中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 馮文亮） 5月18日，由野谷健康產(chǎn)業(yè)集團與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所聯(lián)合舉辦的 富硒鴿肉營養(yǎng)評價及標準 發(fā)布會暨野谷健康產(chǎn)業(yè)集團“鴿福堂”會員私域電商平臺啟動盛典在北京順義野谷生態(tài)科技園成功舉行。來自國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山、國家鴿業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長秦玉昌、中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜、北京大學公共衛(wèi)生學院教授馬冠生、國家 973計劃中醫(yī)專項首席科學家高思華、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉、中國畜牧業(yè)協(xié)會鴿業(yè)分會會長劉福才、中國肉類協(xié)會副秘書長劉蕾等領(lǐng)導和專家約百人出席會議，共同見證了中國肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上這一具有里程碑意義的時刻。

野谷健康產(chǎn)業(yè)集團總經(jīng)理孫鴻致歡迎辭 圖片來源：馮文亮 攝

國家鴿業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長秦玉昌致辭 圖片來源：馮文亮 攝

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉致辭 圖片來源：馮文亮 攝

活動伊始，野谷健康產(chǎn)業(yè)集團董事總經(jīng)理孫鴻致歡迎辭。秦玉昌、王曉舉分別代表國家鴿業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所進行致辭。中國肉類協(xié)會副秘書長劉蕾宣讀了《富硒鴿肉》團體標準公告文件，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所動物食物與營養(yǎng)政策中心主任程廣燕研究員發(fā)布了“ 富硒鴿肉營養(yǎng)評價及標準 ”研究成果，北京大學教授馬冠生對項目成果進行了綜述和點評。

中國肉類協(xié)會副秘書長劉蕾宣讀《富硒鴿肉》團體標準公告文件 圖片來源：馮文亮 攝

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所動物食物與營養(yǎng)政策中心主任程廣燕發(fā)布“富硒鴿肉營養(yǎng)評價及標準”研究成果 圖片來源：馮文亮 攝

北京大學公共衛(wèi)生學院教授馬冠生對項目成果進行點評 圖片來源：馮文亮 攝

專家認為，中國人歷來有食用鴿肉的習慣，但是關(guān)于鴿肉營養(yǎng)健康的研究成果相對較少。面對這一不爭的事實，本次發(fā)布的《富硒鴿肉營養(yǎng)評價》報告則系統(tǒng)分析和研究了富硒鴿肉的營養(yǎng)健康價值，填補了鴿肉營養(yǎng)研究領(lǐng)域的歷史性空白。

國家973計劃中醫(yī)藥專項首席科學家、北京中醫(yī)藥大學原校長、首席專家、教授作“古今鴿文化與食療養(yǎng)生”的專題報告 圖片來源：馮文亮 攝

著名食療營養(yǎng)專家、中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜作“與‘食’俱進 促進全民健康”專題報告 圖片來源：馮文亮 攝

據(jù)了解，富硒鴿肉含有多種飽和脂肪酸，如棕櫚酸、硬脂酸、花生酸和肉豆蔻酸。28日齡富硒鴿肉中山崳酸高達 51.37 mg/kg ，32日齡富硒鴿肉中木蠟酸達 96.25 mg/kg 。富硒鴿肉還富含賴氨酸、亮氨酸、谷氨酸和脯氨酸等必需氨基酸，以及鐵、銅、錳、鋅等微量元素。

