州包容開放的山海文化，象征刺桐港的繁榮與泉州人民“愛拼才會贏”的拼搏精神。（李向娟 王敏霞）
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