10月16日，昆明市官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂疑提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引發(fā)家長(zhǎng)們集體不滿，17日聚集校門口討說法。據(jù)家長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)反饋，他們發(fā)現(xiàn)肉品散發(fā)異味，質(zhì)疑學(xué)校食堂的食品安全管理存在嚴(yán)重問題?，F(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)情緒激動(dòng)，指責(zé)學(xué)校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已報(bào)警處理。

“臭肉”事件一經(jīng)曝光，瞬間引發(fā)高度關(guān)注，當(dāng)?shù)囟嗖块T立即介入。官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局于17日凌晨發(fā)布通報(bào)稱，經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對(duì)食堂食材進(jìn)行查封，并組織開展檢測(cè)、溯源工作。目前，已對(duì)涉事學(xué)校、企業(yè)立案調(diào)查，學(xué)校食堂已停止供餐。

食品安全從來不是小事，事涉未成年學(xué)生，為禍尤烈。網(wǎng)傳視頻中，有學(xué)生家長(zhǎng)情緒激動(dòng)地發(fā)問“良心何在”，直抵人心。讓正在長(zhǎng)身體的孩子吃變質(zhì)發(fā)臭的肉，哪個(gè)家長(zhǎng)不心痛、不憤怒？退一萬步說，家長(zhǎng)并沒有多高的要求，只是想讓學(xué)校給學(xué)生提供安全、可口的飯菜，有那么難嗎？

發(fā)現(xiàn)問題后，有家長(zhǎng)強(qiáng)闖學(xué)校食堂，發(fā)現(xiàn)有包凍肉的包裝袋上出現(xiàn)了“2015”的數(shù)字，因?yàn)榘b上都是英文，家長(zhǎng)無法確定這個(gè)數(shù)字代表著生產(chǎn)年份還是生產(chǎn)批次。但無論是哪一個(gè)，都表明這批肉的來源形跡可疑，其與變質(zhì)發(fā)臭之間或許存在著某種關(guān)聯(lián)。

多位家長(zhǎng)爆料稱，早在今年6月，就出現(xiàn)學(xué)生腸胃不適就醫(yī)的情況。一些學(xué)生告訴家長(zhǎng)，飯菜是臭的、米線是餿的，“都是僵尸肉和預(yù)制菜”，家長(zhǎng)通過不斷排查才最終懷疑到學(xué)校的餐食上。此前，家委會(huì)也反映過很多次，卻被學(xué)校“壓下去了”。

簡(jiǎn)單梳理以上細(xì)節(jié)，不難發(fā)現(xiàn)問題的大致根源所在。對(duì)于學(xué)生餐，家長(zhǎng)處于明顯的信息弱勢(shì)，他們得到的都是孩子反映的二手信息，無法對(duì)學(xué)生餐的品質(zhì)進(jìn)行直接的監(jiān)督和干預(yù)。譬如此次“臭肉”事件，就是部分家長(zhǎng)強(qiáng)行闖入學(xué)校食堂才最終坐實(shí)，不采取非常規(guī)手段根本無法發(fā)現(xiàn)真相、拿到確鑿的證據(jù)。

信息弱勢(shì)帶來的是話語權(quán)的弱勢(shì)以及溝通機(jī)制的缺失。公允而論，學(xué)校管理學(xué)生餐并不容易，但如果學(xué)校與家長(zhǎng)之間的溝通渠道是暢通和及時(shí)的，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決，就不會(huì)出多大的事情。怕就怕學(xué)校本身疏于管理，抑或是基于某種利益訴求，主動(dòng)關(guān)閉對(duì)話通道，甚至人為“消滅”負(fù)面信息，那么就會(huì)出現(xiàn)災(zāi)難性的后果。家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生餐的反饋意見，學(xué)校聽到?jīng)]有？學(xué)校把家長(zhǎng)所反映的問題“壓下去”，是個(gè)人行為，還是奉命行事？把這些問題搞清楚，籠罩在學(xué)生餐上面的“臭味”或許才能真正消散。

面對(duì)家長(zhǎng)的質(zhì)疑，學(xué)校的工作人員解釋：學(xué)校食堂委托的餐飲公司證照齊全，老師與學(xué)生同在一個(gè)食堂就餐。這說的或許是實(shí)話，但決不能成為推脫責(zé)任的借口，更不能降低“臭肉”事件帶來的惡劣影響，兩者之間并不存在必然的邏輯關(guān)系。

保障學(xué)生餐的食品安全，不能簡(jiǎn)單地停留在“證照齊全”和“老師陪吃”的層面上，這是典型的管理形式主義，而應(yīng)該做到每一個(gè)環(huán)節(jié)都精細(xì)化管理，責(zé)任到人，不留死角。在這個(gè)過程中，管理要公開透明，而不是把學(xué)生餐當(dāng)成一門生意，關(guān)起門來做。

讓學(xué)生吃上一頓放心的餐食有多難？其實(shí)不難，有“良心”二字足矣。（吳龍貴）