天氣轉(zhuǎn)暖，飲料逐漸進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。近日，記者走訪濟(jì)南多家便利店、超市發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)兩三百毫升就要賣(mài)到十幾元的椰子水，價(jià)格開(kāi)始下降。其中，不少品牌椰子水價(jià)格下探至9.9元/升。

商超內(nèi)椰子水

開(kāi)啟“價(jià)格戰(zhàn)”模式

日前，記者在濟(jì)南市文化東路的大潤(rùn)發(fā)（歷下店）看到，飲料區(qū)域?yàn)槭嗫钜铀_(kāi)辟出專(zhuān)區(qū)。多個(gè)品牌的椰子水貼有黃色促銷(xiāo)活動(dòng)標(biāo)簽，下調(diào)1.2元—13.1元/瓶不等。其中，泰寶、春光等多個(gè)品牌1升裝椰子水價(jià)格下探至9.9元/瓶。以泰寶1升裝椰子水為例，單價(jià)從23元降至9.9元，降幅超50%。

“從三月下旬開(kāi)始，不少品牌都開(kāi)始降價(jià)促銷(xiāo)?！贝鬂?rùn)發(fā)（歷下店）工作人員介紹，受降價(jià)和天氣轉(zhuǎn)暖等因素影響，椰子水銷(xiāo)量逐漸攀升，消費(fèi)群體以年輕人為主。

在家家悅（和瑞廣場(chǎng)店）飲料貨架上，多款椰子水同樣貼上了促銷(xiāo)標(biāo)簽，開(kāi)啟“價(jià)格戰(zhàn)”模式。優(yōu)惠政策雖有所不同，但多數(shù)品牌500毫升裝降至5.9元—6.9元/瓶。

記者走訪橙子便利、好特賣(mài)、盒馬、圣豪、華聯(lián)等多家超市、便利店發(fā)現(xiàn)，椰子水價(jià)格從“高冷”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝H民”，500毫升裝終端售價(jià)5元—7元/瓶，1升裝則在9.9元—17元/瓶。

在電商平臺(tái)，1升裝椰子水價(jià)格也多在10元以?xún)?nèi)。

“近兩年椰子水爆火，高峰時(shí)期門(mén)店日銷(xiāo)上百瓶，生產(chǎn)椰子水的企業(yè)也越來(lái)越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈?！闭劶耙铀祪r(jià)的原因，濟(jì)南市歷下區(qū)一家超市負(fù)責(zé)人告訴記者，今年以來(lái)，受口味不一、消費(fèi)理性、新茶飲上新等因素影響，椰子水銷(xiāo)量不增反降，同比去年下降超三成。各大椰子水品牌為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，紛紛開(kāi)始降價(jià)，試圖以?xún)r(jià)換量。

此外，東南亞作為椰子水主產(chǎn)區(qū)，去年遭遇高溫天氣導(dǎo)致椰子減產(chǎn)，椰子價(jià)格也水漲船高。終端產(chǎn)品價(jià)格卻逆勢(shì)下跌，引發(fā)消費(fèi)者熱議。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)內(nèi)椰子水原料95%依賴(lài)進(jìn)口，2024年椰子進(jìn)口量突破80萬(wàn)噸，產(chǎn)能過(guò)剩導(dǎo)致庫(kù)存積壓。不少經(jīng)銷(xiāo)商為回籠資金，選擇降價(jià)清倉(cāng)，影響了椰子水價(jià)格。

各大企業(yè)爭(zhēng)相入局

市場(chǎng)上演“百椰大戰(zhàn)”

“相比含糖的傳統(tǒng)飲料，椰子水成分簡(jiǎn)單、熱量低，還能補(bǔ)充電解質(zhì)?！痹跐?jì)南市民張一茗看來(lái)，近年來(lái)，健康、綠色、天然的飲品受追捧，是椰子水出圈的原因之一。

從市場(chǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，椰子水市場(chǎng)規(guī)模一路高歌猛進(jìn)。2018—2022年，其規(guī)模從5.13億元迅速攀升至7.8億元，預(yù)計(jì)2025年將突破10億元大關(guān)。

椰子水迅速“圈粉”的同時(shí)，各大企業(yè)也爭(zhēng)相入局。既有椰樹(shù)、娃哈哈、統(tǒng)一、歡樂(lè)家等老牌玩家，也有菲諾、可可滿(mǎn)分、椰子知道、你好椰等新銳選手。還有周黑鴨、瑞幸等跨界玩家，盒馬、家家悅等超市也相繼推出自有品牌椰子水產(chǎn)品。

在3月份召開(kāi)的2025年春季糖酒會(huì)上，椰子水成為眾多飲料企業(yè)的“標(biāo)配”產(chǎn)品，一度引發(fā)市場(chǎng)熱議。“隨著消費(fèi)者對(duì)健康化需求越來(lái)越多，椰子水迎來(lái)了高速發(fā)展期?！币铀放啤澳愫靡闭猩特?fù)責(zé)人葛曉靜介紹，今年椰子水開(kāi)始“發(fā)力”，各個(gè)品牌爭(zhēng)相進(jìn)入，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

在葛曉靜看來(lái)，從2021年開(kāi)始，椰子水的市場(chǎng)培育逐漸走向成熟。有一些新茶飲企業(yè)專(zhuān)門(mén)做椰子品類(lèi)，引導(dǎo)年輕人消費(fèi)，行業(yè)進(jìn)入增長(zhǎng)期。

除了拼價(jià)格外，椰子水品牌為了打開(kāi)品類(lèi)差異化，也開(kāi)啟了“椰子水+”創(chuàng)新之路。例如，菲諾將椰子水與維生素做了結(jié)合，推出椰子水營(yíng)養(yǎng)素飲料。超吉椰則在椰子水中加入小青檸，豐富產(chǎn)品口感。

爆火與爭(zhēng)議并存

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有待規(guī)范

在椰子水走紅的同時(shí)，爭(zhēng)議在隨之而來(lái)。有多家媒體曾報(bào)道：在一款號(hào)稱(chēng)“無(wú)添加”的椰子水中檢測(cè)出添加糖、香精、防腐劑等成分；有品牌使用濃縮椰子水（NFC）加水還原，卻標(biāo)注為“100%原液”；有品牌未明確標(biāo)注椰子品種或產(chǎn)地，影響消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的判斷；還有部分椰子水保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年，引發(fā)消費(fèi)者質(zhì)疑。

目前，針對(duì)椰子水產(chǎn)品，行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，目前部分果汁產(chǎn)品執(zhí)行GB/T　31121《果蔬汁類(lèi)及其飲料》作為參考標(biāo)準(zhǔn)，其指標(biāo)對(duì)果蔬汁的可溶性固形物、酸度、糖度等理化指標(biāo)有明確要求，對(duì)椰子水的理化指標(biāo)（如鉀、鈉含量）和加工工藝適配度并不高。

“隨著市場(chǎng)迅速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)盡快出臺(tái)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)椰子原料加工、椰子水含量、產(chǎn)地、保鮮及儲(chǔ)存、成分配比、添加劑使用等進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范、健康、可持續(xù)化發(fā)展。”食品飲料從業(yè)人士林先生表示，相關(guān)部門(mén)也需加大對(duì)椰子水的抽檢力度，維護(hù)市場(chǎng)秩序。（管悅）