花生是傳統(tǒng)油料作物，或做干貨、或做油料、亦或做醬佐餐……而近年來，將花生收獲后不經(jīng)晾曬而直接食用或煮熟食用的鮮食吃法被更多的人所接受。鮮食不僅最大程度保留了花生的營養(yǎng)，還省去了晾曬加工的麻煩，經(jīng)濟效益更高。

作為鮮食花生，消費者對其品質提出了更高要求，目前“七彩花生”、“虎甜”等一批新興的優(yōu)勢鮮食品種在海南種植，這些品種有何特色？海南發(fā)展鮮食花生產(chǎn)業(yè)有何優(yōu)勢？近日，記者對此進行了走訪了解。

牽手“花生博士”

“虎甜”花生落戶文昌

近日，在文昌龍樓鎮(zhèn)一處沙土地上，綠油油的地瓜苗隨風飄揚，不遠處剛播種下的花生種子也在陽光下孕育著新的希望。“這批春節(jié)后下種的鮮食花生約50畝，將在5月份迎來收獲?！被刎撠熑祟欍y友說完，拿出一把新鮮的花生粒請記者品嘗。顆粒飽滿的花生粒在嘴里越嚼越甜，口感非常清爽。

顧銀友在文昌從事種植業(yè)多年，海南獨特的沙土非常適合種植地瓜，但讓他頭疼的是，地瓜地易發(fā)連作障礙，每2-3年就得重新找地種植。

今年開春，中國熱科院椰子研究所專家在推進“一所對一縣”行動中發(fā)現(xiàn)地瓜連作障礙的難點，積極建言獻策。隨后，在龍樓鎮(zhèn)人民政府和中國熱科院椰子所專家的積極引導下，顧銀友開始嘗試種植青島農(nóng)業(yè)大學副教授、“花生博士”張曉軍選育的鮮食花生品種“虎甜”花生，希望通過“花生-地瓜”輪作的方式改善土壤，解決土地連作障礙。

在田里，記者看到一顆顆花生苗上覆著膜，長勢喜人。“花生可實現(xiàn)機械化種植、水肥一體化，人工成本極大地節(jié)約?！鳖欍y友說，加之沙地的土壤松散，種植出來的花生外觀好、商品率高，“這一季花生試種成功后，我們今年還將擴大種植面積?！鳖欍y友充滿自信地說。

中國熱科院國家花生工程技術研究中心海南花生科研工作站站長楊偉波介紹，“虎甜”鮮食花生甜度高、風味足，當前的市場收購價高達10元一斤，畝產(chǎn)值約8000元，市場效益高。“花生屬于豆科植物，對土壤改良有很大作用，采用花生與其他瓜菜輪作的方式，在保證農(nóng)民增收的同時，還可改良土壤，提高作物種植品質?！睏顐ゲㄕf。

“七彩花生”

成海南特色產(chǎn)業(yè)之一

說到鮮食花生，不得不提近年花生界的“網(wǎng)紅”：“七彩花生”。1月份以來，海南東方等市縣種植的“七彩花生”采收上市，供應全國市場。據(jù)了解，每年冬季，海南成國內鮮食花生的主產(chǎn)區(qū)，基本不愁市場銷路。

近年來，俘獲越來越多吃貨的“七彩花生”魅力有哪些？

“七彩花生”因果仁得名，其果仁外皮通常呈現(xiàn)出多種顏色，如紅色、紫色、黑色等七彩的虎紋，這與普通花生明顯不同。而在“七彩花生”基礎上進一步選育出來的“虎甜”還具有低油高甜的特點。這些新品種在種植技術上與傳統(tǒng)品種并無二致，但經(jīng)濟效益卻差別極大。

記者了解到，目前“七彩花生”在海南種植已超5000畝，除了東方、儋州外，還有昌江、陵水等七彩花生核心產(chǎn)區(qū)。在東方，農(nóng)戶還用上了機器采收花生，使得人工成本大大降低，生產(chǎn)效率更高。

俘獲“吃貨”

鮮食花生“有一套”

花生在海南栽種歷史悠久，海南定安、昌江、儋州和臨高等市縣都是傳統(tǒng)的花生主產(chǎn)區(qū)?！皞鹘y(tǒng)花生多以農(nóng)戶自留種為主，市場流通性差?！睏顐ゲń榻B，傳統(tǒng)花生品種多是80年代左右自廣東引入海南種植，這些品種花生粒不大、含油量較高，主要以加工型品種為主。而近年來，在科技力量的帶動下，海南東方、儋州、昌江等市縣開始種植來自云南的“七彩花生”，未來，文昌也將推廣通過“七彩花生”雜交選育的新品種“虎甜”花生。

楊偉波介紹，相比山東、河南等花生主產(chǎn)區(qū)，海南發(fā)展鮮食花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯?！昂Ｄ硝r食花生自1月前后開始上市，采收季至6月份，這幾乎獨占國內的鮮食花生市場?！睏顐ゲㄕf，隨著人們越來越關注健康飲食，粗糧的市場前景廣闊，鮮食花生經(jīng)濟效益較高。

楊偉波建議，海南可通過花生與冬季瓜菜輪作的方式適度引導推廣鮮食花生優(yōu)良品種，同時劃定鮮食花生優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，引導產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（易帆 李英權）