8月24日，銀耳入糧專題研討會在福州數(shù)字中國會展中心召開，來自全國各地的銀耳行業(yè)專家學者、行業(yè)精英及企業(yè)代表，共同探討銀耳的物種多樣性、種質資源、加工技術、營養(yǎng)健康價值以及未來產業(yè)發(fā)展趨勢。

與會領導和專家在致辭中展望了銀耳作為藥食同源的傳統(tǒng)食材，在現(xiàn)代農業(yè)、食品工業(yè)及健康產業(yè)中的巨大潛力與廣闊前景，期待通過本次研討會，進一步推動銀耳產業(yè)的科技創(chuàng)新與產業(yè)升級。

積極推進銀耳入糧，有助于推動農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展，是“大食物觀”下的一種創(chuàng)新實踐。在“大食物觀”的指引下，古田縣食用菌產業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇。官方數(shù)據(jù)顯示，2023年，古田縣食用菌全產業(yè)鏈總產值達255億元，其中銀耳產量占全國90%以上。早在2021年底，古田就已經(jīng)著手組織人員對銀耳入糧開展專題調研，并于2022年、2023年連續(xù)向全國兩會提交議案。世界食用菌生物學與產品學會主席、國家食用菌產業(yè)技術體系首席科學家、上海市農業(yè)科學院研究員譚琦從上世紀90年代起關注古田銀耳，多次到古田進行實地考察交流。她表示：“古田率先提出銀耳入糧這一議題，積極響應了‘大食物觀’的號召，是對銀耳產業(yè)的又一重大思考，對銀耳產業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展意義重大、影響深遠！”（王薇 陳鴻）