為推進(jìn)中國、丹麥兩國在生豬產(chǎn)業(yè)方面的合作交流，2月24日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所與丹麥獸醫(yī)和食品管理局（DVFA）共同主辦的中丹生豬養(yǎng)殖、生物安全防控和產(chǎn)業(yè)管理研討會在北京舉辦。來自中國、丹麥兩國的專家、學(xué)者、從業(yè)者共同交流生豬產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖、管理經(jīng)驗。

在研討會上，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了中國的生豬產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計監(jiān)測工作。他說，中國生產(chǎn)了全世界接近一半的豬肉，這就需要在生產(chǎn)端提前進(jìn)行監(jiān)測預(yù)警，為生豬產(chǎn)業(yè)調(diào)控提供強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐。近年來，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過搭建畜牧業(yè)綜合信息平臺，強(qiáng)化基層統(tǒng)計信息員隊伍和監(jiān)測預(yù)警專家隊伍，完善生產(chǎn)形勢會商機(jī)制、監(jiān)測數(shù)據(jù)共享機(jī)制和信息發(fā)布預(yù)警機(jī)制，用數(shù)據(jù)反映情況、支撐工作、引導(dǎo)生產(chǎn)，為生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展發(fā)揮了重要作用。下一步，還將開展畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)經(jīng)營主體基礎(chǔ)信息登記和賦碼工作，繼續(xù)推動畜牧獸醫(yī)信息互聯(lián)互通，加快現(xiàn)代信息技術(shù)與畜牧業(yè)深度融合。

丹麥王國駐華大使館食品和農(nóng)業(yè)行業(yè)參贊Rasmus Berg Larsen介紹了丹麥生豬養(yǎng)殖業(yè)的基本情況，據(jù)他介紹，丹麥養(yǎng)殖業(yè)重視食品安全、碳排放、動物福利和飼料效率等方面的工作，2023年丹麥存欄母豬91萬頭，生產(chǎn)177萬噸豬肉，每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)（PSY）達(dá)到34.8頭。

丹麥獸醫(yī)和食品管理局的多位特別獸醫(yī)顧問在研討會上介紹了丹麥養(yǎng)殖業(yè)生物安全風(fēng)險評估、動物福利體系、畜牧業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等方面的情況。此外，丹麥農(nóng)業(yè)與食品委員會、達(dá)魯姆農(nóng)學(xué)院的多位專家分享了生豬生物安全、生豬產(chǎn)業(yè)管理、動物營養(yǎng)等方面的經(jīng)驗。

“中國豬肉產(chǎn)量接近世界的一半，不管是豬肉的生產(chǎn)還是消費都吸引全球從業(yè)者關(guān)注。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇介紹說，2024年全國豬肉產(chǎn)量下降1.5%，豬肉進(jìn)口大幅下降，豬肉自給率達(dá)98.2%，種豬進(jìn)口量也大幅下降至53%，國內(nèi)生豬生產(chǎn)成本競爭力提升。全國豬肉表觀消費量5810萬噸，同比下降2.3%，人均表觀消費量41.3公斤，同比下降2.2%，目前生豬的生產(chǎn)和需求總量進(jìn)入穩(wěn)定期，2025年行業(yè)重心在提升能繁母豬的生產(chǎn)效率而非提高存欄量。

朱增勇認(rèn)為2025年母豬存欄量將下降，但產(chǎn)能依然高企，豬肉消費平穩(wěn)，明顯提升的可能性小。一季度節(jié)后消費轉(zhuǎn)降，但出欄量繼續(xù)明顯增長，上半年可能面臨階段性虧損。建議未來淘汰弱仔母豬，提升母豬性能，以管控成本為核心。豬價波動空間較2024年下移且波動幅度下降，不適合二次育肥，應(yīng)及時出欄，避免壓欄。（劉一明）