中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄭添元）為有效防控夏季高溫時(shí)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和食源性疾病發(fā)生，近期，福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中力量，組織開展夏季食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

開展食品流通環(huán)節(jié)安全隱患集中整治。以批零企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以冷藏冷凍食品、特殊食品、酒水飲料、散裝直接入口食品為重點(diǎn)品種，深入開展隱患排查工作，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、購銷臺(tái)賬等制度，嚴(yán)禁銷售“三無”、過期食品。重點(diǎn)關(guān)注冷藏冷凍食品在運(yùn)輸、貯存及銷售過程中的溫度控制，散裝食品防塵防蠅工作落實(shí)情況。

強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。以大中型餐館、單位食堂、景區(qū)周邊餐飲店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，嚴(yán)把“食材溯源、人員健康、清潔消毒、加工操作、食品留樣”等關(guān)口，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)管理，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)疫情防控工作，積極推廣公筷公勺及分餐制。

暢通維權(quán)通道，狠抓執(zhí)法辦案。以小餐飲店、夜市經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)排查對(duì)象，嚴(yán)格查處無證無照、超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊制假售假、非法添加等違規(guī)行為。對(duì)于各類食品安全投訴，做到執(zhí)法必嚴(yán)厲，件件有回應(yīng)。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員 258人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位122家次，餐飲服務(wù)單位134家次，對(duì)于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的索票索證不完整、環(huán)境衛(wèi)生不佳等問題，均已現(xiàn)場(chǎng)整改完畢。