6月11日，微博熱搜曝出有商家在食物中偷偷添加“鍋氣香精”，只需要一滴，讓食物跟現(xiàn)炒的一樣具有煙火氣和色澤。對(duì)此，記者從網(wǎng)上下單了一瓶10ml的鍋氣香精后發(fā)現(xiàn)，配料表只寫(xiě)著“食品用香料輔料”，但具體有哪些物質(zhì)合成并未說(shuō)明。南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示：不建議個(gè)人消費(fèi)，也不建議直接食用。鍋氣香精的使用，讓市面上的預(yù)制菜更加能夠混淆視聽(tīng)，對(duì)于不接受預(yù)制菜的顧客來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是侵犯了他們對(duì)食物的知情權(quán)。

近年來(lái)，多起預(yù)制菜食品安全事件被曝光，讓人們不禁對(duì)預(yù)制菜的品質(zhì)產(chǎn)生了疑慮。一些預(yù)制菜存在食材不新鮮、添加劑過(guò)量等問(wèn)題，不僅影響了消費(fèi)者的口感體驗(yàn)，更可能對(duì)身體健康造成潛在威脅。不喜預(yù)制菜不只是因?yàn)樗目诟辛钊耸嗟氖穷櫩驮诒粍?dòng)失去了知情權(quán)之后，對(duì)“花著現(xiàn)炒菜的錢(qián)，吃著微波爐加熱的預(yù)制菜包”感到不公。這最終導(dǎo)致了人們對(duì)預(yù)制菜的反感。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條的規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買(mǎi)、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。這一規(guī)定明確了消費(fèi)者的知情權(quán)，即消費(fèi)者有權(quán)對(duì)商品和服務(wù)的有關(guān)真實(shí)情況進(jìn)行全面和充分的了解。在預(yù)制菜市場(chǎng)中，這一權(quán)利也應(yīng)該被尊重。

預(yù)制菜的生產(chǎn)和加工過(guò)程往往是一個(gè)“黑箱”，消費(fèi)者無(wú)法直接觀察到。這使得消費(fèi)者難以判斷預(yù)制菜的品質(zhì)、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。更糟糕的是，一些預(yù)制菜為了追求口感和保存期限，可能會(huì)添加大量的油脂、鹽分和糖分，甚至使用劣質(zhì)食材和過(guò)量添加劑。這些信息對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，但往往被預(yù)制菜廠商所隱瞞。

這種信息的不對(duì)稱不僅侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，也增加了消費(fèi)者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)消費(fèi)者食用預(yù)制菜時(shí)，他們可能無(wú)法意識(shí)到其中隱藏的風(fēng)險(xiǎn)，從而引發(fā)健康問(wèn)題。這種風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是不可承受的。

因此，預(yù)制菜廠商應(yīng)該更加透明地公開(kāi)產(chǎn)品信息，讓消費(fèi)者了解預(yù)制菜的真實(shí)情況。首先，預(yù)制菜廠商應(yīng)該標(biāo)注食材的來(lái)源、加工過(guò)程、添加劑使用情況等關(guān)鍵信息。這樣可以讓消費(fèi)者更加清晰地了解預(yù)制菜的生產(chǎn)和加工過(guò)程，從而做出更加明智的購(gòu)買(mǎi)決策。不僅如此，商家在使用預(yù)制菜之前也應(yīng)該通過(guò)恰當(dāng)?shù)姆绞礁嬷M(fèi)者，讓不接受預(yù)制菜的顧客規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

預(yù)制菜作為一種方便快捷的食品，其市場(chǎng)潛力巨大。然而，在追求市場(chǎng)份額和利潤(rùn)的同時(shí)，我們也不能忽視消費(fèi)者的知情權(quán)和食品安全問(wèn)題。只有確保信息的透明度，才能保障消費(fèi)者的權(quán)益和預(yù)制菜市場(chǎng)的健康發(fā)展。（劉詩(shī)貽）