中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張記彬）為進(jìn)一步壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，做好反食品浪費(fèi)工作，在全社會(huì)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍，9月20日上午，新疆伊犁州市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)經(jīng)營(yíng)主體食品安全暨反食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)。伊寧市8家網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣(mài)平臺(tái)負(fù)責(zé)人及其食品安全管理人員總計(jì)21人參加會(huì)議，州市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)陳雙年出席會(huì)議并提出工作要求。

網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)經(jīng)營(yíng)主體食品安全暨反食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：伊犁州市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)上學(xué)習(xí)了自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)〈自治區(qū)關(guān)于繼續(xù)抓好外賣(mài)商家銷售規(guī)范防治餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案〉的通知》（新市監(jiān)食經(jīng)〔2024〕83號(hào)）《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，要求外賣(mài)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人積極踐行習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于反食品浪費(fèi)重要指示，做好反對(duì)食品浪費(fèi)以及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全自查工作，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。州局網(wǎng)絡(luò)與市場(chǎng)規(guī)范監(jiān)管處組織外賣(mài)餐飲平臺(tái)負(fù)責(zé)人傳達(dá)學(xué)習(xí)市場(chǎng)監(jiān)管總局 商務(wù)部《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》。會(huì)上同時(shí)通報(bào)了州直制止餐飲浪費(fèi)典型案例。會(huì)議要求平臺(tái)發(fā)揮主體責(zé)任，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督職能，共同建設(shè)突出厲行節(jié)約氛圍的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)。美團(tuán)外賣(mài)、餓了嗎外賣(mài)參會(huì)代表作了表態(tài)發(fā)言。

與會(huì)外賣(mài)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛表示，在積極開(kāi)展好制止食品浪費(fèi)相關(guān)行動(dòng)、營(yíng)造良好反食品浪費(fèi)氛圍的同時(shí)，發(fā)揮平臺(tái)主體責(zé)任加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者食品安全管理，積極實(shí)行食安封簽、餐飲紅黑榜等措施提高經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。與會(huì)代表當(dāng)場(chǎng)簽訂了《網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)防止外賣(mài)食品浪費(fèi)承諾書(shū)》，承諾將嚴(yán)格按照法律法規(guī)的規(guī)定開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，認(rèn)真執(zhí)行本反食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)意見(jiàn)，若有違反將依法從嚴(yán)進(jìn)行處置。

會(huì)議最后，陳雙年就本次行政指導(dǎo)會(huì)議做了總結(jié)發(fā)言。要求各網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)一是要高度重視，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)外賣(mài)食品安全工作的責(zé)任感、強(qiáng)迫感，切實(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體食品安全意識(shí)；二是要突出重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管力度，提高企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)要嚴(yán)格把好準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)履行其職責(zé)義務(wù)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，履行入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)審查、檔案建立、信息公示，做好行為規(guī)范檢查、制度建設(shè)、食品貯存配送等各環(huán)節(jié)的規(guī)范管理，另一方面，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要檢査入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者，重點(diǎn)檢査證照、健康證、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作貯存運(yùn)輸、食品添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理能力，從源頭上保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全；三是要強(qiáng)化責(zé)任，齊抓共管，確保外賣(mài)食品安全排查整治取得實(shí)效，市場(chǎng)監(jiān)管局要加大平臺(tái)入駐餐飲企業(yè)線下監(jiān)督檢查頻次，督促指導(dǎo)平臺(tái)建立外賣(mài)騎手配送制度，持續(xù)敦促外賣(mài)餐飲平臺(tái)“食安封簽”投放工作。強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，切實(shí)發(fā)揮食品安全“紅黑榜”作用及時(shí)向社會(huì)公示。及時(shí)曝光典型案例，形成有力震懾，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。