中國食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉） 5月19日，2024第七屆小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會暨第三屆江西永修龍蝦節(jié)在江西永修舉行。

大會現(xiàn)場 圖片來源：永修縣

大會現(xiàn)場 圖片來源：永修縣

本次大會由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、永修縣農(nóng)旅協(xié)會主辦，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)、江西稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國食文化研究會河鮮專業(yè)委員會、永修縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位承辦。大會以“行穩(wěn)致遠(yuǎn) 推進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，旨在助力永修小龍蝦產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，提升永修龍蝦節(jié)的知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

永修縣委書記秦嶺致歡迎辭 圖片來源：永修縣

永修縣委書記秦嶺致歡迎辭，并向現(xiàn)場參會代表介紹永修縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。他指出，近年來，永修縣大力發(fā)展無環(huán)溝的稻蝦連作模式，通過清水灌田生態(tài)種養(yǎng)，出產(chǎn)的小龍蝦深受消費者青睞和市場歡迎。首創(chuàng)“農(nóng)田種養(yǎng)一張圖”模式，小龍蝦種養(yǎng)面積突破26萬畝，穩(wěn)居全省第一。全省最大的小龍蝦交易市場高峰期日均交易量突破200噸。一批預(yù)制菜加工項目全面投產(chǎn)，年加工產(chǎn)能達(dá)3萬噸以上，永修龍蝦已從季節(jié)“網(wǎng)紅”變成全年“長紅”。冷鏈物流全面升級，16小時內(nèi)即可抵達(dá)全國500多個城市。2023年，永修縣大力發(fā)展龍蝦垂釣、餐飲、休閑觀光等多元消費業(yè)態(tài)，精心打造了“蝦客天下”美食街，開設(shè)了永修龍蝦南昌旗艦店，開通了小龍蝦定制免費公交，持續(xù)點亮夜間經(jīng)濟(jì)，到永修吃蝦已成為一種新風(fēng)尚。

九江市人民政府副市長熊晉喜致辭 圖片來源：永修縣

九江市人民政府副市長熊晉喜在致辭中提到，九江集名山名江名湖于一體，好山好水賦予了九江農(nóng)產(chǎn)品的山水之靈，生長出來的農(nóng)產(chǎn)品、稻漁水產(chǎn)，綠色健康，讓人吃得放心。永修的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，從無到有、從少到多、從弱到強(qiáng)，走出了種稻養(yǎng)蝦、收入增加的共富新路；形成了蝦稻共生、產(chǎn)值倍增的發(fā)展模式；展示了養(yǎng)蝦種稻、提質(zhì)增效的生動實踐。永修小龍蝦已成為推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新名片、健康生活的新時尚、助農(nóng)增收的新動力。

江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員吳國昌致辭 圖片來源：永修縣

江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員吳國昌在致辭中介紹，近年來，江西省抓住小龍蝦這只市場“頂流”，成功創(chuàng)建了國家級江西鄱陽湖小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群，全省養(yǎng)殖面積已達(dá)270萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量28.5萬噸，綜合產(chǎn)值330億。目前已扶持培育小龍蝦相關(guān)省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家，建成年繁育億尾以上的小龍蝦苗種繁育中心6個，培育各類小龍蝦加工企業(yè)20余家，科學(xué)布局小龍蝦綜合性交易平臺和產(chǎn)地交易市場20多個，基本形成了集繁苗、養(yǎng)殖、加工與流通、餐飲于一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)量已達(dá)30萬人。特別是永修縣立足自身優(yōu)勢、堅持外引內(nèi)培，建立了全省最大小龍蝦交易中心——永修蝦谷，成為江西小龍蝦養(yǎng)殖第一縣，為推進(jìn)江西省漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

參觀考察江西蝦谷 圖片來源：永修縣

大會同期參觀考察了江西蝦谷，開展了小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會、江西省小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會、首屆《中華烹飪文化藝術(shù)家》百年師門工匠傳承大會暨小龍蝦烹飪創(chuàng)新大賽、江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會等系列精彩活動。

高質(zhì)量發(fā)展交流會 圖片來源：永修縣

高質(zhì)量發(fā)展交流會上，多位國內(nèi)專家學(xué)者及全國知名小龍蝦餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與趨勢、市場與消費、養(yǎng)殖與餐飲、加工與貿(mào)易等議題對小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入剖析和把脈問診，放眼全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展，和與會者分享探討。

養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會 圖片來源：永修縣

養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會上，邀請權(quán)威專家就稻蝦養(yǎng)殖如何控制密度、增加收益，池塘養(yǎng)殖如何提高產(chǎn)量規(guī)格以及小龍蝦養(yǎng)殖盈利模式、產(chǎn)品設(shè)計思路等內(nèi)容全方位講解。

江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會 圖片來源：永修縣

江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會上，集中展示全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，市民們通過“聽、看、嘗”多渠道、沉浸式的體驗感，邊逛邊品嘗，一站式盡享琳瑯滿目的各類農(nóng)產(chǎn)品。

百年師門工匠傳承大會 圖片來源：永修縣

首屆《中華烹飪文化藝術(shù)家》百年師門工匠傳承大會上，國內(nèi)各路大師匯聚一堂，百家爭鳴，群策群力弘揚小龍蝦餐飲文化，推動品牌提升，賡續(xù)小龍蝦餐飲文化傳承之路。

小龍蝦烹飪創(chuàng)新大賽 圖片來源：永修縣

小龍蝦烹飪創(chuàng)新大賽上，來自江西、湖北等小龍蝦主產(chǎn)區(qū)的選手們爭分奪秒、各展所長，以精湛的技術(shù)和獨門的絕技征服評委和現(xiàn)場觀眾的味蕾。

近年來，江西省九江市永修縣全面貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，聚力糧食安全，提升種養(yǎng)效益，引進(jìn)總投資10億元的“中國·稻蝦鄉(xiāng)里”產(chǎn)業(yè)基地項目，以龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)覆蓋養(yǎng)殖、銷售、倉儲、物流、加工、餐飲、農(nóng)旅等全鏈條。2024年，永修縣建成連片萬畝以上稻蝦養(yǎng)殖基地5個，千畝以上稻蝦養(yǎng)殖基地30余個，全縣稻蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到26萬畝；涉漁省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家，全縣涉蝦專業(yè)合作社400余個，自主種養(yǎng)農(nóng)戶超2700余戶7500余人，直接受益農(nóng)民15萬人，全縣農(nóng)民年人均增收1500元以上。小龍蝦已逐漸變成永修縣名副其實的富民產(chǎn)業(yè)。

本次小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會匯集千余位業(yè)界專家學(xué)者、精英翹楚、一二三產(chǎn)中流砥柱，共話產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來、共襄產(chǎn)業(yè)發(fā)展盛舉，為中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。大會的順利召開，對打造區(qū)域公共品牌，完善稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈，推動小龍蝦種養(yǎng)技術(shù)優(yōu)化創(chuàng)新，搭建產(chǎn)業(yè)鏈交流合作發(fā)展平臺，激發(fā)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃埽龠M(jìn)經(jīng)濟(jì)活力持續(xù)釋放具有積極促進(jìn)作用，同時也將進(jìn)一步助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)成為我國鄉(xiāng)村振興、強(qiáng)農(nóng)富民、壯大縣域經(jīng)濟(jì)的特色產(chǎn)業(yè)。