日前，大連市市場監(jiān)管局、市精神文明辦和市商務局共同指導市美食文化協(xié)會制定并出臺《公筷公勺使用規(guī)范》團體標準。為切斷“口口相傳”的疫情傳播途徑，市美食文化協(xié)會組織廣大會員單位迅速制定了《公筷公勺使用規(guī)范》團體標準。
《規(guī)范》要求公筷顏色不同于自用筷，比自用筷長3至4厘米，公筷粗端?。C）“公筷”字樣。對特大型、大型餐飲服務單位，所有餐桌除為每位顧客擺放常規(guī)餐具、酒具、茶具外，應另在餐桌上擺放公筷公勺。對于中小型餐館餐飲服務單位，在工作臺增設公筷公勺存放專區(qū)，也可根據就餐人數在每道菜（點）盛器中擺放一雙公筷或一把公勺。各餐飲服務單位要在大堂、包廂醒目處張貼提倡使用公筷公勺的海報、標語等，有條件的可在店內播放宣傳片，在餐桌上放置提示牌；對服務人員加強公筷公勺服務培訓；服務人員或宴會承辦者應主動宣傳引導賓客使用公筷公勺。（巴家偉?文欣）
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