此外，營養(yǎng)評價報告首次披露富硒鴿肉中富含肌肽、鵝肌肽和?；撬岬壬锘钚晕镔|(zhì)。而鵝肌肽和肌肽具有顯著的抗氧化、抗疲勞、降尿酸等功能。?；撬釋胗變旱囊暰W(wǎng)膜功能、體力、智力及心臟和腦的正常發(fā)育具有重要作用。據(jù)2023 年《Science》文獻報道：補充牛磺酸可以延長壽命。而?；撬嵩诟晃澣庵泻扛歉哌_ 1846 mg/kg ，分別是雞肉、鵝肉、牛肉的 10.5倍、7.7倍和 3.98倍。這些研究數(shù)據(jù)進一步表明富硒鴿肉符合時下居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化和營養(yǎng)健康的時代需求。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山研究員指出，富硒肉鴿營養(yǎng)評價和標準的發(fā)布，是中國鴿業(yè)的重大歷史事件，將極大提升鴿業(yè)的發(fā)展水平，優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，豐富居民膳食結(jié)構(gòu)、改善營養(yǎng)健康的補充方式。他表示，希望野谷健康產(chǎn)業(yè)集團借助本次鴿肉營養(yǎng)評價標準的發(fā)布，積極引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加大產(chǎn)品研發(fā)投入，探索數(shù)字時代新模式，貫徹落實大食物觀，助力農(nóng)業(yè)強國建設(shè)，實現(xiàn)“農(nóng)穩(wěn)中國，食安天下”的企業(yè)使命！

此次由野谷健康產(chǎn)業(yè)集團、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所等發(fā)布的《富硒鴿肉標準》和《富硒鴿肉營養(yǎng)健康與產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》，可以進一步推動肉鴿產(chǎn)業(yè)由食品供給向營養(yǎng)供給和健康服務轉(zhuǎn)變，為富硒鴿肉產(chǎn)品進入大健康市場開辟了新的方向和路徑，有助于促進肉鴿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及充分發(fā)揮肉鴿產(chǎn)業(yè)在服務健康中國和農(nóng)業(yè)強國中的重要作用，意義深遠。

野谷健康產(chǎn)業(yè)集團“鴿福堂”私域電商平臺啟動 圖片來源：馮文亮 攝

會上，作為鴿產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的野谷健康產(chǎn)業(yè)集團還發(fā)布了會員私域電商平臺“鴿福堂”的啟動，以順應和響應企業(yè)、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求和呼喚，溝通和打通源頭與消費者的鴻溝，構(gòu)建鴿產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展的完整產(chǎn)業(yè)鏈，助力鴿行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和企業(yè)做大做強。

野谷健康產(chǎn)業(yè)集團總經(jīng)理孫鴻表示，鴿福堂依托野谷集團強大產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，依據(jù)本次富硒鴿肉營養(yǎng)評價標準發(fā)布的研究結(jié)果，持續(xù)倡導以鴿養(yǎng)生的健康生活方式，積極響應國家食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得安全，吃得營養(yǎng)，吃出健康。同時，依靠硒鴿全產(chǎn)業(yè)鏈模式持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興，帶領(lǐng)億萬人民群眾實現(xiàn)共同富裕！野谷健康產(chǎn)業(yè)集團銷售總監(jiān)靳永欣進一步介紹：鴿福堂旨在以社交平臺會員制模式，讓優(yōu)質(zhì)富硒鴿系列產(chǎn)品走進億萬市民家庭，通過倡導“醫(yī)食同源”的食療營養(yǎng)理念，增強人民群眾免疫力，改善家人健康水平，提高生活品質(zhì)！

據(jù)了解，野谷健康產(chǎn)業(yè)集團是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、國家肉鴿良種繁育標準化示范區(qū)、國家鴿業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長單位、是中國肉鴿行業(yè)的引領(lǐng)者和標準的制定者。集團在北京、廣東、河北、新疆和田地區(qū)（于田縣、洛浦縣），擁有五大硒鴿全產(chǎn)業(yè)鏈基地和16家肉鴿產(chǎn)業(yè)合作社，集團構(gòu)建了以種鴿繁育為核心、以硒鴿養(yǎng)殖為紐帶的生態(tài)循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合、可持續(xù)、綠色發(fā)展，從源頭上保障了食品安全，并利用集團富硒產(chǎn)品核心技術(shù)，使鴿子、鴿蛋系列產(chǎn)品成為高端滋補品。

值得一提的是，始建于1986年，隸屬于野谷健康產(chǎn)業(yè)集團，有著中國鴿業(yè)“黃埔軍校”之美譽的深圳天翔達鴿業(yè)通過多年的引進、選育、提純，培育出的中國首個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的原種種鴿“天翔1號”，結(jié)束了我國肉鴿原種種鴿長期依賴進囗的歷史，代表著中國鴿業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的創(chuàng)新和發(fā)展。