讓離外賣最近的人監(jiān)督外賣。近日，沈陽鼓勵外賣騎手“隨手拍”進(jìn)行食品安全監(jiān)督，引起熱議。有人點贊說，多一份監(jiān)督，食品安全就多一份保障。也有人擔(dān)心很難落地，外賣騎手缺乏積極性，監(jiān)督難到位，相關(guān)部門“監(jiān)管外包”有“懶政”之嫌。（9月18日《經(jīng)濟(jì)日報》）

如今外賣已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，與此同時，外賣食品安全問題頻發(fā)。如外賣平臺存在的無實體店鋪、無工商營業(yè)執(zhí)照、無餐飲服務(wù)許可證的“三無店鋪”；“陰陽地址”“多店一證”等問題屢見不鮮；外賣后廚普遍存在“臟亂差”等衛(wèi)生問題。一些外賣商家成了“影子店鋪”“幽靈外賣”，處于監(jiān)管盲區(qū)，這也是外賣食品安全問題頻發(fā)的重要原因。

外賣騎手作為聯(lián)系外賣商家與消費者的紐帶，甚至能深入外賣后廚，這讓外賣騎手有條件成為監(jiān)測外賣食品安全的“移動探頭”，對于商家的一些不規(guī)范操作，能夠及時發(fā)現(xiàn)，發(fā)揮“食安哨點”的作用。此前就已有過外賣騎手拍照舉報商家環(huán)境臟亂差。

不僅是沈陽，廣州等城市也通過讓外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，成為移動的“食安哨點”，食品安全的“吹哨人”，來加強對外賣商家的食品安全監(jiān)管。這不失為一種創(chuàng)新之舉，值得肯定。

而要讓外賣騎手更好發(fā)揮食品安全監(jiān)督員的作用，成為食品安全的“吹哨人”“守夜人”，一方面還要加強對外賣騎手的相應(yīng)培訓(xùn)，讓“外賣騎手食品安全監(jiān)督員”能夠掌握好監(jiān)督規(guī)范與技能，更好履職。另一方面，要完善激勵機(jī)制，進(jìn)行相應(yīng)考核，要適當(dāng)獎勵考核合格的“外賣騎手食品安全監(jiān)督員”，給予必要的精神獎勵與物質(zhì)獎勵，更好激發(fā)后者進(jìn)行監(jiān)督的積極性與熱情。

而要加強外賣食品安全監(jiān)管，也不能只寄望于“外賣騎手食品安全監(jiān)督員”，不能只靠“監(jiān)管外包”，更需要強化平臺審查，壓實外賣平臺監(jiān)管責(zé)任。監(jiān)管部門也要加強對外賣平臺、外賣商家的監(jiān)管力度，加大對食品安全違法行為的處罰力度，提高食品安全違法違規(guī)成本。

盤活“閑置資源”，提高監(jiān)管效能，打一場食品安全監(jiān)管的“全域戰(zhàn)”，外賣騎手兼職“食安衛(wèi)士”不失為有效的食品安全監(jiān)管創(chuàng)新舉措。但要認(rèn)識到，外賣食品生產(chǎn)經(jīng)營的“責(zé)任鏈”上并沒有外賣騎手，要擰緊責(zé)任鏈條，更需要監(jiān)管部門、平臺、商家等各方能守土有責(zé)，當(dāng)好“食安衛(wèi)士”，才是守住食安紅線的關(guān)鍵。（戴先任）