端午作為中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，吃粽子是必不可少的。早在半個月前，各大品牌的粽子禮盒就已悄然上架。今年除傳統(tǒng)成品粽子禮盒外，不少品牌推出了手作粽，讓消費者在品嘗粽子美味的同時，還能體會親手包粽子的快樂。與往年不同，今年端午巧遇高考，商家們借機推出了與高考相關的粽子禮盒，取諧音“一舉高粽”，成為今年端午市場營銷最大噱頭。

從端午消費市場看，傳統(tǒng)品牌仍占C位，大多消費者相信老字號品牌的產品品質，但也有不少消費者喜歡“嘗新”，促使不少新消費品牌入局粽子市場，以創(chuàng)新口味贏得消費者。

手作粽子禮盒成“新寵”

今年的端午消費市場中，老字號依然占據主導位置。稻香村、吳裕泰、五芳齋、知味觀等均推出了傳統(tǒng)粽子禮盒。記者走訪發(fā)現(xiàn)，在眾多端午禮盒中，手作互動禮盒成為“新寵”。

稻香村推出“九子粽”禮盒，該禮盒從詩句“四時花競巧，九子粽爭新”中攫取靈感，這款粽子禮盒在設計中融合了傳統(tǒng)文化與創(chuàng)意互動，九款不同口味的粽子滿足了消費者對于多樣化口味的需求。此外，DIY玩法是該禮盒的一大亮點，消費者可將小內盒貼在禮盒內配的貼紙上，組成龍身，再配上龍頭和龍尾貼紙，一個手作龍擺件就制作完成了。據稻香村店員介紹，不少有孩子的消費者會傾向于選擇手作禮盒，和孩子一起DIY。

除了在禮盒包裝上突出手作外，一些品牌更是將手作進行到底。五芳齋、良品鋪子等品牌都推出了粽子材料包禮盒。五芳齋“手作端陽”禮盒中包含了高山箬葉、安徽糯米、東北紅豆以及棉線，讓消費者體驗手包粽子的快樂。年輕消費者小李表示，現(xiàn)在大多數(shù)年輕人沒有時間、也并不會包粽子，品牌推出粽子材料包，讓更多的年輕人可以真正體驗民俗文化。

端午遇上高考 “粽”爭上游

今年端午節(jié)恰逢高考，品牌巧妙抓住商機，紛紛上架“狀元粽”“一舉高粽”“今朝高粽”等禮盒。在某寶電商平臺搜索高考粽子，頁面中顯示的狀元糕粽禮盒產品多樣，有的是禮盒名字取諧音，有的是直接將禮盒設計為狀元形象人偶，價格均在百元上下。

瀏覽商品頁面顯示，高考相關粽子禮盒銷售走俏，從幾百至上千銷量不等。一名學生家長說：“古時有習俗學子考前吃糕點和粽子，考生家門口也會掛上一串粽子，代表高中狀元。我們在網上看到正好有狀元糕粽銷售，便為圖個好兆頭買來給孩子嘗鮮，也有種考試前的儀式感?！?/p>

跨界出新入局粽子消費

今年端午消費市場中，除傳統(tǒng)生產粽子的企業(yè)外，一些食飲品牌也紛紛推出粽子產品。在電商平臺搜索粽子發(fā)現(xiàn)，粽子口味多到超出想象。不少品牌推出生椰拿鐵、芒果、金枕榴蓮等冰淇淋粽；衛(wèi)龍辣條推出“衛(wèi)龍辣條鮮楚粽”。

記者走訪吳裕泰專賣店發(fā)現(xiàn)，該老字號品牌也跨界推出了茶粽禮盒。禮盒中包含了茉莉花茶烤鴨粽、茉莉花茶黑豆粽、抹茶豆沙粽、黑茶黑糖紅棗粽、紅茶蜜棗粽五種茶香口味。店員表示，茶粽的消費群體除了喜歡喝茶的吳裕泰老客人外，還吸引了不少外地游客及年輕人。

而今年生鮮電商企業(yè)也入場粽子市場。叮咚買菜定制開發(fā)了“一口小鮮粽”，一只粽子僅重50克，主打控制熱量，擊中“口饞但怕胖”的年輕群體。

“未來市場多元化是趨勢，但傳統(tǒng)企業(yè)和老字號品牌仍會占據主導地位，這對老字號企業(yè)不斷創(chuàng)新提出了要求?！敝袊称樊a業(yè)分析師朱丹蓬表示，“針對企業(yè)紛紛跨界入局端午市場，粽子毛利率極高，入門門檻也比較低，因為這種‘一高一低’的特性，大家紛紛擠入這一市場。但目前其實很多品牌并未有自己的生產線，而是找中小企業(yè)做代工，或找老字號品牌生產后進行貼牌，毛利率甚至可達300%。所以形成了傳統(tǒng)企業(yè)負責生產，網紅品牌負責營銷的市場格局?！保ɡ罴眩?/p>