夏日果品中，具備獨特口感與風(fēng)味、營養(yǎng)價值頗高的榴蓮越來越受歡迎。今年前期，榴蓮市場價格略有波動，出現(xiàn)“價格跳水”現(xiàn)象后目前已有小幅反彈。今夏，進口、國產(chǎn)榴蓮共同上市，豐富市場供應(yīng)。

日常銷售一路走高

“今天的榴蓮上午已經(jīng)售罄，銷售很快?！鄙虾Ｊ徐o安區(qū)高平路上的一家標準化菜場里，一果品攤主告訴勞動報記者，今夏榴蓮頗受追捧，小本買賣進貨量雖然不多卻不愁銷路。

而在滬上麥德龍等大賣場以及盒馬、叮咚等平臺上，榴蓮的日常銷售也一路走高。在盒馬平臺上，普通的金枕榴蓮根據(jù)大小不同，一整只的價格在89.8元至199元；馬來西亞貓山王液氮冷凍榴蓮單只價格在239元、299元不等，而3公斤以上的貓山王榴蓮價格達到了579元一個。

記者從上海最大的水果批發(fā)市場西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心方面了解到，目前市場內(nèi)泰國東部榴蓮已經(jīng)接近尾聲，泰國南部榴蓮少量上市。據(jù)榴蓮經(jīng)銷商反映，泰國當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部出臺了相關(guān)規(guī)定，目前對南部榴蓮的質(zhì)量進行嚴格把關(guān)，導(dǎo)致產(chǎn)地榴蓮出關(guān)速度放緩。就目前榴蓮價格，環(huán)比一周前，金枕榴蓮每箱（凈重32斤左右，6個裝）批發(fā)價格上漲100元左右，現(xiàn)在行情價好貨在880元至910元一箱。每天，在西郊國際，榴蓮到貨量在120噸左右。

“同比去年泰國東部榴蓮，今年的整體口感和產(chǎn)品質(zhì)量有些許下滑。下階段，主要以泰國南部和越南的金枕、干堯榴蓮為主。最終批發(fā)價格取決于實際的產(chǎn)品質(zhì)量，好品質(zhì)對應(yīng)好價格，預(yù)計金枕榴蓮價格會下調(diào)至一箱800元左右?！蔽鹘紘H果品部見習(xí)副經(jīng)理韋賢忠告訴記者。

倒逼供應(yīng)鏈快速成熟

“今年旺季一開始，榴蓮市場價格就引起關(guān)注，這一時期主要是受短期到貨量集中影響。這可以看作是消費端對生產(chǎn)流通鏈條帶來的良性促進。這兩年，榴蓮的網(wǎng)紅效益吸引更多資本與從業(yè)者的加入，紛紛投入原產(chǎn)地布局，推動流通效率大大提升。因此，眾多渠道與平臺在東南亞榴蓮上市初期便出現(xiàn)集中到貨，造成短暫的‘供大于求’，市場價格自然會有所下降?！狈治鼋庾x今年榴蓮市場價格波動的原因，本來生活水果買手周密表示，除了供應(yīng)鏈日趨成熟外還有天氣因素影響，出貨量大加之品質(zhì)參差不齊，導(dǎo)致泰國榴蓮價格出現(xiàn)階段性波動。

周密指出，所謂“榴蓮價格跳水”背后，實為存在市場亂象。一些本不應(yīng)該流入市場的“巴掌果”或者受損次果在市面上流通，其“超低價”成為噱頭。這些低質(zhì)低價的榴蓮無疑給正常市場帶來了不良影響。而自5月份以來，優(yōu)質(zhì)的進口鮮榴蓮價格保持穩(wěn)定，與去年同期相比穩(wěn)中有降。但泰國主產(chǎn)區(qū)整體減產(chǎn)，隨著后續(xù)到貨量下降，市場價格將顯著抬升。

進口榴蓮這一市場雖然競爭激烈，但從積極層面看有標志性意義。行業(yè)競爭倒逼供應(yīng)鏈快速成熟，為消費者帶來了實實在在的好處。比如，今年從主流平臺和渠道購買的鮮榴蓮品質(zhì)更有保證，各家紛紛推出“保四房”、空包包退等服務(wù)，這都是行業(yè)“卷”出來的積極成果。

國產(chǎn)榴蓮作為市場補充

業(yè)內(nèi)指出，除了進口榴蓮?fù)?，國產(chǎn)榴蓮從2019年開始慢慢出現(xiàn)規(guī)模化種植，不過目前整體種植面積并不大，除了海南外，云南和廣西也有少量種植。此外，由于榴蓮樹的生長期比較長，4至5年開始結(jié)果，8年左右果實數(shù)量增多，所以截至目前還未實現(xiàn)真正意義上的“量產(chǎn)”。

相比進口于泰國和馬來西亞的榴蓮，從供應(yīng)鏈效率角度，國產(chǎn)榴蓮有充分的優(yōu)勢。一是“從產(chǎn)地到餐桌”的路徑更短，產(chǎn)品可以更加新鮮的姿態(tài)“走”到消費者面前；二是流通鏈路縮短與高效，可以保障產(chǎn)品“樹上熟”，同樣品種口感可以更好。目前，國產(chǎn)榴蓮也的確打出了“樹熟”的概念，強調(diào)果子是在成熟度高的時候采摘，這對于追求極致口感的資深“榴蓮控”是很大的吸引力。

“目前來說，榴蓮很難形成國產(chǎn)替代。國產(chǎn)榴蓮整體上仍處于發(fā)展初期階段。國產(chǎn)榴蓮口感、出肉率等品質(zhì)特性是否可以與進口榴蓮一較高下，還有待觀察?！敝苊鼙硎?。不過，擴大在產(chǎn)地端的布局，加大鮮榴蓮的渠道布局，則能更好豐富市場供應(yīng)。（陸燕婷）