“我們現(xiàn)在對小飯桌的要求是明廚亮灶，做到日管控、周排查、月調(diào)度，每天吃的東西必須留樣，所有進貨都要有憑證……”2月22日，呼和浩特市新城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)小飯桌進行全方位檢查。開學在即，內(nèi)蒙古各地市場監(jiān)管部門提前部署，全面加強校園及周邊食品安全監(jiān)管，通過加大監(jiān)督檢查力度和頻次，嚴厲打擊食品安全違法行為，有效預防食品安全事故的發(fā)生。

在包頭市，執(zhí)法人員對托管班、學校幼兒園食堂開展食品安全檢查。重點查看原料采購、加工操作過程、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清潔消毒、食品留樣管理等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢查過程中，還對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行情況、鼠類等有害生物防制等進行了指導。

在巴彥淖爾市，市場監(jiān)管部門提前介入，寒假期間便組織各旗縣區(qū)市場監(jiān)管局指導相關(guān)學校逐一完成基礎(chǔ)設施達標改造。全市53家學校食堂投入資金26.2萬元，完成了維修地面、天花板，購置冷藏設施、壓面機，改造廚房布局等，為春季學期食品安全工作打下扎實基礎(chǔ)。開學前夕，監(jiān)管部門又要求各學校建立健全食品安全管理機構(gòu)，配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，并開展了清理庫存、清潔衛(wèi)生、檢查設備、核查資質(zhì)的檢查行動。

在鄂爾多斯市烏審旗，針對校園、校園周邊及校園食品原料供應商的食品安全，執(zhí)法人員進行了專項檢查。重點對校園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行檢查督導；對校園周邊小賣部、餐飲店等食品經(jīng)營單位進行全面排查，重點檢查有無銷售過期、變質(zhì)、三無食品等情況；對為中小學校、幼兒園提供食品原料的供應商進行資質(zhì)審查，檢查其生產(chǎn)或儲存環(huán)境、原料質(zhì)量、運輸過程等，確保食品原料來源可靠、質(zhì)量過關(guān)。（李國萍）